食用油是人類(lèi)膳食的重要組成部分，除了為日常飲食提供美。味外，是人體所需脂肪和能量的重要來(lái)源，并且可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收利用，對(duì)人體健康發(fā)揮著重要作用。

近日，據(jù)央視新聞消息，針對(duì)媒體反映的“罐車(chē)運(yùn)輸食用油亂象問(wèn)題”，國(guó)務(wù)院食安辦高度重視，組織國(guó)家發(fā)展改革委、公安部、交通運(yùn)輸部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局等部門(mén)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究，成立聯(lián)合調(diào)查組徹查食用油罐車(chē)運(yùn)輸環(huán)節(jié)有關(guān)問(wèn)題。對(duì)于違法企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人，將依法嚴(yán)懲、絕不姑息。同時(shí)舉一反三，組織開(kāi)展食用油風(fēng)險(xiǎn)隱患專(zhuān)項(xiàng)排查。調(diào)查處置結(jié)果將及時(shí)公布。

當(dāng)天，包括金龍魚(yú)、魯花、西王食品在內(nèi)的眾多食用油品牌做出回應(yīng)表示，不存在混用油罐車(chē)的行為。事件之外，北京商報(bào)記者了解到，目前我國(guó)食用油行業(yè)存在著產(chǎn)品同質(zhì)化等問(wèn)題，如何破解產(chǎn)品同質(zhì)化、打破市場(chǎng)天花板成為當(dāng)下食用油企業(yè)需要考慮的問(wèn)題。

豬油行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

針對(duì)食用油運(yùn)輸情況，多家食用油相關(guān)企業(yè)紛紛回應(yīng)。西王食品工作人員向北京商報(bào)記者表示，公司包裝油業(yè)務(wù)占比較大，包裝油從原材料到成品油全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)包裝過(guò)程中，不存在使用油罐車(chē)的行為。散裝油在公司業(yè)務(wù)占比較小，散裝油運(yùn)輸大多由集團(tuán)內(nèi)部物流公司承接。公司通過(guò)《食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范》等法律法規(guī)，制定了自己的《罐車(chē)檢驗(yàn)管理規(guī)定》，各職能部門(mén)在散油運(yùn)輸方面嚴(yán)格管控，使用食用油專(zhuān)用罐車(chē)。

7月9日晚間，金龍魚(yú)發(fā)布聲明稱(chēng)，公司按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)對(duì)散裝食用油運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)規(guī)定，制定了集團(tuán)性管理制度，并嚴(yán)格落實(shí)。關(guān)注到近期出現(xiàn)散裝食用油運(yùn)輸安全問(wèn)題的報(bào)道后，集團(tuán)內(nèi)組織了全面自查，自查結(jié)果顯示：集團(tuán)各企業(yè)在散裝食用油安全運(yùn)輸中充分履行了監(jiān)管責(zé)任，運(yùn)輸車(chē)輛都進(jìn)行了嚴(yán)格的查驗(yàn)、檢驗(yàn)手續(xù)。

動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。

動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。豬油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)豬油行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

根據(jù)中國(guó)食用豬油行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，目前市場(chǎng)上主要有油脂類(lèi)食用豬油，調(diào)味料類(lèi)食用豬油，植物油類(lèi)食用豬油和其他食用豬油等類(lèi)別。油脂類(lèi)食用豬油市場(chǎng)份額最大，占據(jù)行業(yè)總體的半壁江山，其他類(lèi)別也在逐漸發(fā)展壯大，調(diào)味料類(lèi)食用豬油尤其受到消費(fèi)者的青睞。

中國(guó)食用豬油行業(yè)的價(jià)格趨勢(shì)也很明顯，市場(chǎng)上主要以豆類(lèi)食用豬油為主，目前每公斤約為50-60元，其他食用豬油的價(jià)格也在不斷上漲，行業(yè)價(jià)格總體保持穩(wěn)定。

豬油行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析

中國(guó)是生豬出欄大國(guó)，具有巨大的豬油油脂資源。隨著人們生活水平和健康意識(shí)的不斷提高，豬油油脂作為傳統(tǒng)食用油脂的地位不斷被削弱。從目前行業(yè)內(nèi)的市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，雖然豬油以其獨(dú)特的風(fēng)味和濃郁的香味一直深受部分消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是食用豬油面臨一定的健康食用瓶頸，行業(yè)內(nèi)的市場(chǎng)容量十分有限。

另外，豬油在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用也在不斷擴(kuò)大。其特殊的物理和化學(xué)性質(zhì)使得它成為某些工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的重要原料。例如，豬油在制造肥皂、潤(rùn)滑劑和蠟燭時(shí)發(fā)揮著不可替代的作用。豬油的高熔點(diǎn)和耐高溫的特性使得其在制造高溫潤(rùn)滑油和工業(yè)蠟燭時(shí)表現(xiàn)出色。另外，豬油還被廣泛應(yīng)用于紙張涂層、橡膠制品和塑料制品的生產(chǎn)中，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和耐用性。

此外，豬油還被用于醫(yī)藥應(yīng)用中。豬油中含有的大量飽和脂肪酸對(duì)某些藥物的吸收具有促進(jìn)作用。因此，豬油常被用作制造藥片和膠囊的輔助材料，以提高藥物的生物利用率。此外，豬油還被廣泛用于制造外用藥膏和乳膏，可用于治療燒傷、潰瘍和皮膚炎癥，具有保濕、鎮(zhèn)痛等療效。

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