黃文玉
椰汁作為一種天然、健康的熱帶水果飲品，近年來市場規(guī)模不斷擴大。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國椰子飲料市場規(guī)模在近年來保持著穩(wěn)定的增長。
椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。椰汁蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質豐裕的時代，食品飲料的消費早已超過了滿足基礎生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費者對于食品飲料的需求更加多元，開始關注食品飲料的功能和使用場景，針對健身塑形、保健療愈、體質調理等場景，食品飲料正在被重新定義。
椰汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢非常明顯，健康飲食、"清潔"飲食、環(huán)保消費成為椰汁飲料發(fā)展的長期驅動力。在當前階段，健康中國戰(zhàn)略逐步深入人心，消費者對營養(yǎng)健康更加迫切，健康化趨勢將更大地影響食品飲料行業(yè)，成為引導行業(yè)創(chuàng)新的動力點，也為椰汁飲料的發(fā)展帶來更多機會。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》顯示：
2023年中國椰子飲料市場規(guī)模同比增長6.7%，這表明椰汁市場具有穩(wěn)定的增長潛力。椰樹集團作為國內(nèi)椰汁行業(yè)的龍頭企業(yè)，以其“椰樹牌”椰汁為主打產(chǎn)品，近10年營收始終保持在40億元左右，2023年銷售總額更是達到50億元。這顯示出椰樹在椰汁市場中的強大競爭力。除了椰樹這樣的老牌企業(yè)，市場上還涌現(xiàn)出菲諾、椰子知道、可可滿分等新興品牌。這些品牌通過低糖低卡的健康理念，積極切入椰汁賽道，贏得年輕人的喜愛。
我國九成以上的椰子產(chǎn)自海南，但種植面積不大，且種植椰子成效較慢，一般種植七年之后才能結果。這導致椰子供應受限，成為椰汁行業(yè)發(fā)展的一個瓶頸。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和居民生活水平的提高，消費者對健康、天然飲品的需求不斷增加。椰汁因其營養(yǎng)豐富、口感獨特而備受歡迎。
從消費需求來看，隨著人們對美好生活的向往，對健康飲品的需求越來越高，促使越來越多的企業(yè)對飲品產(chǎn)品的創(chuàng)造與升級，而椰汁植物蛋白飲品由于富有營養(yǎng)價值、具有健康屬性的天然優(yōu)勢，在飲品市場上的份額也逐年提升。從增長空間來看，中國植物蛋白飲料人均消費量低，對比發(fā)達市場仍有提升空間。隨著近幾年飲品無糖化的趨勢逐漸加深，各椰汁品牌多可通過無糖化為品牌實現(xiàn)二次增長。未來我國椰汁更有可能通過細分化營養(yǎng)定位，多元化口味的方式得到不斷創(chuàng)新。
預計椰汁市場在未來幾年將繼續(xù)保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢。隨著消費者對健康、天然飲品的追求不斷提高，椰汁作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的飲品，將受到更多消費者的青睞。根據(jù)市場研究數(shù)據(jù)，中國椰子飲料市場規(guī)模在近年來保持著穩(wěn)定的增長，預計在未來幾年內(nèi)，椰汁市場規(guī)模將持續(xù)擴大。未來椰汁企業(yè)將進一步強化產(chǎn)品的營養(yǎng)功能。通過添加更多有益健康的成分如維生素、礦物質等，提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。同時，椰汁企業(yè)也將注重產(chǎn)品的低糖、低脂等健康理念，以滿足消費者對健康飲品的需求。
綜上所述，椰汁行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景看好。市場規(guī)模將持續(xù)擴大，市場競爭將加劇，但龍頭企業(yè)和新興品牌將共同推動市場的發(fā)展。同時，產(chǎn)品創(chuàng)新、健康與營養(yǎng)趨勢、營銷渠道拓展與數(shù)字化營銷以及行業(yè)標準化與規(guī)范化將成為推動椰汁行業(yè)市場發(fā)展的重要因素。
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