“詮茶”以功能性花草茶切入市場(chǎng) 中國(guó)整體茶葉市場(chǎng)規(guī)模約 3000 億人民幣

• 2017年10月20日 lihuizhen來源：36氪 710 42
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當(dāng)前，中國(guó)整體茶葉市場(chǎng)規(guī)模約 3000 億人民幣，茶飲市場(chǎng)在 756 億人民幣左右。中國(guó)茶文化歷史悠久，加之“年輕人的茶”紛紛涌現(xiàn)，茶飲消費(fèi)還有相當(dāng)大的增長(zhǎng)潛力。

茶文化歷史悠遠(yuǎn)，創(chuàng)新是社會(huì)進(jìn)步的必然。關(guān)于“新茶飲”，人們討論得多，資本也關(guān)注得多。喜茶、因味茶、奈雪の茶、煮葉、樂樂茶、茶顏悅色……關(guān)于茶，我們?cè)敿?xì)梳理了層出不窮的新式茶飲店，并在新消費(fèi)研報(bào)中討論了茶飲領(lǐng)域出現(xiàn)“下一個(gè)星巴克”的可能性。

當(dāng)前，中國(guó)整體茶葉市場(chǎng)規(guī)模約 3000 億人民幣，茶飲市場(chǎng)在 756 億人民幣左右。中國(guó)茶文化歷史悠久，加之“年輕人的茶”紛紛涌現(xiàn)，茶飲消費(fèi)還有相當(dāng)大的增長(zhǎng)潛力。

原葉茶、風(fēng)味煮、調(diào)味飲、草本茶……市場(chǎng)上的茶飲從口味、包裝、營(yíng)銷上來說已花樣繁多，是否還存在差異化的空間?

上海公司「詮茶」的差異化定位——以花草茶切入，健康定位，每一款花草茶都有對(duì)應(yīng)的健康功能。

從產(chǎn)品角度來說，「詮茶」在口感上有一定壁壘。創(chuàng)始人崔瑞嬌同時(shí)為悅仙茶棧創(chuàng)始人、一級(jí)茶藝師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師，據(jù)介紹，多款產(chǎn)品已經(jīng)過多年市場(chǎng)驗(yàn)證和不斷迭代，并通過了國(guó)家級(jí)的質(zhì)量認(rèn)證。

而在功能性方面，每款花草茶針對(duì)不同的細(xì)分人群，有不同的功能性——比如針對(duì)女性人群，推出調(diào)節(jié)氣血的玫瑰紅果麗顏茶;針對(duì)熬夜人群，推出薄荷銀菊茶;針對(duì)抽煙或用嗓過度的人群，推出羅漢禪茶等等。

其實(shí)我們對(duì)花草茶并不陌生，而「詮茶」想要做的是將花草茶快飲化的嘗試——計(jì)劃開出5家定位中高端的花草茶快飲店，讓花草茶更貼近于消費(fèi)人群。

旗艦店包含完整的產(chǎn)品體系，包括茶飲料(快飲)+禮品茶(包裝)+花草茶(散裝)+定制茶(會(huì)員)?！岸ㄖ啤钡母拍?，是指根據(jù)不同的功能性需求，可以進(jìn)行定制化的材料配比。因此，茶飲店的店員為經(jīng)過培訓(xùn)的茶藝師，能夠根據(jù)會(huì)員體質(zhì)的不同，調(diào)配定制化的茶飲。

「詮茶」從口味上來說無疑是更貼近傳統(tǒng)茶飲的，而在“第三空間”的設(shè)計(jì)上，「詮茶」有一些有趣的想法。比如“古風(fēng)設(shè)計(jì)”，比如在選址上“鬧中取靜”——仍然選擇核心商圈，但選在核心商圈相對(duì)靜謐的位置。走古風(fēng)路線的店面面積約30-80個(gè)平方，既設(shè)有茶飲購(gòu)買區(qū)，也設(shè)有茶飲體驗(yàn)區(qū)。

口味和配方固然重要，但我們認(rèn)為，供應(yīng)鏈才是茶飲產(chǎn)品穩(wěn)定的真正壁壘——經(jīng)過了炒青，焙火，揉捻，干燥等過程，茶飲口感的穩(wěn)定性是在工業(yè)化的過程完成的，強(qiáng)供應(yīng)鏈能保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性，支持規(guī)模化的品牌。在供應(yīng)鏈方面，悅仙茶棧為B2B業(yè)務(wù)，面向高端企業(yè)客戶(和平飯店、良友、谷牧山田等)，多年積累已經(jīng)形成成熟穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。

而在營(yíng)銷方面，主要的獲客方式為“內(nèi)容+粉絲營(yíng)銷”，用線下茶飲活動(dòng)(花茶知識(shí)推廣、茶藝培訓(xùn)等)+社群營(yíng)銷的方式吸引粉絲。

團(tuán)隊(duì)方面，品牌創(chuàng)始人崔瑞嬌同時(shí)為悅仙茶棧創(chuàng)始人，一級(jí)茶藝師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師，有八年茶飲經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)。

目前，公司尋求兩百萬人民幣天使輪融資。

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