廣州中秋節(jié)親子樂(lè)活動(dòng)：到“中華老字號(hào)”的廣州蓮香樓做月餅

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  2018-2023年版松籽酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

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2018年9月8日，廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心的非遺課將舉行中秋親子樂(lè)活動(dòng)，將帶領(lǐng)市民走進(jìn) “中華老字號(hào)” 的廣州蓮香樓。

廣州中秋親子樂(lè)活動(dòng)：到蓮香樓做月餅

時(shí)間：2018年9月8日 14:30-16:30

地點(diǎn)：廣州市蓮香樓有限公司總部

票價(jià)：免費(fèi)(參考)

2018年9月8日，廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心的非遺課將舉行中秋親子樂(lè)活動(dòng)，將帶領(lǐng)市民走進(jìn) “中華老字號(hào)”的廣州蓮香樓。據(jù)悉，參加活動(dòng)的市民家庭為15組，面向社會(huì)招收，每組家庭限2人參加，報(bào)名方式詳見(jiàn)文末。

本次課堂邀請(qǐng)到的主講人是蓮香樓著名廣式月餅師傅招炳南，他有著幾十年的蓮蓉餡料制作經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)白蓮蓉制作技藝、蓮蓉制作配料、糖漿制作和月餅餡料有所創(chuàng)新，獲得“鏟蓉大師” 稱號(hào)。招炳南將講述蓮香樓作的創(chuàng)辦歷史、廣式月餅制作原材料、蓮香樓廣式月餅傳統(tǒng)制作技藝等，并帶領(lǐng)市民動(dòng)手做月餅。

課程內(nèi)容

1. 蓮香樓廣式月餅傳統(tǒng)制作技藝知識(shí)問(wèn)答;

問(wèn)題一：蓮香樓作為廣州市茶樓餅餌行業(yè)的老字號(hào)，是由誰(shuí)創(chuàng)辦的?

問(wèn)題二：蓮香樓的廣式月餅餅皮主要是用什么材料制作而成的?

問(wèn)題三：制作蓮蓉最重要的原材料是什么?

問(wèn)題四：除了蓮蓉月餅，你知道廣州還有哪些蓮蓉美食嗎?

敲黑板：成功報(bào)名的學(xué)員，請(qǐng)?zhí)崆安殚嗁Y料，進(jìn)行課前預(yù)習(xí)。廣州非遺君會(huì)在課前抽取問(wèn)答呢，答對(duì)有獎(jiǎng)!禮物嘛~請(qǐng)?jiān)谡n堂現(xiàn)場(chǎng)踴躍表現(xiàn)哦!

2.小朋友分享關(guān)于中秋節(jié)與廣式月餅的故事;

小朋友提前準(zhǔn)備一個(gè)1—2分鐘的故事，有PPT展示最佳，我們一共有3次故事分享機(jī)會(huì)，分享得最好的會(huì)有小禮品喔。

3.蓮香樓廣式月餅傳統(tǒng)制作技藝介紹;

4.體驗(yàn)廣式月餅餅皮和蓮蓉的制法;

(1)如何用面粉和特制的糖漿調(diào)和成廣式月餅的漿餅皮?

(2)制作蓮蓉最重要的原材料就是蓮子，如何挑選好的蓮子?

(3)怎么磨漿和鏟蓉?

5.分組別體驗(yàn)，齊齊動(dòng)手制作正宗廣式月餅;

6.成果展示及點(diǎn)評(píng)，制作得最好的有小禮品喲。

報(bào)名時(shí)間：8月31日-9月5日

地址：廣州市荔灣區(qū)第十甫路67號(hào)

注：下午14:00，全體學(xué)員統(tǒng)一在蓮香樓總部大門口集合及簽到。

交通指南：公交車61路、15路、6路、2路、3路、530路到寶華路站下車前行400米即到，或地鐵長(zhǎng)壽路站E出口往上下九路步行大約12分鐘

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