牛油果行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 銷售量不斷增加但市場(chǎng)份額較小

• 2022年10月20日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 云果產(chǎn)業(yè)大腦 FAO 中國(guó)海關(guān) 341 15
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牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

牛油果的概念

牛油果，也稱鱷梨(學(xué)名：Persea americana Mill. )是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹(shù)皮灰綠色，縱裂。葉互生，長(zhǎng)橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質(zhì)，上面綠色，下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色，長(zhǎng)5-6毫米，花梗長(zhǎng)達(dá)6毫米，密被黃褐色短柔毛?；ū粌擅婷鼙稽S褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時(shí)卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，可食?；ㄆ?-3月，果期8-9月。

牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

牛油果原產(chǎn)于熱帶美洲；中國(guó)廣東(廣州、汕頭)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、臺(tái)灣、云南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯(lián)南部、歐洲中部等地亦有栽培。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年牛油果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

牛油果果肉柔軟、細(xì)膩，富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質(zhì)和維生素等，且不含膽固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果，也是糖尿病人難得的高脂低糖食品，用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩沖作用。富含維生素E及胡蘿卜素等，具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。能夠防止動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)，因含鐵量高，常吃可預(yù)防貧血。

2014年以來(lái)，全球牛油果市場(chǎng)處于不斷增長(zhǎng)狀態(tài)，2020年全球牛油果種植面積達(dá)到77.2萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)6.2%。2020年全球牛油果產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到770.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.30%。全球牛油果主要產(chǎn)地集中在美洲南亞地區(qū)。

世界牛油果品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。中國(guó)現(xiàn)已引進(jìn)商業(yè)品種70余個(gè)，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N尤為重要。中國(guó)海南省可選擇適應(yīng)熱帶的西印度系或危地馬拉系和西印度系的雜交品種;廣東、廣西、福建等省(區(qū))的中南部可采用危地馬拉系或以危地馬拉系和墨西哥系的雜交種為主;南亞熱帶偏北地區(qū)氣候較冷，可選用墨西哥品種或其雜交種為主。

牛油果行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，2019年全球牛油果出口231.85萬(wàn)噸;2020年受疫情沖擊，全球牛油果出口230萬(wàn)噸，同比下降0.8%。

中國(guó)臺(tái)灣的鱷梨栽培集中于嘉南地區(qū)，其中以臺(tái)南麻豆區(qū)的栽培歷史最久，臺(tái)南大內(nèi)區(qū)的產(chǎn)量最高，臺(tái)南大內(nèi)區(qū)的鱷梨栽培面積占了全臺(tái)灣的2/3以上。此外嘉義竹崎也有大量栽培，而屏東內(nèi)埔、高雄六龜有少量栽培。

近幾年我國(guó)牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動(dòng)。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國(guó)牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長(zhǎng)0.73%。2012年以來(lái)，國(guó)內(nèi)牛油果產(chǎn)量緩慢增長(zhǎng)，2021年中國(guó)牛油果產(chǎn)量約為11.96萬(wàn)噸，同比上升1.92%。

牛油果果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。隨著牛油果的種植面積和產(chǎn)量的增加，2012-2021年，我國(guó)牛油果需求量呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年中國(guó)牛油果需求量約為16.09萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.1%，10年來(lái)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.5%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)牛油果進(jìn)口量呈現(xiàn)出先上升后下降趨勢(shì)，2021年進(jìn)口數(shù)量達(dá)到4.13萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)50.2%;出口量方面，2018年我國(guó)開(kāi)始有牛油果出口數(shù)據(jù)，出口量從2018年的1噸增長(zhǎng)至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

近幾年，牛油果在國(guó)內(nèi)的銷售量不斷增加，但牛油果在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額依舊很小，這主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)廣大的消費(fèi)者對(duì)牛油果的綜合價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠普遍、不夠深入。未來(lái)應(yīng)加強(qiáng)牛油果銷售引導(dǎo)和推廣力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳、電商平臺(tái)等渠道，使更多的消費(fèi)者了解牛油果，擴(kuò)大中國(guó)牛油果市場(chǎng)占有率和知名度，打造中國(guó)牛油果品牌。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年牛油果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年牛油果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  牛油果行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛油果未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛油果行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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