糯米食品深加工是指將糯米作為主要原料，通過(guò)一系列復(fù)雜的工藝和技術(shù)手段，如加工處理、提取、精制等，將其轉(zhuǎn)化為更多樣化、富有創(chuàng)意和高附加值的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品包括但不限于糯米粉、糯米糕點(diǎn)(如年糕、糍粑、粽子、糯米糍、糯米卷、糯米餅等)、糯米飲料、糯米酒、糯米醋等。

糯米食品深加工行業(yè)涵蓋了從原料采購(gòu)、清洗、浸泡、蒸煮、成型、干燥、包裝到成品銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，不僅承載著傳統(tǒng)飲食文化的傳承，還積極融入現(xiàn)代科技與創(chuàng)新元素，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)美味、健康、便捷食品的需求。

糯米食品深加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

糯米食品深加工行業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)繁多，涵蓋了傳統(tǒng)與創(chuàng)新兩個(gè)領(lǐng)域。傳統(tǒng)產(chǎn)品如粽子、年糕、湯圓等，承載著深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的口感，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。創(chuàng)新產(chǎn)品則不斷推陳出新，如糯米糍、糯米蛋糕、糯米奶茶等，結(jié)合現(xiàn)代口味與包裝設(shè)計(jì)，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)新穎、獨(dú)特口感的追求。此外，還有針對(duì)特定人群設(shè)計(jì)的健康功能性產(chǎn)品，如孕婦、兒童、老年人專(zhuān)用的糯米營(yíng)養(yǎng)粉等。

隨著健康飲食觀(guān)念的普及，消費(fèi)者對(duì)糯米食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性給予了更高的關(guān)注。低糖、低脂、無(wú)添加的糯米食品越來(lái)越受歡迎，推動(dòng)了行業(yè)的健康化發(fā)展。此外，便捷性也成為消費(fèi)者選擇糯米食品時(shí)的一個(gè)重要考慮因素，快節(jié)奏的生活中，消費(fèi)者希望糯米食品不僅美味可口，還要方便攜帶和食用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)糯米食品深加工行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

糯米食品深加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，主要體現(xiàn)在品牌、品質(zhì)、分銷(xiāo)渠道和價(jià)格等方面。隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，線(xiàn)上銷(xiāo)售將成為糯米食品企業(yè)拓展市場(chǎng)的重要途徑。線(xiàn)上銷(xiāo)售具有成本低、覆蓋面廣等優(yōu)勢(shì)，有助于企業(yè)提升品牌影響力。未來(lái)，越來(lái)越多的糯米食品企業(yè)將目光投向了網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道，通過(guò)電商平臺(tái)等線(xiàn)上渠道拓展市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展。

糯米食品深加工行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

資料顯示，五芳齋主要從事以糯米食品為核心的中華美食的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，主要產(chǎn)品包括粽子、月餅、青團(tuán)、湯圓等節(jié)令食品，綠豆糕、桃酥、面包等烘焙食品，燒賣(mài)、餛飩、飯團(tuán)等速凍食品，素肉、臘腸等休閑鹵味食品，半熟預(yù)制菜、蛋制品、其他米制品等食品為一體的產(chǎn)品群。

五芳齋擁有嘉興、成都兩大生產(chǎn)基地，是行業(yè)中生產(chǎn)規(guī)模最大的粽子專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)基地之一，擁有從生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送完整的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)品類(lèi)除粽子外已覆蓋月餅、湯圓、糕點(diǎn)、蛋制品、其他米制品等眾多產(chǎn)品。2023年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入263,530.83萬(wàn)元，較上年同期246,209.83萬(wàn)元，增長(zhǎng)7.04%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)16,573.76萬(wàn)元，較上年同期13,840.95萬(wàn)元，增長(zhǎng)19.74%;歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)14,434.36萬(wàn)元，較上年同期11,492.50萬(wàn)元，增長(zhǎng)25.60%。

粽子的消費(fèi)深受時(shí)令與地域因素的影響，當(dāng)前粽子市場(chǎng)正面臨增速放緩、品類(lèi)發(fā)展接近飽和的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。鑒于粽子市場(chǎng)本身空間有限且競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，五芳齋急需探索并發(fā)展其第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士指出，盡管月餅等新品類(lèi)的加入為市場(chǎng)帶來(lái)了一定活力，但尚未能顯著提振整體凈利潤(rùn)，五芳齋的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)依然顯得較為單一，亟需進(jìn)一步豐富和多元化。五芳齋回應(yīng)稱(chēng)，未來(lái)，公司將從公司內(nèi)部組織架構(gòu)、產(chǎn)品研發(fā)、渠道布局以及品牌推廣等方面全面打造第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿(mǎn)足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)糯米食品深加工行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。