養(yǎng)生：海螺的幾種吃法 你最愛哪種

• 2018年10月17日 WangYu來源：土流網 1043 66
• 繁體

• 

  抓住機遇，加快發(fā)展！海螺酶行業(yè)更需要變中求穩(wěn)，難中求易！

  隨著國內經濟的發(fā)展，海螺酶市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，海螺酶企業(yè)數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，海螺酶行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些海螺酶細分...

很多人特別喜歡吃海鮮，不僅是因為其肉質鮮嫩，而且還富含多種人體所需的營養(yǎng)物質和微量元素，而海螺作為諸多海鮮中的一種，更是成了人們夏天配啤酒的首選，有著“盤中明珠”的美譽，但是在享受它美味的同時，你知道海螺有哪些功效和作用嗎?怎么吃才正確?尾部能吃嗎?如?

“盤中明珠”海螺有哪些功效和作用?怎么吃才正確?尾部能吃嗎?

很多人特別喜歡吃海鮮，不僅是因為其肉質鮮嫩，而且還富含多種人體所需的營養(yǎng)物質和微量元素，而海螺作為諸多海鮮中的一種，更是成了人們夏天配啤酒的首選，有著“盤中明珠”的美譽，但是在享受它美味的同時，你知道海螺有哪些功效和作用嗎?怎么吃才正確?尾部能吃嗎?如何做好吃呢?

一、海螺的功效和作用有哪些呢?

功效和作用一：醒酒明目

很多人喜歡將海螺和啤酒搭配來吃，不僅僅因為味道更佳，還有一個原因在于海螺具有醒酒的效果，更適合酒量不好或者工作需要喝酒的人食用，除此之外，海螺中還含有維生素A，我們都知道維生素A可以治療夜盲癥和明目的效果，所以吃海螺還具有改善視力的作用。

功效和作用二：增強體質

如果本身體質不是很好的話，建議可以食用海螺，因為海螺中富含有鋅，可以補充人體蛋白質，增強抗體和免疫力的作用。

功效和作用三：補鈣降壓

海螺中含有豐富的鈣元素，能夠阻止體內心血管擴張，降低血脂和血壓的作用，很適合正在長身體的青少年和老年人食用。

功效和作用四：清肺消腫

海螺除了可以幫助清肺解熱之外，對于人體的毒素和多余的物質也能夠清除，促進血液循壞，增強免疫力，防止多余物質的滯留，從而達到消腫減肥的效果。

二、海螺如何吃才正確?

雖然海螺具有多種營養(yǎng)物質和人體所需的礦物質，但是也要講究正確的方法，否則不但吸收不到海螺的營養(yǎng)物質，還會對身體不利。那么要知道正確的吃法，我們最重要的是要知道海螺哪些是不能吃的：

1、死海螺千萬不能吃

怎么判斷海螺是死是活，其實很簡單，在購買的時候，輕輕觸碰一下它的觸角，如果它縮回去就是活的了。如果吃死去腐壞的海螺，會造成嘔吐腹瀉等不良癥狀，嚴重者需要就醫(yī)。

2、海螺腦和膽千萬不能吃

怎么分辨海螺腦和膽呢?海螺腦其實就是海螺肉中前面兩個球似的白色物質，膽的味道是苦的，是其背上藍色的一根線，這兩個地方都是毒素累積的地方，吃多了可能會中毒。

除了以上提到的部位以外，我們吃的時候還要注意殺死里面的寄生蟲，做法可以先將海螺放在適量的香油里面，讓它吐出將寄生蟲所在的泥沙，另外，在吃之前一定要用高溫水煮殺死里面的寄生蟲再食用，最后，海螺雖好吃，但也不要吃多，對身體也沒有好處的。

三、海螺尾部能吃嗎?

很多人分不清海螺尾部到底能不能吃，還有很多人以為海螺尾部是黃，其實海螺尾部腥味很重，是海螺的排泄物，并不是所謂的“黃”，里面含有沙子等雜質，并不建議食用，吃多了對身體不好。

四、海螺如何做好吃?(推薦做法)

吃海螺不僅要講究正確的吃法，當然還要講究味道，下面小編為大家推薦海螺三種好吃的做法：

1、涼拌海螺

夏天來臨的時候，很多人怕熱都不喜歡吃溫度高的食物，那么涼拌海螺就很適合這類人了，不僅清肺解熱，而且操作便捷。具體做法可以先將海螺洗干凈后，將可食用的海螺肉部分切成片，再放入大火中高溫煮沸，撈出來后放入適量的蔥姜蒜醬酒醋等調味料就可以了。

2、白灼海螺

這種方法做起來味道鮮美，肉質更鮮嫩。具體可以先將放入蔥姜料酒的水中倒入海螺煮5-6分鐘，然后將海螺撈出來之后，去掉海螺腦和膽及不能吃的部位，將海螺肉切片再放入水中煮4-5分鐘后撈出，倒入蔥姜辣椒及生抽，最后將燒熱的油淋在上面即可。

3、姜汁海螺

這個方法也比較適合嫌麻煩的人吃，因為操作比較方便。先調汁，將蒜姜切末，倒入醋拌勻，再將鍋中倒入水，放蔥姜蒜，放入海螺，將其煮熟之后挨個撈出，用牙簽挑著蘸醬吃就可以了。

優(yōu)雅吃海螺

酥皮蝸牛禾稈冚珍珠

翻開餐牌，發(fā)覺這西餐廳，其實很混搭，不僅有西餐，還有中餐和日餐。原來老板和老板娘，都是“為食”之人，于是想開一間餐廳，將自己喜歡的東西，公諸同好。也因為如此，兩人都不把自己當老板，而是以食客的身份，來經營這間餐廳，務求令來到這里的每一位客人，都能吃到他們的心意。

最先上桌的，雖然擺盤很漂亮，但怎么會是幾塊酥皮?這不應該是飯后的甜點嗎?可是濃濃的牛油香，還是吸引了我。一掀開酥皮才發(fā)現(xiàn)，“禾稈冚珍珠”，蝸牛藏身酥皮下，躲藏在薯蓉之中。一口酥脆，一口綿軟，香草與牛油的味道，為這頓混搭的西餐拉開了帷幕。

喜好這類海鮮頭盤的，再來一份芝士薯蓉焗海螺。新鮮海螺先起肉灼一下，然后用芝士、牛油、香草燴熟，切成小塊后，再放入殼中焗香。因此吃這海螺，不用擔心會出現(xiàn)吃田螺或花螺的丑態(tài)，可以拿起小叉，放心去優(yōu)雅品嘗。

或者來一份凍鵝肝，冰凍的鵝肝，帶著特有的香味，入口松軟嫩滑，以清涼的感覺，喚醒你的味覺。老板娘介紹，這些都是原只鵝肝，不像坊間一些餐廳選用的貨色，會混入鴨肝等，濫竽充數。這鵝肝“皮光肉滑”，全因為它泡過牛奶浴——制作的時候，要先用鮮奶浸透，再用慢火煮熟。而鮮奶不僅令鵝肝香滑，也減低了它的腥味，令它變得清淡。

幾片杏仁點睛南瓜湯

南瓜湯，每一間西餐廳都有出品，論香滑味道，每一間都不相伯仲，難以給人留下深刻印象。但這里的南瓜湯，卻叫人一試難忘，吸引人的元素，與南瓜無關，而是撒在湯上的那幾片杏仁。本人其實對杏仁無甚好感，沒想到這少少的幾片焗香的杏仁，香和味都不算太濃，可正是這淡淡的若有若無，如畫龍點睛一般，令這普通的南瓜湯，味道立即豐富起來。

吃罷西式菜，中菜上場。沒想到這里最受食客歡迎的菜，竟是一只太白鴿——中山人是有多愛吃鴿子呢?不過這太白鴿的確有幾分特別，不紅燒不鹵水，而是用花雕和玫瑰露酒浸熟，所以吃的時候，滿嘴酒香，又嫩滑非常，口味偏咸，有肉有骨，送酒下飯一流。杏香椰汁南瓜忌廉湯

很多時候吃西餐，首先考慮的，不是出品，而是環(huán)境。如果就餐的地方，喧囂嘈雜，就算出品再好，顧客也只會胃口全無。近日發(fā)現(xiàn)在天明豪庭附近的簡味西餐廳，裝修很有格調。紅白為主的門面，在一列商鋪里，別有一番異國風情。步入餐廳，服務員會咨詢你是否吸煙。原來老板將餐廳一分為二，特別將吸煙區(qū)分隔開，十分貼心。而店里面最吸引眼球的，是滿墻的手繪畫。一幅幅異想天開，五顏六色，精彩紛呈，原來都是老板女兒挑選的圖畫，再讓畫匠一筆一畫涂于墻上。轉角的臺上，一盞臺燈打開，鏤空花紋燈罩，透出一束束黃色的燈光，把這一角，照得溫暖。二樓又是另一番天地，每一間VIP房，都有自己的風格，不同的墻畫，不同的桌椅，每一間房，都是一道風景。白蜆菠菜蓉忌廉燴意大利寬面條芝士肉醬焗加拿大有機千層面

有機千層面穿裙子上碟

中山能吃到千層面的地方不多，而這里更上升到有機的層面。原來那是老板夫婦到香港超市city’super搜羅食材的成果。人人都希望通過批發(fā)商進貨降低成本，但老板夫婦卻寧愿到高級超市購買，可見他們“食客身份”經營理念。

如果千層面有男女之分，我想這客芝士肉醬焗加拿大有機千層面，應該是個女生，因為“她”穿了裙子——平時見的千層面都是平平無奇的一片片，但“她”，卻有波浪形的裙邊。一抹暗紅棲于其上，那是滿瀉的肉醬?切開發(fā)現(xiàn)，的確醬汁豐富，入口時，覺得香草味十分濃郁，蘑菇肉醬雜菜碎，令千層面，每一層都有驚喜。

作為一個有品位的食客，吃意粉，不能停留于普通版本，除了點千層面外，還可以選擇寬面條。如果還要切入健康的意念，那么這款白蜆菠菜蓉忌廉燴意大利寬面條會是不錯的選擇。滿盤洋溢著清新的春綠，散發(fā)著淡淡的牛油香，外表軟滑，其實吃起來會有點嚼頭。那綠意來自新鮮的菠菜，用牛油炒香后，再用攪拌機攪碎成菠菜蓉。而灼蜆的水，會留下來炒意粉，令白蜆的鮮味，滲入到每一條寬面中。

3法式酥皮焗蝸牛

法式酥皮焗 蝸牛凍鵝肝芝士薯蓉焗 海螺太白鴿杏香椰汁南瓜忌廉湯普羅旺斯野菌鱈魚忌廉湯白蜆菠菜蓉忌廉燴意大利寬面條芝士肉醬焗 加拿大有機千層面芝士蟹皇焗 飯頂級鮮嫩牛小排燒仙草芝士蛋糕

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡