隨著健康飲食的興起，酸奶作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感多樣的食品，在市場(chǎng)上的需求日益增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球酸奶市場(chǎng)正以驚人的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)仍將保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，酸奶行業(yè)同樣呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)酸奶的需求不斷增加，尤其是功能性酸奶的市場(chǎng)需求呈現(xiàn)出明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。酸奶行業(yè)有望在未來(lái)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，成為健康產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分。

酸奶，也被稱為酸乳或酸牛奶，是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的乳制品。酸奶不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，如富含優(yōu)質(zhì)乳蛋白及鈣，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵后更易于被人體吸收和消化。同時(shí)，酸奶的種類多樣，風(fēng)味獨(dú)特，有些還會(huì)添加果粒或果醬等輔料，進(jìn)一步豐富了其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

我們的報(bào)告《2024-2029年中國(guó)酸奶行業(yè)前景預(yù)測(cè)與發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

酸奶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括原料供應(yīng)商、酸奶生產(chǎn)企業(yè)、包裝企業(yè)和銷售渠道等環(huán)節(jié)。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善，各環(huán)節(jié)之間的協(xié)同合作更加緊密，共同推動(dòng)了酸奶行業(yè)的發(fā)展。原料供應(yīng)商提供新鮮奶源，酸奶生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)生產(chǎn)出高品質(zhì)的酸奶產(chǎn)品，包裝企業(yè)提供多樣化的包裝材料，而銷售渠道則通過(guò)超市、便利店、電商平臺(tái)等多種方式將酸奶產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

酸奶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

不論是山姆、盒馬、華潤(rùn)萬(wàn)家等商超，還是在全家、羅森、7-eleven等便利店，各色的酸奶品牌琳瑯滿目，希臘酸奶、拌樂(lè)碗、凝酪酸奶、谷物酸奶，各種口味和賣點(diǎn)也一應(yīng)俱全。

在健康消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)下，中國(guó)中高端酸奶市場(chǎng)曾有過(guò)突飛猛進(jìn)的時(shí)期。然而，多年過(guò)去，中高端酸奶曾靠健康概念營(yíng)銷高價(jià)，但頻繁食安問(wèn)題導(dǎo)致信任危機(jī)，消費(fèi)者回歸理性。消費(fèi)者對(duì)中高端酸奶的信任大打折扣，進(jìn)而影響到產(chǎn)品的動(dòng)銷。尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示,2023年1-9月,低溫酸奶全國(guó)線下渠道銷售額同比下滑8.7%,銷售量同比下滑10.2%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)酸奶行業(yè)前景預(yù)測(cè)與發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析：

隨著低溫酸奶市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重、過(guò)度營(yíng)銷等問(wèn)題逐漸暴露，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始注重性價(jià)比和多元化，低溫酸奶市場(chǎng)逐漸回歸理性。低溫酸奶市場(chǎng)目前正打“價(jià)格戰(zhàn)”，通過(guò)促銷來(lái)消化奶源。

酸奶市場(chǎng)的價(jià)格下調(diào)趨勢(shì)從去年開始變得明顯。貝恩和凱度于2023年12月聯(lián)合發(fā)布的《2023年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告，系列二》報(bào)告顯示，2023年前三季度平價(jià)、中端、高端酸奶的售價(jià)都在下降。其中，天友酸奶和簡(jiǎn)愛酸奶的降價(jià)幅度最為顯著，天友的160g大紅棗酸奶和簡(jiǎn)愛的1.08kgHi原味裸酸奶家庭裝的價(jià)格在2023年分別下降了14%至22%和7%至18%。

雖然目前的酸奶市場(chǎng)較為疲軟，但長(zhǎng)期依然值得看好。

酸奶行業(yè)前景預(yù)測(cè)

隨著健康產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，酸奶作為健康食品的代表之一，具有廣闊的市場(chǎng)前景。酸奶不僅富含營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡等多種健康益處。因此，酸奶行業(yè)有望在未來(lái)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，成為健康產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分。

想要了解更多酸奶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)酸奶行業(yè)前景預(yù)測(cè)與發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》。我們的報(bào)告酸奶行業(yè)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。