雞精是復(fù)合調(diào)味品中增長(zhǎng)最快的一個(gè)品類。歐美國(guó)家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國(guó)、中國(guó)香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過(guò)6000萬(wàn)的非洲國(guó)家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷售量也為8000噸。
雞精僅是味精的一種，其主要成分都是由谷氨酸鈉發(fā)展而來(lái)，鮮度是谷氨酸鈉的兩倍以上。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。雞精是一種復(fù)合鮮味劑，是日常使用的調(diào)味品。雞精由于是復(fù)合調(diào)味品，所以相對(duì)保質(zhì)期為1-2 年，而95%純度味精保質(zhì)期為3 年。雞精具有開(kāi)胃、助消化之功效，所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比味精更高。
2020雞精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景規(guī)模分析
雞精是復(fù)合調(diào)味品中增長(zhǎng)最快的一個(gè)品類。歐美國(guó)家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國(guó)、中國(guó)香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過(guò)6000萬(wàn)的非洲國(guó)家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷售量也為8000噸。我國(guó)雞精、雞粉行業(yè)作為我國(guó)近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的新型行業(yè)，受益于我國(guó)居民生活水平的提高、餐飲行業(yè)的景氣和食品制造業(yè)的快速發(fā)展，正呈現(xiàn)出快速健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)。雞精主要應(yīng)用于二大領(lǐng)域：家庭、餐飲的烹飪與食品加工領(lǐng)域。雞精品牌的集中度是調(diào)味品行業(yè)中較高的，行業(yè)第一品牌目前還是非“太太樂(lè)”莫屬。
伴隨著居民生活水平提升，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)獲得長(zhǎng)足成長(zhǎng)，告別了此前小規(guī)模、作坊式，慢慢向財(cái)產(chǎn)化、品牌化改變。盡管調(diào)味品占食品工業(yè)比重不高，但其屬于典型的小產(chǎn)物、大市場(chǎng)，成長(zhǎng)后勁無(wú)限。雞精行業(yè)也在近期迎來(lái)了高速發(fā)展期。
數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國(guó)調(diào)味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計(jì)594,454,052美元。
中國(guó)雞精行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析
一、2017年雞精行業(yè)進(jìn)口總量及價(jià)格
雞精在海關(guān)并沒(méi)有單獨(dú)的進(jìn)出口目錄，在統(tǒng)計(jì)上被包含在未列名調(diào)味汁及其制品;混合調(diào)味品大類中。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品進(jìn)口總量為31,697,597千克，總金額為90,853,851美元，
二、2017年雞精行業(yè)出口總量及價(jià)格
數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國(guó)調(diào)味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計(jì)594,454,052美元。
從2017年1-8月我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品的出口結(jié)構(gòu)來(lái)看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%;其次是“未列名調(diào)味汁及其制品;混合調(diào)味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。
從我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品出口去向來(lái)看，2017年1-8月，我國(guó)向美國(guó)出口的調(diào)味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一;排名第二的是韓國(guó)，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%;此外，我國(guó)向香港地區(qū)、日本以及印度出口的調(diào)味品金額均超過(guò)7000萬(wàn)美元。
圖表：2017年1-8月我國(guó)調(diào)味品出口地區(qū)分布
資料來(lái)源：中研普華
欲了解關(guān)于雞精行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年雞精市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。
2020-2025年醬油市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。醬油行業(yè)研究報(bào)告主要分析了醬油行業(yè)...
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2020鮮雞精行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析 
