投資與產(chǎn)出不成正比，瑤柱企業(yè)如何做出正確的投資規(guī)劃和戰(zhàn)略選擇？
隨著瑤柱行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的瑤柱企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...
瑤柱(Scallops)俗稱(chēng)干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類(lèi)閉殼肌干制品的總稱(chēng)。撬開(kāi)一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝，在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買(mǎi)到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類(lèi)為佳。
瑤柱是高蛋白、低脂肪的健康海洋食品;瑤柱富含多種脂肪酸，其中含量最高的是DHA;瑤柱中一共檢測(cè)到17種氨基酸，且富含多種必需氨基酸。利用相對(duì)氣味活度值計(jì)算方法對(duì)其關(guān)鍵風(fēng)味成分進(jìn)行了分析，關(guān)鍵風(fēng)味成分主要是醛類(lèi)和醇類(lèi)，如壬醛、正庚醛、正辛醛、1-辛烯-3-醇、己醛。由此可見(jiàn)，干貝是一種高蛋白、低脂肪、富含多種營(yíng)養(yǎng)成分風(fēng)味獨(dú)特的海洋食品，符合現(xiàn)代人追求健康味美的飲食觀念。
扇貝長(zhǎng)期以來(lái)是我國(guó)海水養(yǎng)殖的重要品種之一，1996年，我國(guó)扇貝產(chǎn)量即達(dá)到90萬(wàn)噸，約占海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的11%，貝類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量的22%。近幾年來(lái)，我國(guó)扇貝養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，2017年總產(chǎn)量已達(dá)到164萬(wàn)噸。傳統(tǒng)加工方式主要將貝類(lèi)制成干制品和凍品，其中加工成瑤柱的扇貝用量為32萬(wàn)噸，瑤柱產(chǎn)量為9600噸。
制作瑤柱的扇貝在我國(guó)黃海、渤海、東南沿海均有分布，多生活于淺海2～4m水深的沙質(zhì)海底和潮間帶。扇貝一般經(jīng)過(guò)3～4年的養(yǎng)殖期，待其個(gè)體長(zhǎng)到約7cm以上，即可采收加工。目前干貝主要產(chǎn)自北方，年產(chǎn)量伴隨著養(yǎng)殖技術(shù)的成熟而大幅提高，以滿足人民群眾日益高漲的消費(fèi)需求。我國(guó)瑤柱產(chǎn)品的市場(chǎng)主要分為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)外市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)居民的生活水平不斷提高，人民群眾對(duì)于能夠提供低脂和優(yōu)質(zhì)蛋白的瑤柱產(chǎn)品需求不斷增加，我國(guó)瑤柱產(chǎn)品成交額逐年上升，我國(guó)瑤柱產(chǎn)品類(lèi)成交額從2014年的25.1億元增長(zhǎng)至2017年的30.7億元，保持了快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，作為我國(guó)最重要的出口農(nóng)產(chǎn)品之一，水產(chǎn)品出口額保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)，海外市場(chǎng)需要旺盛，2017年我國(guó)瑤柱產(chǎn)品出口金額2.3億元，增長(zhǎng)趨勢(shì)十分明顯。
未來(lái)5年全球瑤柱產(chǎn)品產(chǎn)量、總消費(fèi)、瑤柱產(chǎn)品需求和人均食品消費(fèi)將不斷增加，預(yù)計(jì)2030年全球年人均瑤柱產(chǎn)品消費(fèi)量將增加到17-20克。因而國(guó)際市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品的需求是巨大的。另一方面，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也正在逐步發(fā)展和開(kāi)拓，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的特點(diǎn)是仍以鮮活扇貝產(chǎn)品為主，其次為冷凍扇貝產(chǎn)品。雖然我國(guó)人均瑤柱加工產(chǎn)品消費(fèi)量不足7克，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的全面提高，人們對(duì)水瑤柱加工品的需求日益增加。
想要了解更多關(guān)于瑤柱行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2018-2023年中國(guó)瑤柱行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》
細(xì)分市場(chǎng)研究 可行性研究 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 專(zhuān)項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研 兼并重組研究 IPO上市咨詢(xún) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃
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