據不完全統(tǒng)計，目前全世界食品添加劑品種多達25000種，其中80%為香料，能直接食用的有3000種至4000種，常見的有600種至1000種。
據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)顯示，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
食品添加劑是現代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻。
海天醬油陷入食品添加劑爭議
近日，海天產品在網絡社交平臺深陷食品添加劑爭議。海天醬油回應推給國內消費者的產品并非只有含添加劑一種選擇。海天味業(yè)的“頭道醬油”“金標生抽”“草菇老抽”等產品，分別推出了有添加劑和零添加劑兩種款式。零添加劑相關海天醬油在電商平臺均能購買。
9月30日晚間，海天味業(yè)官方微博回應，“海天所有產品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關標準法規(guī)要求?！焙Ｌ煳稑I(yè)還表示，“我們不僅有暢銷多年的金標生抽、草菇老抽等經典產品，也有好吃不貴的0添加系列、有機醬油系列等滿足不同消費者偏好的創(chuàng)新產品”。
零添加食品是廠商迎合大眾對飲食健康追求的一種體現，消費者應理性看待食品添加劑?！跋M者通常會把零添加、純天然作為好的標準，但零添加不一定等同于完全健康，有食品添加劑的產品也不等同于低劣產品?！?/p>
此外，按照《健康中國行動計劃(2019-2030年)》提倡，人均每日食鹽(鈉)攝入量不高于5g(5克等于5000毫克)。常成還建議，“醬油含鈉，無論有或零添加劑，超量食用都不是健康飲食?！?/p>
根據中研普華研究院《2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》顯示：
據不完全統(tǒng)計，目前全世界食品添加劑品種多達25000種，其中80%為香料，能直接食用的有3000種至4000種，常見的有600種至1000種。
在我國，《食品添加劑使用標準》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國家或行業(yè)質量標準的有364種，包括防腐劑、抗氧化劑、著色劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑、膨松劑、香料等。
隨著食品進一步進入工業(yè)化時代，特別是下游食品行業(yè)調味醬、調味料、冷凍食品、速食食品等行業(yè)的快速發(fā)展，進一步帶動了食品添加劑的使用。
例如，近兩年十分火爆的預制菜，更是直接帶動了食品添加劑的使用，所以有媒體發(fā)表評論稱，辛吉飛撕掉食品添加劑這張“布”的背后，預制菜也在“瑟瑟發(fā)抖”。
食品添加劑行業(yè)的發(fā)展是現代食品工業(yè)發(fā)展的一個縮影，也是現代食品工業(yè)發(fā)展的“添加劑”和“助推器”。
從供給端看，據智研咨詢報告數據顯示，自2018年以來，中國食品添加劑行業(yè)產品產量及行業(yè)產值皆呈逐年增長狀態(tài)，2021年，中國食品添加劑行業(yè)產量達1197.15萬噸，同比增長13.26%，行業(yè)內主要種類產品銷售額達1341億元，同比增速穩(wěn)定。
從消費端看，中國食品添加劑行業(yè)銷售額也在不斷增長。初步統(tǒng)計2021年中國食品添加劑行業(yè)銷售額為1343億元，同比增長5.0%。目前中國的食品添加劑行業(yè)已經發(fā)展成一個千億級規(guī)模的大產業(yè)。
現代社會的富足，或者說消滅饑餓相當大1部分原因就來自于現代食品工業(yè)的發(fā)展，而食品工業(yè)的根基。就是這些食品添加劑。那為何這些食品添加劑依舊會讓消費者談計策變呢?
究其原因，主要在于中國出現過很多食品安全問題，而且都是由食品添加劑的問題所引發(fā)的，比如蘇丹紅事件三聚氰胺奶粉事件等，造成了大范圍的公眾危害。不僅影響了食品行業(yè)的健康發(fā)展，也讓人們對食品添加劑心有余悸。所以，真正應該擔心的不是添加劑，而是對添加劑的濫用。
《2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告
食品添加劑是現代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻。食品添加劑行業(yè)...
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