茅臺總工落選中國工程院院士候選人 2021年中國醬香型白酒行業(yè)深度調(diào)研

• 2021年4月23日 ZhouXun來源：人民日報綜合 574 32
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4月23日，中國工程院在其官網(wǎng)公布了2021年院士增選有效候選人名單。經(jīng)中國工程院主席團審議，此次共確定2021年院士增選有效候選人577位。此前，貴州省科協(xié)院士增選擬推薦對象、茅臺集團總工程師王莉不在其中。

茅臺總工落選中國工程院院士候選人

4月23日，中國工程院在其官網(wǎng)公布了2021年院士增選有效候選人名單。經(jīng)中國工程院主席團審議，此次共確定2021年院士增選有效候選人577位。此前，貴州省科協(xié)院士增選擬推薦對象、茅臺集團總工程師王莉不在其中。

近年來在全國消費升級如火如荼的蔓延下，越來越多的白酒消費者形成了“少喝酒、喝好酒”的飲酒觀念，而醬酒的高品質(zhì)基因恰好迎合了這一消費趨勢，促使醬酒在全國范圍愈發(fā)受到認可。同時，茅臺的“一瓶難求”以及郎酒、習酒等酒企的全國化布局，同樣推動醬酒打破地域限制、不斷走向全國。

醬香型白酒市場屬于完全競爭市場，隨著我國居民收入的不斷提高，消費者對于白酒的品質(zhì)、品牌要求不斷提升，醬香型白酒市場份額呈現(xiàn)出向知名度較高、影響力較強的龍頭企業(yè)集中的趨勢。

醬酒之所以能成為風口，和國內(nèi)的消費升級有著很大關(guān)系?，F(xiàn)代人對于白酒的需求，早已不是一口悶的瘋狂時代了，酒局上最常出現(xiàn)四五十度的高度白酒，多數(shù)以醬酒為主，特別是柔和醬香白酒更是成為最受推崇的健康白酒的品類。

千百年來，在中國的傳統(tǒng)文化中，酒一直是最為豪邁切充滿靈性的部分。在中國人的情感表達中，酒是“白日放歌須縱酒”，是“與爾同銷萬古愁”，也是“對酒當歌，人生幾何”。所以每逢年關(guān)，國內(nèi)的白酒銷量便呈爆發(fā)趨勢。尤其是今年大火的醬酒，依然是風口。在今年整個白酒市場里，醬酒逆勢上揚，已經(jīng)駛?cè)肓烁哔|(zhì)的發(fā)展軌道，整個消費市場對醬酒的追捧熱度也在持續(xù)升高。現(xiàn)今，一瓶2020年飛天茅臺的市場價格在3000元/瓶左右，但上世紀在90年代，當年年份的飛天茅臺的價格只在200元/瓶左右。

酒文化的改變，和消費群體逐漸年輕化有著不小的關(guān)系，少喝酒、喝好酒、更健康，恰到好處的品飲方式正在成為新的消費習慣。而醬酒以獨特細膩的風味，征服了越來越多的飲酒者，但是醬酒本身濃烈的口感也讓許多人淺嘗輒止，所以宴請賓客更要考慮到醬酒的受眾程度。貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司秉承茅臺傳統(tǒng)釀酒工藝，將經(jīng)典的醇厚與創(chuàng)新的柔和完美交融，首創(chuàng)了“柔和醬香型”白酒標準，使酒體更加綿柔醇厚，好入口、醒酒快的特點也為更多人開啟醬酒的大門。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現(xiàn)利潤約550億元，在銷售收入和利潤雙雙實現(xiàn)20%以上增長的同時，醬酒以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售額。其中以貴州為主的赤水河流域的醬香型白酒，在2019年產(chǎn)能約為47萬千升，實現(xiàn)營收約1250億元，占據(jù)了全國醬香型白酒市場的90%以上。

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