秋季養(yǎng)生“三巨頭”不可少 滋陰排毒又潤燥 關(guān)鍵是還好吃

• 2017年8月29日 lihuizhen來源：美食杰官方 1420 94
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芋頭、山藥、紅薯…養(yǎng)生“三巨頭”雖其貌不揚(yáng)，低調(diào)安穩(wěn)地躺在廚房的某個(gè)角落，但它們的營養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。

　　入秋之后，天氣多半以干燥為主，因此這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害，比如今天要介紹的養(yǎng)生“三巨頭”。除此之外飲食還應(yīng)該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之類的水果，以此來滋陰潤燥。

　　芋頭、山藥、紅薯…養(yǎng)生“三巨頭”雖其貌不揚(yáng)，低調(diào)安穩(wěn)地躺在廚房的某個(gè)角落，但它們的營養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。今天就帶大家更加深入了解它們!

　　山藥

　　潤肺養(yǎng)胃

　　?山藥又稱土薯、懷山藥、白山藥?

　　是《中華本草》收載的草藥

　　山藥好處多多

　　? 降血壓中都是有山藥配成的，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。

　　? 延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。

　　? 抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。

　　? 可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

　　山藥削皮后手癢怎么辦1.在熱水(自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什么效果)里泡幾分鐘，能有效的止癢。2.用食用鹽搓一搓再泡熱水里效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。3.在米水里搓洗下效果很好。4.把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，如果時(shí)間允許的話，小編建議越晚洗越好，能完全止癢哦。這個(gè)原理應(yīng)該是酸堿中和反應(yīng)的效果。5.如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗。山藥推薦食譜

　　-玫瑰山藥泥做法-

　　用料

　　主料：山藥250克、玫瑰花茶4朵

　　輔料：煉乳40克

　　做法

　　1.備好所需食材

　　2.將山藥去皮切片，放入電飯煲中蒸制

　　3.在蒸山藥期間，可以把玫瑰花茶掰成碎片備用

　　4.山藥蒸到能用筷子輕松扎透

　　5.用勺子把山藥碾壓成泥狀，再倒入玫瑰花碎

　　6.放入煉乳攪拌均勻

　　7.將拌勻的山藥泥裝進(jìn)裱花袋中，擠出自己喜歡的形狀即可

　　芋頭

　　排毒潤肺

　　?芋頭又稱芋、芋艿?

　　芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，淀粉顆粒小，比土豆好消化。不含龍葵素，不會有“土豆發(fā)芽會中毒”的隱患。但芋頭是不能生食的，容易引起悶氣，腸胃積滯，一定要做熟做透再吃。吃法很多，你能想到的一切加熱方式都可以滿足芋頭。芋頭推薦菜譜

　　-女生最愛的紅豆芋頭糖水-

　　用料

　　主料：芋頭1個(gè)、紅豆100克

　　輔料：紅糖適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.紅豆洗凈，浸泡2至3小時(shí)

　　3.芋頭洗凈，去皮，切塊

　　4.取一鍋放水、放紅豆、芋頭煮沸，大火煮10分鐘，關(guān)小火煮40分鐘

　　5.關(guān)火前調(diào)入紅糖，待融化即可

　　6.見者有份，先到先嘗

　　紅薯

　　潤燥排毒

　　?紅薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜(北方)等?

　　吃紅薯時(shí)需注意

　　紅薯忌與柿子同吃：如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　紅薯不宜生吃：因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　不要空腹吃：空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

　　紅薯應(yīng)該何時(shí)吃：紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。

　　吃紅薯不能帶皮吃：因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

　　不能多吃：紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

　　忌單吃吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物：單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。

　　紅薯推薦菜譜

　　-紅薯干做法-

　　用料

　　主料：紅薯2個(gè)

　　輔料：錫紙適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備食材：紅薯2個(gè)

　　2.紅薯去皮后用清水洗凈，切成1cm粗的長條

　　3.烤盤鋪好錫紙

　　4.將紅薯?xiàng)l擺在鋪好錫紙的烤盤中

　　5.烤箱150度預(yù)熱好，將整盤紅薯放入烤箱中層，150度烤30分鐘

　　6.烤好出爐放涼即可

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