牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望2022

• 2022年11月8日 WuAoYan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1410 93
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牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。牛油果是速生常綠闊葉喬木樹種，

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。牛油果是速生常綠闊葉喬木樹種，有“森林奶油”“植物肉食”“糧食水果”等美譽(yù)。

鱷梨原產(chǎn)于熱帶美洲;中國廣東(廣州、汕頭)、海南(?？?、福建(福州、漳州)、臺(tái)灣、云南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯(lián)南部、歐洲中部等地亦有栽培。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年牛油果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價(jià)值，既可以作為乳化劑用于高級(jí)化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領(lǐng)域。

近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動(dòng)。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長(zhǎng)0.73%。

隨著牛油果的種植面積和產(chǎn)量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長(zhǎng)11.1%，10年來年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.5%。

牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望2022

牛油果在國內(nèi)興起不過近幾年的事。隨著95-00后的Z世代成為社交平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的主力軍，推動(dòng)了顏值經(jīng)濟(jì)的誕生和發(fā)展。他們個(gè)性分明、熱愛運(yùn)動(dòng)，也更關(guān)注顏值和時(shí)尚感。外形可愛、顏色清新、簡(jiǎn)單百搭的牛油果很快俘獲了年輕消費(fèi)者的歡心，并憑借其“高熱低糖”屬性開始流行于健身圈并逐步傳播開來。

在健康飲食的概念開始普及后，廣大消費(fèi)者也逐漸意識(shí)到牛油果的營養(yǎng)價(jià)值： 大約每28克牛油果含有 50 卡路里的熱量，近 20 種維生素和礦物質(zhì)，其中超過 75%的脂肪是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，也稱為“優(yōu)質(zhì)脂肪”，是適合所有人食用的“水果之王”。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，吃一個(gè)牛油果的營養(yǎng)價(jià)值，相當(dāng)于吃3個(gè)雞蛋。

我國牛油果市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張，于2017年達(dá)到近年峰值，為37.7億元，同比增長(zhǎng)15.33%，2017年后市場(chǎng)規(guī)模逐步下降，2021年小幅回升至30.86億元，同比上升5.9%。

秘魯西部沿海地區(qū)屬于熱帶沙漠氣候，四季氣候干燥，全年平均溫度在12~32攝氏度之間，年均降雨量不足50毫米。該地區(qū)地質(zhì)和氣候非常適合牛油果樹生長(zhǎng)，廣泛分布著牛油果種植園。這里土質(zhì)沙瓤，無降雨，且病蟲害較少，生長(zhǎng)出來的秘魯牛油果中，決定其成熟度的干物質(zhì)含量可達(dá)22%~30%，高出平均水準(zhǔn)。

產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)越的秘魯牛油果在國際市場(chǎng)上占據(jù)重要地位。據(jù)秘魯牛油果協(xié)會(huì)(ProHass)公布數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年秘魯牛油果出口量將達(dá)到47.3萬噸，比上一季的36.6萬噸增加29.2%。隨著秘魯新增種植園產(chǎn)量增加，也進(jìn)一步拉高了牛油果出口水平。目前，歐美仍是秘魯牛油果的主要出口目的地。

但從全球牛油果市場(chǎng)來看，中國是最具潛力的新興市場(chǎng)，也是牛油果進(jìn)口率增長(zhǎng)最高的國家。2020年共進(jìn)口牛油果2.75萬噸，其中1.57萬噸來自秘魯，秘魯正成為中國最大的牛油果供應(yīng)國。

我國牛油果栽培管理經(jīng)驗(yàn)不足，應(yīng)集中國內(nèi)牛油果的栽培研究力量，汲取國外先進(jìn)的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合中國地區(qū)特色，嘗試將農(nóng)戶、農(nóng)場(chǎng)、企業(yè)和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來保障品質(zhì)，促進(jìn)牛油果的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化。

未來行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年牛油果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年牛油果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  牛油果行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛油果未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛油果行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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