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空腹喝酸奶好不好?酸奶可以加熱嗎?

  • 2018年5月10日 ZhouXun來源:太平洋親子網(wǎng)整理 842 51
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  • 2018-2023年米粉行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢研究報告

    米粉研究報告對米粉行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證,對研究過程中所獲取的米粉資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析,通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料,或以縱向的發(fā)展過程,或橫向類別分析提...

空腹喝酸奶好不好?酸奶可以加熱嗎?

空腹喝酸奶好不好?

空腹喝酸奶不好,因為人在通常狀況下,胃液的PH值在1—3之間;空腹時,胃液呈現(xiàn)酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。飯后兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3—5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養(yǎng)最有利。

酸奶什么時候喝最好?

1:腸胃不好的人,不要喝太冰的酸奶,否則對胃腸道的刺激太大,不利于健康,可以先從冰箱取出一會,再喝;

2:飯后30分鐘-2個小時之間喝酸奶,對酸奶中的營養(yǎng)吸收最有利;

3:空腹不要喝酸奶,很容易刺激胃腸道排空,使酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出;

4:晚上喝補鈣效果最好,12點到凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利于食物中鈣的吸收;

5:因為酸奶含有的酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害,喝完后要及時漱口。

酸奶可以加熱嗎?

酸奶是不可以直接用來加熱的,否者酸奶中所含有的乳酸菌會被破壞,食用價值會大大降低。將酸奶蒸煮加熱的話,會讓其中所含有的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發(fā)生改變,產(chǎn)生分離沉淀,口味和口感都會消失,其營養(yǎng)價值和保健功能便會降低。

但是,并不是說寒冷的冬天也要直接將冷凍過的冰涼酸奶下肚,這樣反而會造成腸胃的不適。酸奶雖然不可以加熱,但是可以緩緩地加溫。將酸奶放在熱水中加溫,這樣酸奶中的乳酸菌就不會消滅,還會增加乳酸菌的活性,口感也更好

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