一、引言

近年來(lái)，隨著健康消費(fèi)理念的普及和消費(fèi)者對(duì)天然、健康飲品需求的增加，植物蛋白飲料行業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展的黃金時(shí)期。植物蛋白飲料以其低糖、低脂、高蛋白及豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，逐漸成為市場(chǎng)上的熱門飲品。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)前景分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》為行業(yè)從業(yè)者和投資者提供了全面的市場(chǎng)分析和未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)。本文將結(jié)合中研普華的研究成果，深入探討中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、未來(lái)趨勢(shì)以及投資機(jī)會(huì)。

二、行業(yè)現(xiàn)狀

(一)市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)

近年來(lái)，中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。根據(jù)中研普華研究院的《2024-2029年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)前景分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》，2022年我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1351億元，同比增長(zhǎng)9.5%。2023年，市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步增長(zhǎng)至1500億元左右，預(yù)計(jì)到2025年將突破2000億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)反映了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益重視，以及對(duì)植物蛋白飲料需求的不斷增加。

(二)主要品類與特點(diǎn)

植物蛋白飲料的種類豐富，主要包括豆乳類飲料、椰子乳飲料、杏仁乳飲料和以核桃、燕麥、花生等為代表的其他植物蛋白飲料。每一種植物蛋白飲料都帶有其特有的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。例如：

-豆乳類飲料：以大豆為原料，富含植物蛋白和膳食纖維，適合素食者和乳糖不耐受人群。

-椰子乳飲料：以椰子為原料，具有獨(dú)特的椰香風(fēng)味，富含中鏈脂肪酸，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充能量。

-杏仁乳飲料：以杏仁為原料，口感細(xì)膩，富含維生素E和不飽和脂肪酸，適合追求健康養(yǎng)生的消費(fèi)者。

(三)消費(fèi)者行為與市場(chǎng)趨勢(shì)

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，植物蛋白飲料的市場(chǎng)需求不斷增加。消費(fèi)者對(duì)健康、天然、低糖、低脂飲品的需求日益增長(zhǎng)，推動(dòng)了植物蛋白飲料市場(chǎng)的快速發(fā)展。此外，年輕消費(fèi)者逐漸成為植物蛋白飲料的主要消費(fèi)群體，他們注重產(chǎn)品的口感、品質(zhì)和包裝設(shè)計(jì)，更愿意嘗試新穎、有趣的產(chǎn)品。

三、競(jìng)爭(zhēng)格局

(一)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與市場(chǎng)份額

植物蛋白飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，既包括傳統(tǒng)的大型企業(yè)，也包括新興的創(chuàng)新型企業(yè)。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括養(yǎng)元飲品、承德露露、椰樹集團(tuán)、維維食品等老牌企業(yè)，以及近年來(lái)涌現(xiàn)的OATLY、oatoat、植物標(biāo)簽、奧麥星球等新興品牌。這些企業(yè)在市場(chǎng)上各有特色，形成了多元化的競(jìng)爭(zhēng)格局。

(二)技術(shù)壁壘與模式創(chuàng)新

-技術(shù)壁壘：植物蛋白飲料行業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)方面不斷進(jìn)步，如微波滅酶、低溫烘焙等技術(shù)的應(yīng)用，提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。

-模式創(chuàng)新：新興品牌更加注重線上渠道的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)，通過(guò)電商平臺(tái)、社交媒體等渠道進(jìn)行品牌推廣和銷售。例如，OATLY通過(guò)與電商平臺(tái)的合作，實(shí)現(xiàn)了線上線下的融合銷售。

四、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

(一)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)

隨著健康消費(fèi)觀念的普及和消費(fèi)者對(duì)植物蛋白產(chǎn)品認(rèn)知度的提高，植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，市場(chǎng)規(guī)模將保持較高的增長(zhǎng)速度，到2025年中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。

(二)產(chǎn)品多樣化與創(chuàng)新

為了滿足不同消費(fèi)者的需求，植物蛋白飲料企業(yè)將不斷推出多樣化的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品可能涵蓋不同的植物蛋白來(lái)源(如大豆、杏仁、椰子等)，并可能添加益生菌、膳食纖維等健康元素以提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，企業(yè)也將注重產(chǎn)品的口感和包裝設(shè)計(jì)等方面的創(chuàng)新，以吸引更多消費(fèi)者。

(三)渠道拓展與融合

隨著線上線下融合的加速發(fā)展，植物蛋白飲料企業(yè)也將注重渠道的拓展與融合。通過(guò)線上線下渠道的有機(jī)結(jié)合，企業(yè)可以更加精準(zhǔn)地觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)群體并提升品牌知名度和市場(chǎng)占有率。線上渠道方面，企業(yè)將繼續(xù)加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作，優(yōu)化線上銷售流程和服務(wù)體驗(yàn)。線下渠道方面，企業(yè)將繼續(xù)拓展傳統(tǒng)銷售渠道如商超、便利店等，并注重在餐飲渠道的布局和拓展。

五、投資策略

(一)細(xì)分賽道布局

中研普華建議重點(diǎn)關(guān)注以下細(xì)分賽道：

-兒童營(yíng)養(yǎng)飲料：2024年增速達(dá)25%，市場(chǎng)潛力巨大。

-銀發(fā)族高鈣植物奶：滿足老年人對(duì)鈣質(zhì)補(bǔ)充的需求。

-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)蛋白飲：針對(duì)運(yùn)動(dòng)人群推出高蛋白、低糖的營(yíng)養(yǎng)飲品。

(二)技術(shù)卡位戰(zhàn)

植物蛋白穩(wěn)定劑、風(fēng)味改良劑等上游原料供應(yīng)商將受益于行業(yè)技術(shù)升級(jí)。企業(yè)可以通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

(三)跨境出海機(jī)遇

東南亞市場(chǎng)對(duì)植物基飲品的需求年增30%，本土企業(yè)可通過(guò)ODM模式切入當(dāng)?shù)剡B鎖餐飲。這為植物蛋白飲料企業(yè)提供了廣闊的國(guó)際市場(chǎng)空間。

六、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

(一)原材料價(jià)格波動(dòng)

2024年大豆期貨價(jià)格振幅達(dá)40%，原材料價(jià)格的波動(dòng)可能對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)成本產(chǎn)生較大影響。企業(yè)需要關(guān)注供應(yīng)鏈彈性，通過(guò)多元化采購(gòu)和長(zhǎng)期合同鎖定原材料價(jià)格。

(二)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)

當(dāng)前市場(chǎng)70%的產(chǎn)品仍集中于核桃、椰汁等傳統(tǒng)品類，創(chuàng)新力不足可能導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)。企業(yè)需要加大研發(fā)投入，推出差異化的產(chǎn)品，以避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

(三)政策合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)

新國(guó)標(biāo)對(duì)植物蛋白含量(≥2.2g/100ml)的強(qiáng)制要求，將淘汰20%的中小企業(yè)。企業(yè)需要嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

七、政策環(huán)境

(一)政策支持

國(guó)家出臺(tái)了一系列政策支持植物蛋白行業(yè)的發(fā)展。例如，《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》要求全面推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，倡導(dǎo)樹立珍惜食物的意識(shí)和養(yǎng)成平衡膳食的習(xí)慣。此外，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》也明確“植物蛋白”為主要的營(yíng)養(yǎng)基料，為植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展提供了政策支持。

(二)可持續(xù)發(fā)展

在全球氣候變化的背景下，可持續(xù)發(fā)展已成為食品行業(yè)的重要趨勢(shì)。植物蛋白飲料作為一種環(huán)保、可持續(xù)的蛋白質(zhì)來(lái)源，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。未來(lái)，隨著可持續(xù)發(fā)展理念的深入人心，植物蛋白飲料市場(chǎng)有望迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間。

結(jié)語(yǔ)

植物蛋白飲料行業(yè)的崛起，是健康消費(fèi)浪潮與產(chǎn)業(yè)升級(jí)共振的結(jié)果。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院憑借20年行業(yè)研究積淀，構(gòu)建了覆蓋全球50個(gè)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)時(shí)追蹤325家植物蛋白飲料企業(yè)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)。無(wú)論是政策解讀、技術(shù)預(yù)判，還是市場(chǎng)策略制定，中研普華都能提供“數(shù)據(jù)護(hù)城河+決策工具箱”的完整解決方案。

未來(lái)五年，植物蛋白飲料市場(chǎng)將呈現(xiàn)三大趨勢(shì)：一是技術(shù)分層化，低端產(chǎn)品利潤(rùn)率壓縮，高端產(chǎn)品毛利率維持高位;二是市場(chǎng)全球化，RCEP協(xié)定助力東南亞市場(chǎng)開拓;三是產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，“植物蛋白飲料+光伏+儲(chǔ)能”跨界融合催生千億級(jí)新場(chǎng)景。中研普華愿與行業(yè)同仁攜手，把握歷史性機(jī)遇，共同開啟中國(guó)植物蛋白飲料的黃金時(shí)代。

若希望獲取更多行業(yè)前沿洞察與專業(yè)研究成果，可參閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院最新發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)前景分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》，該報(bào)告基于全球視野與本土實(shí)踐，為企業(yè)戰(zhàn)略布局提供權(quán)威參考依據(jù)。