燕窩是怎么形成的 吃燕窩的10大禁忌

• 2018年10月12日 GuoMeng來源：24小時營養(yǎng)網(wǎng) 1065 68
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  行業(yè)集中度在不斷提升，不進(jìn)則退。中藥口服液情報分析把握有力發(fā)展方向！

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計...

燕窩 ，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。

燕窩是什么？

燕窩 ，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。

主要產(chǎn)地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

鑒別方法

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這樣的假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

鑒別要點

鑒別燕窩應(yīng)掌握三點：一是外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列;二是內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀(原莊的并有少量羽絨);三是久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，并具燕窩特有氣味。

購買誤區(qū)

想買優(yōu)質(zhì)純正的燕窩應(yīng)注意以下幾點：

第一，看。純正的燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，色澤通透帶微黃，有光澤。

第二，聞。優(yōu)質(zhì)的燕窩富含天然蛋白質(zhì)，因此具有淡淡的天然蛋清味。

第三，泡發(fā)。燕窩浸水泡發(fā)3到4個小時以后，平均可發(fā)大5倍至6倍，而品質(zhì)優(yōu)良的燕窩，可以發(fā)大七至八倍。當(dāng)消費者不能確定是否能正確識別燕窩優(yōu)劣的時候，購買優(yōu)質(zhì)品牌的福臨門燕窩是杜絕上當(dāng)受騙的最佳捷徑。

此外，燕窩的購買應(yīng)防止以下誤區(qū)：

誤區(qū)一，認(rèn)為香港的燕窩比大陸便宜。香港是世界最大的燕窩進(jìn)口地區(qū)，有免稅的優(yōu)勢，也有幾個值得信賴的燕窩著名品牌，但其他燕窩大多良莠不齊，燕窩含水率在30%-40%，價格便宜就不足為奇了。

誤區(qū)二：認(rèn)為到批發(fā)市場或街邊小店買燕窩劃算。

誤區(qū)三：在產(chǎn)地買燕窩。到東南亞旅游的朋友，往往都想帶點當(dāng)?shù)卣诘难喔C做手信，以為在產(chǎn)地源頭可以買到正宗的燕窩。而事實卻恰恰相反，絕大部分的劣質(zhì)產(chǎn)品都是在這些地方旅游時購買發(fā)生的，就是利用了消費者的這種心理。因此，購買燕窩請到有保障的地方選購。

吃燕窩的10大禁忌

一：燕窩性平屬水，可以和各種食物相配，沒有和燕窩起不良反應(yīng)的食物。不過燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，同時，因為燕窩含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

二：吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

三：感冒發(fā)燒的時候，人體對燕窩營養(yǎng)吸收能力差，這個時候不要吃燕窩。

四：在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，gufacnt期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

五：吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。

六：吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時再喝。

七：不滿4月的新生兒不能吃燕窩，因為他們消化系統(tǒng)發(fā)育還不夠完全，吃燕窩可能會導(dǎo)致消化不良。4月以后就可以食用，燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。

八：吃燕窩可以增強(qiáng)免疫力預(yù)防癌癥，癌癥患者化療、放療后，吃燕窩也能幫助康復(fù)、恢復(fù)元氣、補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力。但是對于尚未治療或者癌癥晚期 的患者，吃燕窩猶如抱薪救火，反而有害。據(jù)說這是因為燕窩含有一種多肽類物質(zhì)——表皮生長因子，能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對皮膚和手術(shù)創(chuàng) 口都很有幫助，但是同樣會作用于癌癥細(xì)胞，刺激其進(jìn)一步生長。當(dāng)然，這個說法目前尚未定論。香港李楠醫(yī)師就說燕窩“是天然增津液的食品，并含多種氨基酸， 對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用”，2005年12月16日《廈門晚報》也刊登了廈門市醫(yī)藥研究所中醫(yī)主任醫(yī)師柯聯(lián)才的說法： “有人說癌癥病人不能吃燕窩，柯聯(lián)才說無此禁忌。”另外，2007年7月12日的《南方日報》記載，廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏主任醫(yī)師說“燕窩的確有幫助 細(xì)胞分裂生長的作用，但不能忽視的是，燕窩還有很強(qiáng)的增加免疫力的作用。有腫瘤的患者，正好需要增加 免疫力的營養(yǎng)物質(zhì)“扶正”。燕窩增加癌細(xì)胞生長的問題目前并無相關(guān)證據(jù)印證，而其增加免疫力的作用則有良好的群眾基礎(chǔ)。在省中醫(yī)院，從來不會阻止腫瘤患者 吃燕窩。”

九：對蛋白質(zhì)類食品過敏的朋友，比如說吃雞蛋會過敏的，可以從小量吃起，每次1克，兩天一次，再慢慢增加量。

十：對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

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