自帶殺菌病毒的食品包裝紙正在研制當(dāng)中 這會(huì)是未來的趨勢嗎？

• 2017年12月13日 LiuFeng來源：新民晚報(bào) 340 15
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  2017-2022年版寵物食品包裝產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位規(guī)劃及招商策略咨詢報(bào)告

  “產(chǎn)業(yè)園區(qū)”是執(zhí)行城市產(chǎn)業(yè)職能的重要空間形態(tài)，園區(qū)在改善區(qū)域投資環(huán)境、引進(jìn)外資、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展經(jīng)濟(jì)等方面發(fā)揮積極的輻射、示范和帶動(dòng)作用，成為城市經(jīng)濟(jì)騰飛的助推器。產(chǎn)業(yè)園區(qū)是...

不久將來的某一天，你到肉店買來的豬牛羊肉，可能是用攜帶病毒的專用紙包裹的。不過這是件好事，將大大延長鮮肉的保質(zhì)期。

不久將來的某一天，你到肉店買來的豬牛羊肉，可能是用攜帶病毒的專用紙包裹的。不過這是件好事，將大大延長鮮肉的保質(zhì)期。

特意放入包裝紙中的病毒，是一些能殺死細(xì)菌的噬菌體。這些噬菌體只殺死某些類型的細(xì)菌，而不像抗生素那樣不論好壞通殺所有的細(xì)菌。

科學(xué)家試圖將噬菌體加入到抗菌食品包裝中去，已經(jīng)有一段時(shí)間了，但總是失敗。究其原因，是這些噬菌體很難在日常環(huán)境下存活。

現(xiàn)在，加拿大麥克馬斯特大學(xué)的研究人員可能看到了成功的曙光。該校的卡洛斯·菲利佩醫(yī)學(xué)博士和同事們將噬菌體嵌入到俗稱“糖玻璃”的水溶性薄膜。這些薄膜或包含用來延長水果雞蛋保質(zhì)期的普魯蘭多糖，或包含用作冷凍干燥穩(wěn)定劑的海藻糖；或者兼有上述兩種糖。

制造肉類包裝紙時(shí)，先置備含有噬菌體的“糖玻璃”溶液，當(dāng)它還在處于液態(tài)時(shí)涂覆在紙基上，于室溫下過夜晾干。

團(tuán)隊(duì)對涂覆過噬菌體病毒的紙張進(jìn)行測試，殺菌效果令人相當(dāng)滿意。嵌入到普魯蘭多糖或海藻糖的噬菌體，殺菌作用可以延續(xù)一到兩周。而嵌入到兩者混合物的噬菌體，3個(gè)月后仍能感染如Lysteria單核細(xì)胞之類的有害細(xì)菌。

我們的研究論文發(fā)表在《ACS生物材料科學(xué)與工程》雜志上。設(shè)想一下，簡單地包一張紙，就能讓鮮肉幾周不變質(zhì)，這個(gè)用途可就“多了去了”。

要想了解更多關(guān)于未來食品包裝方面的趨勢走向，請戳鏈接：2017-2022年中國食品包裝原紙行業(yè)投資價(jià)值分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告

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