我國的番茄醬不斷受到國際市場的青睞 中國番茄醬行業(yè)如何占據(jù)更大全球市場份額

• 2021年7月9日 LuoYuGui來源：人民網(wǎng) 新浪網(wǎng)等綜合 1173 76
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2020年6月，裝有1025噸番茄醬的“和靜—烏西—俄羅斯”南疆集拼集運(yùn)中歐班列抵達(dá)烏西站，這是2020年南疆開行的首趟番茄醬中歐班列。

番茄醬

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味。 西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。

我國番茄醬

2020年以來，河套番茄醬開始“走紅”非洲市場，出口目的地國由原來的喀麥隆和蘇丹2個(gè)，增加到現(xiàn)在的8個(gè)，新增科特迪瓦、塞內(nèi)加爾、毛里求斯等6個(gè)國家，出口創(chuàng)匯800多萬元。河套平原光熱水土資源稟賦得天獨(dú)厚，生產(chǎn)的番茄醬以酸甜適度、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特而聞名中外，是我國第二大番茄生產(chǎn)基地。為了助力河套番茄醬開拓海外新興市場，擴(kuò)大占有份額，烏拉特海關(guān)在“種、產(chǎn)、銷”端采取線性檢驗(yàn)監(jiān)管模式，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場競爭力。

2020年4月起，隨著南疆各行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)程加快，新疆鐵路部門與地方政府、企業(yè)積極協(xié)調(diào)，在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的基礎(chǔ)上，對接企業(yè)需求、組織開行中歐班列，為南疆產(chǎn)品出口打開通道。2020年6月，裝有1025噸番茄醬的“和靜—烏西—俄羅斯”南疆集拼集運(yùn)中歐班列抵達(dá)烏西站，這是2020年南疆開行的首趟番茄醬中歐班列。

近年來，我國的番茄醬不斷受到國際市場的青睞，中國番茄醬走向世界的步伐再加快。

番茄醬市場

番茄醬在西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。美國是世界最大的番茄制品生產(chǎn)國和消費(fèi)國，其加工番茄主要用于生產(chǎn)番茄醬，而中國番茄醬產(chǎn)量的90%集中在新疆維吾爾自治區(qū)，其余的主要在內(nèi)蒙古和甘肅一帶。

從番茄醬企業(yè)來看，國內(nèi)較大的番茄相關(guān)企業(yè)主要有中糧糖業(yè)、冠農(nóng)果蔬、新疆天業(yè)3家，2019年主營業(yè)務(wù)收入分別達(dá)182.06億元、32.57億元、45.05億元，其中，番茄制品營業(yè)收入分別為中糧糖業(yè)16億元、冠農(nóng)果蔬6.77億元、新疆天業(yè)0.8億元，其余番茄制品企業(yè)規(guī)模都較小。

在出口產(chǎn)品上，與全球鮮番茄54.2%、番茄醬20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口結(jié)構(gòu)不同，中國番茄出口市場以番茄醬為主導(dǎo)，占比高達(dá)93.9%。2019年出口量達(dá)96萬噸，價(jià)值722658千美元(約為7.2億美元)，較2018年的92萬噸增加了4萬噸，增幅約為5%。

專家分析，我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(fèi)和餐飲業(yè)三方面?；谖覈用耧嬍沉?xí)慣正在發(fā)生變化，考慮價(jià)格及其他因素的自然上漲，預(yù)計(jì)未來五年調(diào)味品零售額年復(fù)合增速大約為7.08%。以家庭消費(fèi)占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預(yù)計(jì)至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關(guān)。

《2021-2026年中國番茄醬行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》主要分析了番茄醬行業(yè)的市場規(guī)模、番茄醬市場供需求狀況、番茄醬市場競爭狀況和番茄醬主要企業(yè)經(jīng)營情況、番茄醬市場主要企業(yè)的市場占有率，同時(shí)對番茄醬行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強(qiáng)大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報(bào)告系列。報(bào)告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團(tuán)隊(duì)對市場各類資訊進(jìn)行整理分析，并且依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行全面、細(xì)致的研究，是中國市場上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。

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