2022咖啡豆行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年11月25日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1297 85
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據(jù)專業(yè)報告顯示，2020年我國咖啡市場規(guī)模已經(jīng)突破了3000億元。尤其是在月薪3萬以上的人群中，咖啡的滲透率已達到80%，平均每天的攝入量已超過一杯。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規(guī)模為12萬億元人民幣。

據(jù)專業(yè)報告顯示，2020年我國咖啡市場規(guī)模已經(jīng)突破了3000億元。尤其是在月薪3萬以上的人群中，咖啡的滲透率已達到80%，平均每天的攝入量已超過一杯。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規(guī)模為12萬億元人民幣。整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間。海關總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，咖啡豆進口量同比增長104.3%，進口總額同比增長76%?？Х榷惯M口量增長的背后，是咖啡市場的不斷擴容。

2022咖啡豆行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

隨著公眾飲食觀念的轉變，中國咖啡豆市場正在進入一個高速發(fā)展的階段。在咖啡豆資本的加持下，新零售咖啡成為咖啡市場中不可忽視的一股力量。此模式持續(xù)受到資本關注，目前市場上主要以瑞幸咖啡和連咖啡為主。未來，新零售咖啡將成為咖啡市場的消費熱點。

眾所周知，因為云南的海拔、氣候、土壤、光照等自然條件都非常適合咖啡豆的種植，自明末清初引進咖啡樹以來，云南已經(jīng)有了近百年的咖啡豆種植歷史。

然而過去，云南的咖啡豆種植一直是小農(nóng)經(jīng)濟，卻并沒有實現(xiàn)規(guī)?；途毣Ｓ捎诩彝セ目Х壬a(chǎn)成本較低，因此云南的咖啡一開始是被雀巢和星巴克所收購的。但也因為小規(guī)模分散種植，讓咖啡豆的采摘加工都很粗放，也導致云南咖啡豆的附加價值很低，局限在產(chǎn)業(yè)鏈最前端，生豆一公斤只能賣到十幾塊錢。隨著咖啡豆品質(zhì)的提升，云南也出現(xiàn)了知名的精品咖啡品牌，并且隨著電商的浪潮開始逐步被國內(nèi)消費者接受，甚至美國、西歐、日本的買家也愿意來云南購買咖啡豆。

目前中國咖啡豆市場正在進入一個高速咖啡豆發(fā)展的階段，預計隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內(nèi)咖啡消費。預計到2023年，我國人均咖啡消費量為10.8杯，咖啡市場規(guī)模為1806億元。

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