我國是大米第一產(chǎn)量大國和第一消費(fèi)大國，我國大米銷量與產(chǎn)量變化趨勢類似，2010-2020年整體小幅以及保持小幅度增長狀態(tài)，2020年我國大米銷量上升至14650萬噸，同比增長1.08%。
我國是大米第一產(chǎn)量大國和第一消費(fèi)大國，我國大米銷量與產(chǎn)量變化趨勢類似，2010-2020年整體小幅以及保持小幅度增長狀態(tài)，2020年我國大米銷量上升至14650萬噸，同比增長1.08%。
2021年中國大米品牌力指數(shù)排行榜排行前四名是福臨門、金龍魚、香滿園和北大荒。目前我國糧食市場的影響不大，有利于消化不合理糧食庫存，減輕國內(nèi)部分糧食品種庫存壓力。2019年我國進(jìn)口大米僅48萬噸，為2011年以來最低水平;今年1～2月進(jìn)口高端大米僅3萬噸。在過去30年中，稻谷種植面積占我國糧食總面積的30%左右，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，高端大米稻谷播種面積達(dá)3009.5萬公頃，高端大米減少65.2萬公頃。
2021年7月12日，由中國糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)主辦的稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”研討會(huì)上，國際谷物科技協(xié)會(huì)(ICC)前主席王鳳成教授也談到，在國際、國內(nèi)市場上，最近十年對(duì)谷物食品的消費(fèi)趨勢判斷大致有四個(gè)要求，即“美味”、“安全”、“營養(yǎng)”、“方便”，其中“美味”位居首位，對(duì)于大米品類的產(chǎn)品顯得尤為重要。
據(jù)2021年《中國食品行業(yè)白皮書》顯示，當(dāng)下食品消費(fèi)升級(jí)方向均圍繞品質(zhì)提升展開，即“消費(fèi)更講究”、“生活更健康”、“理念更綠色”，消費(fèi)者對(duì)食材的安全性和口味有更高的要求。
大米行業(yè)隸屬于稻米產(chǎn)業(yè)，后者包括從種植到消費(fèi)者消費(fèi)的一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，大米加工業(yè)是核心環(huán)節(jié)，但其上下游狀況對(duì)大米加工企業(yè)的生存發(fā)展、盈利及經(jīng)營方式也有非常大的影響。
2021-2025年中國高端大米市場銷量預(yù)測
圖表：2021-2025年中國高端大米行業(yè)銷量預(yù)測
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
中國是世界人口第一大國，同時(shí)也是大米生產(chǎn)第一大國和消費(fèi)第一大國。從2013年開始，中國大米消費(fèi)量保持相對(duì)穩(wěn)定，2017年至2019年連續(xù)三年消費(fèi)量保持在1.43億噸上下。預(yù)計(jì)2021年中國大米消費(fèi)量將達(dá)到1.44億噸。
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