2月豬肉價(jià)格環(huán)比下降3.1% 生豬出欄持續(xù)恢復(fù)將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大

• 2021年3月10日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 231 7
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食品中，受春節(jié)期間消費(fèi)需求增加和運(yùn)輸成本上升等因素影響，水產(chǎn)品和鮮果價(jià)格分別上漲8.7%和6.1%，漲幅分別擴(kuò)大5.4和3.8個(gè)百分點(diǎn);生豬出欄持續(xù)恢復(fù)，豬肉價(jià)格由上月上漲5.6%轉(zhuǎn)為下降3.1%

2月豬肉價(jià)格環(huán)比下降3.1%

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局今天發(fā)布了2021年2月份全國(guó)CPI(居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))和PPI(工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù))數(shù)據(jù)。從環(huán)比看，CPI上漲0.6%，漲幅比上月回落0.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，食品價(jià)格上漲1.6%，漲幅回落2.5個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲約0.30個(gè)百分點(diǎn)。

食品中，受春節(jié)期間消費(fèi)需求增加和運(yùn)輸成本上升等因素影響，水產(chǎn)品和鮮果價(jià)格分別上漲8.7%和6.1%，漲幅分別擴(kuò)大5.4和3.8個(gè)百分點(diǎn);生豬出欄持續(xù)恢復(fù)，豬肉價(jià)格由上月上漲5.6%轉(zhuǎn)為下降3.1%;天氣轉(zhuǎn)暖，蛋雞產(chǎn)蛋量提升，加之局部地區(qū)疫情好轉(zhuǎn)后調(diào)運(yùn)渠道逐步暢通，雞蛋價(jià)格由上月上漲11.1%轉(zhuǎn)為下降4.5%。非食品價(jià)格上漲0.4%，漲幅比上月擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲約0.28個(gè)百分點(diǎn)。非食品中，居民就地過(guò)年，文娛消費(fèi)需求有所增加，電影及演出票價(jià)格上漲13.0%;受國(guó)際原油價(jià)格上漲影響，汽油和柴油價(jià)格分別上漲3.4%和3.7%;春節(jié)期間人工成本有所上升，洗車、家政服務(wù)、美發(fā)和出租車費(fèi)用等價(jià)格均有上漲，漲幅在1.2%—6.3%之間。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2026年中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

我國(guó)生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲，又進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)過(guò)程。我國(guó)生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬者無(wú)法預(yù)計(jì)市場(chǎng)變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價(jià)格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動(dòng)。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定程度的波動(dòng)

根據(jù)前10大龍頭企業(yè)公布的生豬出欄量數(shù)據(jù)顯示，生豬出欄量占比進(jìn)一步擴(kuò)大，2019年達(dá)到9.4%，雖然與歐美國(guó)家有一定差距，但是其生豬產(chǎn)量占比將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。目前國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)的養(yǎng)殖方式，主要以“自繁自養(yǎng)”和“公司+農(nóng)戶”模式為主，同時(shí)向全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展，借助自身的人才、資本、政策優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?；蛘细嗟闹行⌒宛B(yǎng)殖戶以此占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

中小養(yǎng)殖戶的資金、人才、技術(shù)和品牌落后于龍頭企業(yè)，加之兩次疫情的打擊，中小養(yǎng)殖戶市場(chǎng)占比進(jìn)一步縮小，但因我國(guó)地域、人口、經(jīng)濟(jì)分布不均等原因，中小養(yǎng)殖戶不可能完全消失。未來(lái)中小散戶，要么聯(lián)合起來(lái)建立養(yǎng)殖合作社，逐步向適度規(guī)?；l(fā)展，要么加入產(chǎn)業(yè)平臺(tái)或龍頭企業(yè)的陣營(yíng)，進(jìn)入“農(nóng)戶+平臺(tái)+公司”或“公司+農(nóng)戶”模式中。

我國(guó)生豬市場(chǎng)近年向集約化、規(guī)模化方向快速發(fā)展，但散養(yǎng)戶仍然占據(jù)較高比例，截至2019年底，我國(guó)散養(yǎng)戶占比達(dá)到總量的三層以上，仍然占據(jù)非常大的份額。生豬結(jié)構(gòu)對(duì)目前的市場(chǎng)主要有兩方面的影響：第一，生豬產(chǎn)能恢復(fù)非洲豬瘟發(fā)生前仍需耐心，當(dāng)前產(chǎn)能恢復(fù)主要依靠占據(jù)60%份額的集團(tuán)公司與規(guī)模企業(yè)，市場(chǎng)反饋非洲豬瘟情況與官方數(shù)據(jù)有差異，規(guī)模企業(yè)可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規(guī)模企業(yè)具備“拔牙”實(shí)力可以更好的應(yīng)對(duì)已發(fā)生疫情。此外，規(guī)模以上企業(yè)所能獲得落地的銀行貸款、政府補(bǔ)貼等優(yōu)惠也好于散養(yǎng)戶。第二，市場(chǎng)價(jià)格容易出現(xiàn)階段性的波動(dòng)加劇，散養(yǎng)戶容易出現(xiàn)跟風(fēng)補(bǔ)欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

中國(guó)生豬市場(chǎng)規(guī)模分析

第一節(jié) 2020年中國(guó)生豬市場(chǎng)規(guī)模分析

到2020年二季度末，我國(guó)能繁母豬存欄達(dá)3629萬(wàn)頭，比一季度末增加近250萬(wàn)頭，增幅7.3%;二是生豬存欄連續(xù)回升，二季度末，全國(guó)生豬存欄33996萬(wàn)頭，比存欄量低點(diǎn)的2019年三季度末增加3321萬(wàn)頭，增幅10.8%;三是生豬出欄同比降幅收窄，2020年上半年全國(guó)生豬出欄25103萬(wàn)頭，降幅比一季度收窄10.4個(gè)百分點(diǎn)。

第二節(jié) 2020年中國(guó)生豬區(qū)域結(jié)構(gòu)分析

我國(guó)生豬養(yǎng)殖分布比較廣泛，但相對(duì)集中在糧食主產(chǎn)區(qū)。前十大主產(chǎn)省為：四川、河南、湖南、山東、云南、湖北、廣西、廣東、河北、江蘇。四川養(yǎng)殖量位居全國(guó)首位，其出欄量占全國(guó)總出欄量 10%左右，消費(fèi)流向比較好。我國(guó)居民對(duì)豬肉消費(fèi)習(xí)慣主要以熱鮮肉消費(fèi)為主，就決定了生豬養(yǎng)殖地和消費(fèi)地比較近。另外中東部氣溫適宜，水源方便，有利于生豬生長(zhǎng)，中東部以及南方經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，人口比較多，多方面原因造成我國(guó)生豬養(yǎng)殖主要集中在華東、華中、西南和華南。東北地區(qū)養(yǎng)殖量也比較大，主要供往京津冀內(nèi)蒙一帶，東北地區(qū)也有養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，飼料成本比較低，鐵路陸運(yùn)交通便利，地域遼闊適合規(guī)?；髽I(yè)發(fā)展。

新牧網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前各大區(qū)域存欄情況基本符合“十三五”生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的具體內(nèi)容，華中地區(qū)受河南存欄較高影響，絕對(duì)量達(dá)到5838萬(wàn)頭，居全國(guó)首位。而西南地區(qū)本輪產(chǎn)能恢復(fù)情況較好，達(dá)4660萬(wàn)頭，位居第二。再次就是華東地區(qū)，山東與安徽的存欄予以支撐，存欄4549萬(wàn)頭，略低于西南地區(qū)。東北地區(qū)存欄2168萬(wàn)頭，具備較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

圖表：2019-2020年我國(guó)生豬存欄分布

數(shù)據(jù)來(lái)源：新牧網(wǎng)

2016年，國(guó)家發(fā)布“十三五”生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃規(guī)定，將四川、河南、河北、山東廣西、海南和重慶劃為生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)發(fā)展區(qū)，以供北上廣深等沿海城市生豬需求。為保護(hù)水資源和環(huán)境資源，長(zhǎng)江中下游和南方水網(wǎng)區(qū)的兩湖、長(zhǎng)三角、珠三角一帶規(guī)劃為約束發(fā)展區(qū)。東北地區(qū)、內(nèi)蒙古和西南地區(qū)的云南貴州地區(qū)地域遼闊，糧食資源充足，適合養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展，增長(zhǎng)潛力大。山西、陜西等西北地區(qū)地域?qū)拸V、可實(shí)行規(guī)?；l(fā)展，但是受缺乏水資源、民族飲食習(xí)慣不同、養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱等的限制，定為養(yǎng)殖適度發(fā)展區(qū)域。

從目前的情況看，東北地區(qū)的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)大。東北具備一定的資源優(yōu)勢(shì)，玉米臨收儲(chǔ)政策取消后，玉米各地區(qū)的價(jià)差逐步趨于合理，東北地區(qū)玉米價(jià)格較低，由原來(lái)的“資源劣勢(shì)+物流劣勢(shì)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百Y源優(yōu)勢(shì)+物流劣勢(shì)”，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的動(dòng)力逐步增強(qiáng)。東北振興和南方加大環(huán)保的大背景下，“南豬北養(yǎng)”趨勢(shì)明顯。

此外，受到非洲豬瘟疫情影響，原規(guī)劃有可能將關(guān)于限制生產(chǎn)相關(guān)的規(guī)劃措施放緩執(zhí)行，2019年8月起國(guó)家就連續(xù)出臺(tái)多個(gè)政策確保生豬供給，2020年國(guó)務(wù)院2月5日出臺(tái)的2020年中央一號(hào)文件出臺(tái)后，生豬供給保障政策力度再上一個(gè)臺(tái)階。文件第三章第(十五)項(xiàng)指出，“生豬穩(wěn)產(chǎn)保供是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)工作的一件大事，要采取綜合性措施，確保2020年年底前生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近正常年份水平。落實(shí)“省負(fù)總責(zé)”，壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化縣級(jí)抓落實(shí)責(zé)任，保障豬肉供給。

堅(jiān)持補(bǔ)欄增養(yǎng)和疫病防控相結(jié)合，推動(dòng)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，加強(qiáng)對(duì)中小散養(yǎng)戶的防疫服務(wù)，做好飼料生產(chǎn)保障工作。嚴(yán)格落實(shí)扶持生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)政策舉措，抓緊打通環(huán)評(píng)、用地、信貸等瓶頸。糾正隨意擴(kuò)大限養(yǎng)禁養(yǎng)區(qū)和搞“無(wú)豬市”、“無(wú)豬縣”問(wèn)題。嚴(yán)格執(zhí)行非洲豬瘟疫情報(bào)告制度和防控措施，加快疫苗研發(fā)進(jìn)程。加強(qiáng)動(dòng)物防疫體系建設(shè)，落實(shí)防疫人員和經(jīng)費(fèi)保障，在生豬大縣實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫特聘計(jì)劃。引導(dǎo)生豬屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)轉(zhuǎn)移，逐步減少活豬長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn)，推進(jìn)“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變。加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和調(diào)控，做好豬肉保供穩(wěn)價(jià)工作，打擊擾亂市場(chǎng)行為，及時(shí)啟動(dòng)社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤聯(lián)動(dòng)機(jī)制。支持奶業(yè)、禽類、牛羊等生產(chǎn)，引導(dǎo)優(yōu)化肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)。推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖，加強(qiáng)漁港建設(shè)和管理改革。“而后地方各級(jí)政府響應(yīng)中央號(hào)召，出臺(tái)配套政策保障生豬供給。

欲了解更詳實(shí)的中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展前景分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華報(bào)告《2021-2026年中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》

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