2024柿子行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局、進出口市場分析

• 黃文玉 2024年5月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計局 868 53
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柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子行業(yè)將繼續(xù)推動技術(shù)創(chuàng)新，引入先進的種植技術(shù)和設備，以提高柿子的產(chǎn)量和品質(zhì)。

柿子市場在全球范圍內(nèi)都呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。隨著消費者對健康食品需求的提高和對柿子認可度的增加，市場規(guī)模逐年擴大。柿子不僅因其獨特的口感受到歡迎，更因其豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值而備受青睞。

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟價值。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。

鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區(qū)生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經(jīng)濟壽命長，具有良好的生態(tài)效應和經(jīng)濟效應。

柿子行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局、進出口市場分析

在中國，柿子具有悠久的栽培歷史，種植面積和產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長。柿子在中國市場有著廣闊的需求，人們普遍認為柿子具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感，因此對其需求量較大。特別是在老年人中，柿子因其具有降低膽固醇、預防糖尿病、高血壓等疾病的作用而特別受歡迎。

柿可清熱解毒，潤肺止咳，消腫軟堅，健脾益氣，養(yǎng)胃和中，澀腸止血。 在綠化方面，柿樹壽命長，可達300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉后，柿實殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優(yōu)美景色，是優(yōu)良的風景樹。果實常經(jīng)脫澀后作水果，經(jīng)過適當處理，可貯存數(shù)月，柿子亦可加工制成柿餅，將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。

柿子產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從柿子種植、采摘、加工到銷售等多個環(huán)節(jié)。柿子產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展不僅可以帶動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，還可以提高農(nóng)民的收入。柿子可以進行深加工，生產(chǎn)出柿餅、柿酒等多種產(chǎn)品，滿足不同消費者的需求。這些多樣化的產(chǎn)品不僅增加了柿子的附加值，還進一步拓寬了柿子的消費市場。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國柿子行業(yè)市場深度分析及投資前景預測研究報告》顯示：

中國柿子產(chǎn)量總體呈逐年增長態(tài)勢，2019年中國柿子產(chǎn)量為329萬噸，2014-2019年我國柿子產(chǎn)量總體呈逐年增長態(tài)勢，2019年我國柿子產(chǎn)量為329萬噸，同比增長4.8%。2019年中國柿子產(chǎn)區(qū)主要為廣西、河南、河北、陜西地區(qū)，累計占全國產(chǎn)量比重達67.8%。其中廣西地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的33.6%;陜西地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的14.8%;河北地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的9.7%。

柿子市場的競爭主要體現(xiàn)在品種、價格和渠道等方面。然而，盡管競爭激烈，但柿子市場仍然具有巨大的潛力。隨著消費者對品質(zhì)和健康的追求不斷提高，高端柿子市場將具有較大的發(fā)展空間。同時，加強品牌建設也將成為柿子市場競爭的重要策略。

我國柿品種繁多，出口數(shù)量較多，其中2022上半年中國柿子進口數(shù)量為330千克，進口金額為691美元;中國柿子出口數(shù)量為3835102千克，出口金額為4725785美元。我國柿子進口均價一直高于出口均價，其中2022上半年中國柿子進口均價有所下降為2.09美元/千克;中國柿子出口均價為1.23美元/千克。

柿子行業(yè)未來深加工產(chǎn)品及投資前景分析

柿子行業(yè)將繼續(xù)推動技術(shù)創(chuàng)新，引入先進的種植技術(shù)和設備，以提高柿子的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時，深加工技術(shù)也將得到進一步發(fā)展和完善，以滿足消費者多樣化的需求。隨著市場的成熟和消費者對品牌的認可度提高，柿子行業(yè)將更加注重品牌化經(jīng)營。通過打造具有特色的柿子品牌，提升產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。

柿子深加工產(chǎn)品如柿餅、柿酒等具有較大的市場潛力。隨著消費者對深加工產(chǎn)品的需求增加，柿子深加工市場將迎來更多的發(fā)展機遇。隨著國際化戰(zhàn)略的實施，柿子行業(yè)的國際化水平將不斷提高。海外市場將成為柿子行業(yè)的重要增長點，為柿子行業(yè)帶來更多的發(fā)展機遇。總的來說，柿子行業(yè)市場未來發(fā)展前景廣闊，但同時也面臨著一些挑戰(zhàn)和機遇。柿子行業(yè)需要不斷加強技術(shù)創(chuàng)新和品牌化經(jīng)營，拓展電商渠道和海外市場，以滿足消費者的多樣化需求并提升產(chǎn)品的附加值。

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