維他奶股價(jià)大跌 2021年中國(guó)奶制品市場(chǎng)深度調(diào)查研究

• 2021年7月5日 ZhouXun來(lái)源：股城網(wǎng)綜合 633 36
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媒體消息，上周末維他奶公司一份內(nèi)部文件被公開(kāi)，引發(fā)了公眾對(duì)其中措辭的廣泛質(zhì)疑。在維他奶深陷輿論風(fēng)波后，很多藝人宣布終止與維他奶品牌的一切合作。今日開(kāi)盤(pán)，維他奶股價(jià)為26.1港元，下跌11.22%，開(kāi)盤(pán)后，股價(jià)繼續(xù)一路下挫，創(chuàng)去年9月以來(lái)新低

維他奶股價(jià)大跌

媒體消息，上周末維他奶公司一份內(nèi)部文件被公開(kāi)，引發(fā)了公眾對(duì)其中措辭的廣泛質(zhì)疑。在維他奶深陷輿論風(fēng)波后，很多藝人宣布終止與維他奶品牌的一切合作。今日開(kāi)盤(pán)，維他奶股價(jià)為26.1港元，下跌11.22%，開(kāi)盤(pán)后，股價(jià)繼續(xù)一路下挫，創(chuàng)去年9月以來(lái)新低，截至發(fā)稿，跌超14%，市值279億港元。目前中國(guó)奶制品市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?

奶制品有非常多種類，其中包括以生乳為原料添加乳酸菌，經(jīng)發(fā)酵而制成之飲料或食品，大多尚經(jīng)過(guò)調(diào)味。發(fā)酵乳又稱優(yōu)酪乳，固體狀的又稱優(yōu)格。發(fā)酵乳中所含的乳酸菌有很多種，其中有一些能在人體腸道中生長(zhǎng)繁殖，具有整腸作用，有一些則不能在人體腸道中繁殖，但整體而言，發(fā)酵乳中所含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(尤其是鈣)、維生素與乳酸，為一良好之食品，唯一需注意的是其他添加物如糖、香料、色素等是否合格。

人口的不斷增長(zhǎng)是影響我國(guó)奶類消費(fèi)的重要因素。人口增長(zhǎng)可促進(jìn)奶類消費(fèi)總量的增長(zhǎng),從而帶動(dòng)奶類生產(chǎn)的發(fā)展。2010年,我國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá)到3740萬(wàn)噸,已經(jīng)超過(guò)俄羅斯和巴基斯坦,僅次于印度和美國(guó),居世界第3位。我國(guó)奶類生產(chǎn)速度1949~2010年間,年遞增率達(dá)9.21%,居世界前列。

據(jù)FAO統(tǒng)計(jì),2010年世界奶類總產(chǎn)量72,098.0萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)3.5%,這些增長(zhǎng)中36.5%來(lái)自中國(guó)。毋庸置疑,其中人口的增長(zhǎng)也是一個(gè)重要因素。由于我國(guó)人口基數(shù)大,奶類人均消費(fèi)量一直處于低水平,使得人均占有量在世界上仍處于100位之后。2010年,中國(guó)人均奶類占有量為26.65千克,而同期世界人均奶類占有奶量達(dá)到了98kg,亞洲國(guó)家平均為40kg,韓國(guó)為56kg,日本為70kg,印度為73kg。研究表明,到2030年之后,我國(guó)人口總數(shù)才能渡過(guò)高峰期。因此,人口總數(shù)的持續(xù)增長(zhǎng)將是奶業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)右颉?/p>

隨著中國(guó)乳業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化，已成為技術(shù)裝備先進(jìn)、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，隨著中國(guó)人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟，中國(guó)將成為世界上乳制品消費(fèi)最大的潛在市場(chǎng)。

豆奶消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

豆奶目前是國(guó)內(nèi)早餐優(yōu)選飲品。豆奶(豆?jié){)是我國(guó)傳統(tǒng)早餐中的重要選擇之一，也是獨(dú)具東方飲食文化的飲品。當(dāng)前市場(chǎng)上，低溫豆奶、常溫即飲豆奶、豆奶粉和散裝銷售(現(xiàn)磨豆?jié){等)是消費(fèi)者接觸到的四種豆制飲料消費(fèi)形式。其中，低溫豆奶、常溫即飲、豆奶粉在商超中較為常見(jiàn)，現(xiàn)磨零售主要出現(xiàn)在渠道門(mén)店和餐飲店。按渠道劃分(以消費(fèi)量測(cè)算)，2018年餐飲消費(fèi)約占我國(guó)豆奶消費(fèi)的7.4%，零售市場(chǎng)占比92.6%。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模82億，近五年增速10%，消費(fèi)體量冠領(lǐng)全球。對(duì)比西方市場(chǎng)的滯緩，豆制品消費(fèi)的主要市場(chǎng)(中國(guó)、日本)表現(xiàn)出了較強(qiáng)的增長(zhǎng)力。日本市場(chǎng)近5年復(fù)合增長(zhǎng)率9%，2018年達(dá)到800億日元市場(chǎng)規(guī)模，體量接近中國(guó)市場(chǎng)的60%。而我國(guó)豆奶銷售規(guī)模近5年復(fù)合增長(zhǎng)率超10%，體量已達(dá)83億元規(guī)模，成為全球最大的豆奶消費(fèi)市場(chǎng)。

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