經(jīng)過(guò)多年的轉(zhuǎn)型調(diào)整，我國(guó)乳制品行業(yè)再次展現(xiàn)了旺盛的活力。2021年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量及銷(xiāo)量分別達(dá)到3032萬(wàn)噸和3035萬(wàn)噸，乳制品市場(chǎng)種類(lèi)豐富、供應(yīng)充足。
乳制品是指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋牧草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)。
我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來(lái)發(fā)展迅速。乳制品包括飲用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。2019年我國(guó)奶類(lèi)人均消費(fèi)量為12.5千克，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)乳品需求量將維持較高的增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)因素包括農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化提升及乳品多品類(lèi)擴(kuò)展等。
經(jīng)過(guò)多年的轉(zhuǎn)型調(diào)整，我國(guó)乳制品行業(yè)再次展現(xiàn)了旺盛的活力。2021年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量及銷(xiāo)量分別達(dá)到3032萬(wàn)噸和3035萬(wàn)噸，乳制品市場(chǎng)種類(lèi)豐富、供應(yīng)充足。隨著中國(guó)人民生活水平的逐漸提高，乳制品行業(yè)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟，預(yù)計(jì)2022年國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)量和銷(xiāo)量將分別達(dá)到3045萬(wàn)噸和3052萬(wàn)噸，中國(guó)將成為世界上乳制品消費(fèi)最大的潛在市場(chǎng)。
近年來(lái)，我國(guó)乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，網(wǎng)購(gòu)、新零售等渠道加快發(fā)展，乳品消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯。隨大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、冷鏈技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)購(gòu)以及無(wú)人零售、生鮮電商、社區(qū)店等“新零售”消費(fèi)渠道發(fā)展步入快車(chē)道。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)乳制品新零售渠道占比高達(dá)97.5%。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平和健康意識(shí)的提升，其對(duì)乳制品消費(fèi)品質(zhì)和種類(lèi)的要求不斷提高，從原來(lái)單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為常溫純牛奶、常溫酸奶、低溫鮮奶、低溫酸奶、含乳飲料等多個(gè)品類(lèi)齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。為滿足消費(fèi)者對(duì)于更高品質(zhì)產(chǎn)品偏好，近年來(lái)乳制品企業(yè)圍繞著巴氏殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶等產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)的高端化發(fā)展。隨著乳制品消費(fèi)理念的不斷提升，以及食品領(lǐng)域冷鏈建設(shè)的加快，我國(guó)巴士殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶的消費(fèi)占比正不斷提高，未來(lái)有望成為液態(tài)乳市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品。
1.長(zhǎng)期來(lái)看，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力持續(xù)提升，越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注健康、注重健康的生活方式，以乳品為代表的健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好。
2.隨著居民消費(fèi)意識(shí)和行為的改變，便捷在購(gòu)買(mǎi)決策中發(fā)揮關(guān)鍵作用，線上購(gòu)物、直播帶貨、社群營(yíng)銷(xiāo)、O2O到家等新興渠道及模式的創(chuàng)新發(fā)展，將帶動(dòng)乳品消費(fèi)目標(biāo)群體和市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。
想要了解更多乳制品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告
乳制品研究報(bào)告對(duì)乳制品行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的乳制品資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別...
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2022年低溫鮮奶行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 
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