2022年有機牛肉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年6月24日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 842 51
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據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心聯(lián)合多家權威機構發(fā)布的《2022牛排消費趨勢洞察》報告，2020年，中國牛肉消費量已經(jīng)攀升至884萬噸，環(huán)比增速達11%，尤其是高檔牛肉增長更為強勁，價格高于普通牛肉2.7倍的高檔牛肉消費量，已經(jīng)連續(xù)6年呈上升趨勢。

2022年有機牛肉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心聯(lián)合多家權威機構發(fā)布的《2022牛排消費趨勢洞察》報告，2020年，中國牛肉消費量已經(jīng)攀升至884萬噸，環(huán)比增速達11%，尤其是高檔牛肉增長更為強勁，價格高于普通牛肉2.7倍的高檔牛肉消費量，已經(jīng)連續(xù)6年呈上升趨勢。

2001年，我國人均GDP首次超越1000美元，2019年已經(jīng)突破1萬美元，而目前，國內(nèi)的牛肉消費市場規(guī)模也已經(jīng)達到8000億元。

近三年來，線上原切牛排市場份額逐年上升，由2019年的4.5成升至2021年的5.5成，不斷壓縮整切及合成牛排市場。2021年，原切牛排市場商品數(shù)為整切市場的2.3倍。

按照加工方式，牛排產(chǎn)品主要分為合成、整切和原切三種。從肉質(zhì)來講，根據(jù)牛肉部位整塊切割的原切，要優(yōu)于經(jīng)過調(diào)理的整切和碎肉加工而成的合成牛排;從貨單價來看，原切是整切的大約1.3倍。而正是這一類品質(zhì)更高、價格更貴的牛肉產(chǎn)品，正在迎來飛速發(fā)展。

據(jù)天貓數(shù)據(jù)統(tǒng)計，來自一二線城市的消費者是線上原切牛排市場背后的主要助推力。在整切用戶流出至原切大趨勢中，高消費力購買者在原切銷售額中的占比高于整切牛排。

根據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國有機牛肉行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

一、2019-2021年中國牛肉行業(yè)市場規(guī)模

圖表：2019-2021年中國牛肉行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華

二、2019-2021年中國牛肉行業(yè)發(fā)展分析

近年來，我國政府對肉類食品安全高度重視，對屠宰及肉類加工企業(yè)的監(jiān)管力度日益加強，通過政府強制推廣定點屠宰政策、技術設施標準、衛(wèi)生防疫標準和環(huán)保要求，肉牛屠宰及肉制品加工行業(yè)的進入門檻大大提高，個體屠宰戶和小型屠宰場逐漸減少，行業(yè)內(nèi)逐漸產(chǎn)生了一批大型現(xiàn)代化肉牛屠宰加工企業(yè)，如長春皓月、福成五豐、內(nèi)蒙古科爾沁、秦寶牧業(yè)及易賽牛肉等。該類大型肉牛屠宰企業(yè)的產(chǎn)品大多以中高檔牛肉產(chǎn)品為主，主要給商場超市、賓館酒店及食品公司供貨。

三、未來牛肉行業(yè)市場分析

近年來，我國肉牛生產(chǎn)總體保持增長態(tài)勢，規(guī)?；戎夭粩嗵岣?，生產(chǎn)水平逐步提升。2021年，中國肉牛產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模超6000億，市場規(guī)模和市場潛力巨大。肉牛產(chǎn)業(yè)未來增長空間較大，特別是在高端產(chǎn)品市場方面。未來，中國消費者對牛肉需求量的穩(wěn)步增加將繼續(xù)推動中國肉牛市場規(guī)模持續(xù)小幅增長，預計2024年肉牛市場規(guī)模將超過7600億元，肉牛養(yǎng)殖的前景十分廣闊。然而，目前我國肉牛市場仍存在供需不平衡、產(chǎn)業(yè)基礎差、生產(chǎn)周期長、養(yǎng)殖方式落后等眾多問題，需要先進農(nóng)業(yè)科學技術為肉牛生產(chǎn)賦能，促進肉牛生產(chǎn)高質(zhì)高效發(fā)展。

想要了解更多有機牛肉行業(yè)具體分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國有機牛肉行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》

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