有機(jī)醋釀造需求一定的氣候條件,因此企業(yè)出產(chǎn)產(chǎn)品有一定的季節(jié)性,但是季節(jié)對于有機(jī)醋的價(jià)格影響并不是很大,尤其是零售價(jià)。在一年內(nèi),有機(jī)醋的零售價(jià)格幾乎變化不大,除非是打折優(yōu)惠。
2022國內(nèi)有機(jī)醋產(chǎn)品需求與市場投資前景分析
有機(jī)醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品,以含淀粉類的有機(jī)糧食(高粱、黃米、糯米等)為主料,有機(jī)谷糠、稻皮等為輔料,經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途廣泛,是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素C減少損失,還可使烹飪原料中鈣質(zhì)溶解而利于人體吸收。
有機(jī)醋釀造需求一定的氣候條件,因此企業(yè)出產(chǎn)產(chǎn)品有一定的季節(jié)性,但是季節(jié)對于有機(jī)醋的價(jià)格影響并不是很大,尤其是零售價(jià)。在一年內(nèi),有機(jī)醋的零售價(jià)格幾乎變化不大,除非是打折優(yōu)惠。
國內(nèi)食醋的供給基本上能滿足國內(nèi)市場的需求,同時(shí)還大量出口,有機(jī)醋作為其中一些小類,消費(fèi)者有限,因此進(jìn)出口價(jià)格對于國內(nèi)市場總體的價(jià)格影響并不大。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年有機(jī)醋市場價(jià)格預(yù)測及影響因素投資分析報(bào)告》顯示:
近日,新三板醋飲企業(yè)天地壹號(hào)發(fā)公告稱,廣東證監(jiān)局完成了中信證券對公司申請首次公開發(fā)行股票并在深圳證券交易所主板上市輔導(dǎo)工作的驗(yàn)收;此后還宣布股票停牌,“蘋果醋第一股”的IPO腳步漸進(jìn)。
把果醋飲料定位于健康佐餐飲料,曾被創(chuàng)始人、北大高材生陳生視為天地壹號(hào)成功的秘訣?!鞍烟斓匾继?hào)產(chǎn)品定位在佐餐上,使它進(jìn)入了一個(gè)幾乎是空白的市場,啤酒把它當(dāng)飲料,飲料把它當(dāng)啤酒。避開競爭是最好的競爭”。
不過,細(xì)分市場遇到瓶頸、餐飲業(yè)受到疫情沖擊,讓天地壹號(hào)開始主動(dòng)迎向競爭。營銷上一邊打造“520吃醋節(jié)”、給員工帶薪休假開展花式營銷,另一邊研發(fā)新產(chǎn)品,試水精釀啤酒賽道。
天地壹號(hào)于1997年創(chuàng)立于廣東湛江,2007年開始推出果醋飲料,引入罐裝包裝征戰(zhàn)華南市場。彼時(shí),果醋無論作為調(diào)味品還是飲品,在歐美、日本等國已廣受消費(fèi)市場認(rèn)可;而在國內(nèi),醋更多還是被作為調(diào)味品使用,果醋飲料普及程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
佐餐,是天地壹號(hào)攻下醋飲市場的關(guān)鍵。公司將旗下醋飲料定位為健康佐餐飲料,并喊出“健康第五道菜,天地壹號(hào)”的宣傳口號(hào),挖掘醋清爽解膩、開胃消食等特性,迎合消費(fèi)者健康養(yǎng)生的飲食理念,與其他飲料形成錯(cuò)位競爭。渠道選擇也以飯店渠道為主,而非C端的商超與便利店。
差異化的打法讓天地壹號(hào)一時(shí)風(fēng)光無兩。2015年8月,天地壹號(hào)在新三板上市,產(chǎn)量、銷售收入、利潤等指標(biāo)已連續(xù)多年位居全國醋飲料行業(yè)前列。
然而近年來,醋飲和佐餐的短板逐漸暴露。2019年天地壹號(hào)營業(yè)收入還有25.85億元,2020年和2021年卻不到19億元,凈利潤和毛利率也大幅下滑,利潤空間的優(yōu)勢在減小。
《2022-2027年有機(jī)醋市場價(jià)格預(yù)測及影響因素投資分析報(bào)告》由中研普華研究院撰寫,本報(bào)告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析,重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力,以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài),對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年有機(jī)醋市場價(jià)格預(yù)測及影響因素投資分析報(bào)告
有機(jī)醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品,以含淀粉類的有機(jī)糧食(高粱、黃米、糯米等)為主料,有機(jī)谷糠、稻皮等為輔料,經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,...
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