那些年賣剩下的月餅都哪兒去了？

• 2018年1月19日 WuYaNan來源：中國糖酒網(wǎng) 685 40
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  2017-2022年廣式月餅市場發(fā)展前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  中研普華通過對廣式月餅行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析廣式月餅行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

商場超市貨架上的月餅好像一夜之間就消失了。

中秋節(jié)過后，不少人可能注意到，商場超市貨架上的月餅好像一夜之間就消失了。人們不禁要問：“這些沒賣完的月餅都去哪了?企業(yè)會作何處理?”

按照業(yè)內(nèi)人士的說法，中秋剩余月餅的流向無外乎以下幾種：

一是以極為低廉的價格迅速賣給消費者或分發(fā)作為內(nèi)部福利;

二是被粉碎以后送到禽畜養(yǎng)殖場作為禽畜飼料;

三是一些廠家出于減少損失的需要，會把剩余月餅回爐處理，作為其他糕點、食品的原材料使用。

前兩種情況并無不妥，公眾擔(dān)心的是第三種情況。因為月餅的保質(zhì)期往往很短，而且越是那些餡料高檔、價格較貴的月餅，其保質(zhì)期就越短，所以即便被作為原材料制作其他食品的時候還沒有過保質(zhì)期，但當(dāng)它以另外一種食品的形式出現(xiàn)，就可能會超過保質(zhì)期而賣給消費者。這可能對消費者身體健康造成危害。

真正將下架的月餅進(jìn)行加工利用，低價出售給農(nóng)民養(yǎng)豬喂魚是再好不過，人們最為擔(dān)心的是將下架退回的月餅進(jìn)行“冬眠”，來年“蘇醒”之后換套新裝再重出江湖。?

目前，不少地方都在采取措施避免出現(xiàn)“回爐再造”。例如上海早在4年前就建立了“月餅回收上報制度”，規(guī)定經(jīng)銷商賣不掉的月餅無論過期與否，都必須向監(jiān)管部門上報，在退貨之前還要做好月餅“銷形”工作。同時要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對回收食品進(jìn)行登記，禁止使用回收食品作為原料用于生產(chǎn)各類食品;在陜西，據(jù)省食藥監(jiān)執(zhí)法人員介紹，一旦食品生產(chǎn)企業(yè)有使用回收食品或原料生產(chǎn)月餅的違法行為，將處以最少五萬元罰款，貨值超過一萬元的，處以貨值金額10倍以上20倍以下罰款，直至吊銷生產(chǎn)許可證。不過，全國范圍內(nèi)，對于月餅的回收處理，目前更多的要靠企業(yè)自律，且監(jiān)督也存在一些空白。

當(dāng)然，還有一種現(xiàn)象更需要關(guān)注：某些企業(yè)圖“省事兒”，干脆直接一股腦都賣到農(nóng)村去。

一是因為農(nóng)村有月餅銷售市場，大部分農(nóng)村人并不太在意月餅的高油、高糖、高熱量，原價十多塊錢一塊的月餅，現(xiàn)在只賣一兩元錢一塊，不少農(nóng)村人很樂意大量購買剩余月餅，感覺得到了實惠;

二是因為農(nóng)民的維權(quán)意識比較差，受農(nóng)民自身文化水平、法律知識、消費經(jīng)驗等因素的影響，在購買商品時，只關(guān)注價格而不看質(zhì)量，即使是購買到了存在質(zhì)量問題的月餅也多自認(rèn)倒霉，忍氣吞聲;三是農(nóng)村市場監(jiān)管存在漏洞，剩余月餅之所以敢大張旗鼓地“上山下鄉(xiāng)”，其根本就在于農(nóng)村市場監(jiān)管體系不健全，存在監(jiān)管盲區(qū)，讓一些不良商家有恃無恐的把剩余月餅推向農(nóng)村市場。

月餅的保質(zhì)期一般是一兩個月，但是城市大量剩余月餅經(jīng)過層層轉(zhuǎn)運到農(nóng)村市場上，就可能導(dǎo)致月餅過期，一旦食用，就容易引發(fā)食品安全問題，而且還會助長不良商家銷售過期食品的氣焰，擾亂農(nóng)村市場經(jīng)濟秩序。其實，不僅是剩余月餅流向了農(nóng)村，時下，農(nóng)村已經(jīng)成為假冒偽劣商品的重要市場，諸如衣服、洗發(fā)水、香皂、衛(wèi)生紙、牙膏等日常用品，還有種子、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)用品。

總而言之，等熱熱鬧鬧的中秋過去，那些賣剩下的月餅到底去哪兒了，需要有更透明的去向記錄，于情于理于法都補上這個行業(yè)頑存多年的漏洞。

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