團餐市場正迎來最好的發(fā)展時機 2021年團餐市場投資環(huán)境調研

• 2021年3月11日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)綜合 548 30
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團餐企業(yè)其客戶地理分布較為分散，特別是高校、政府機關、工廠等。如高校市場，據(jù)統(tǒng)計，國內將近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省內各地分布

團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主。客戶團體通過協(xié)約同服務商約定，按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和與之配套的現(xiàn)場服務。在合約期內，服務模式、標準、經營權基本維持不變。

團餐市場供需情況

目前，大部分團餐企業(yè)均分布于東南沿海地區(qū)、部分分布于中部和東部地區(qū)，這些地區(qū)經濟發(fā)達、交通便利，同時具有人才優(yōu)勢和資本優(yōu)勢，良好的市場環(huán)境和政策導向決定了團餐企業(yè)的集中。西部和東北部地區(qū)的團餐企業(yè)數(shù)量較少，優(yōu)勢不明顯，發(fā)展較為落后。國內團餐行業(yè)需求客戶主要是政府事業(yè)單位和學校以及企業(yè)。隨著國內消費升級，近年來國內團餐行業(yè)供需穩(wěn)步增長，2019年，我國團餐行業(yè)產值達到了15729億元。

團餐市場正迎來最好的發(fā)展時機

團餐企業(yè)其客戶地理分布較為分散，特別是高校、政府機關、工廠等。如高校市場，據(jù)統(tǒng)計，國內將近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省內各地分布;且高校中多有3-6個食堂，分別交由不同的團餐企業(yè)運營，故B端客戶的地域分散分布決定了團餐企業(yè)要在分散的場所運營。第二點，團餐業(yè)獲取客戶、市場拓展門檻較高，傳統(tǒng)企業(yè)多數(shù)擁有較為固定的客戶。由于客戶運營的不穩(wěn)定性(如異地建工廠)，企業(yè)往往需要“跟著客戶走”，由此其各個經營場所之間距離也較為分散。

運營主體集中度低、規(guī)?；潭鹊?，且分布較為分散，故大量中小型團餐企業(yè)亟需可以快速實現(xiàn)規(guī)?；哪芰?，故團餐企業(yè)供應/支持端標準化的需求產生。

當前國內團餐市場正迎來最好的發(fā)展時機，未來，隨著餐飲消費的不斷升級，團餐行業(yè)作為前景廣闊的朝陽行業(yè)將持續(xù)保持高速發(fā)展趨勢，或將迎來發(fā)展新風口，團餐將作為餐飲細分市場占比最大的份額，在2025年將達到40%以上的市場份額。

2019年中國團餐市場規(guī)模高達1.5萬億元，2020年受疫情影響，我國餐飲業(yè)企業(yè)倒閉許多，以目前的增長速度來看，未來五年內，我國團餐市場規(guī)模將以每年10%左右的規(guī)模增長。

圖表：我國2020-2025年團餐市場規(guī)模預測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產業(yè)研究院整理

2019年全國餐飲業(yè)固定資產投資1858.67億元，相比2018年增加了10.58億元。2020年受疫情影響，國內餐飲業(yè)受到重創(chuàng)，但隨著經濟復蘇和發(fā)展，未來餐飲業(yè)將迎來較快的增長速度。

圖表：2020-2025年團餐行業(yè)總資產預測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產業(yè)研究院整理

欲了解關于團餐行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國團餐行業(yè)市場前瞻分析與未來投資戰(zhàn)略報告》。

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  2021-2025年中國團餐行業(yè)市場前瞻分析與未來投資戰(zhàn)略報告

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