中國(guó)山楂行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析及行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研

• 黃文玉 2022年11月28日 來源：百度百科 中研報(bào)告 424 21
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山楂，薔薇科山楂屬，山楂的抗衰老作用位居群果之首。落葉喬木，高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。山楂屬我國(guó)特有果樹，近幾年發(fā)展速度迅猛。

山楂行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?山楂，薔薇科山楂屬，山楂的抗衰老作用位居群果之首。落葉喬木，高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。

山楂核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)山楂行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

山楂含多種有機(jī)酸?？诜笤鰪?qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分，口服可增進(jìn)食欲;山楂對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用，對(duì)痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對(duì)松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。

山楂屬我國(guó)特有果樹，近幾年發(fā)展速度迅猛，栽培面積已達(dá)七百萬(wàn)畝，約占我國(guó)果樹總面積的10%。目前大部分為新栽樹或初結(jié)果樹，根據(jù)目前產(chǎn)量及栽培管理情況預(yù)測(cè)，2020年全國(guó)山楂總產(chǎn)將達(dá)210.6萬(wàn)噸。2020年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到208億元。

中國(guó)山楂行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析

山楂行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)總體分析

一、山楂行業(yè)盈利能力分析

圖表：2017-2019年重點(diǎn)企業(yè)果干蜜餞類產(chǎn)品收入對(duì)比(單位：億)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

食品加工行業(yè)龍頭企業(yè)的果干蜜餞銷售收入較為可觀，基本都能銷售過億元，銷售毛利率大約在30-50%之間。

二、山楂行業(yè)償債能力分析

資產(chǎn)負(fù)債率這個(gè)指標(biāo)反映債權(quán)人所提供的資本占全部資本的比例，也被稱為舉債經(jīng)營(yíng)比率。一般企業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率占到45%—65%左右就比較合適。

圖表：2017-2019年山楂食品加工行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對(duì)比

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

從上表中我們可以看出，山楂食品加工企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率都比較低，除了良品鋪?zhàn)又?，來伊份的資產(chǎn)負(fù)債率較低，說明公司未來發(fā)生債務(wù)危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)非常小。公司無長(zhǎng)期償債風(fēng)險(xiǎn)。

三、山楂行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析

總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是考察企業(yè)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率的一項(xiàng)重要指標(biāo)，體現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)期間全部資產(chǎn)從投入到產(chǎn)出的流轉(zhuǎn)速度，反映了企業(yè)全部資產(chǎn)的管理質(zhì)量和利用效率。通過該指標(biāo)的對(duì)比分析，可以反映企業(yè)本年度以及以前年度總資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)效率和變化，發(fā)現(xiàn)企業(yè)與同類企業(yè)在資產(chǎn)利用上的差距，促進(jìn)企業(yè)挖掘潛力、積極創(chuàng)收、提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率、提高資產(chǎn)利用效率、一般情況下，該數(shù)值越高，表明企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度越快。銷售能力越強(qiáng)，資產(chǎn)利用效率越高。

圖表：2017-2019年山楂食品加工行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率對(duì)比

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

一般企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)值是0.8，從上表中可以看出，山楂食品加工行業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率普遍超過該標(biāo)準(zhǔn)，尤其是良品鋪?zhàn)?，說明山楂食品行業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度較快，銷售能力較好。

四、山楂行業(yè)發(fā)展能力分析

圖表：2017-2019年山楂食品重點(diǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入和增速對(duì)比(單位：億，%)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

由上表可以看出來，食品加工行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入年增長(zhǎng)率較高，龍頭企業(yè)發(fā)展能力較強(qiáng)。

現(xiàn)代研究表明，山楂果實(shí)、果核、葉子均含有類黃酮、三萜類、維生素和有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種重要的藥用價(jià)值。山楂是一種藥食同源的植物，不僅可以作為日常水果食用，也可以根據(jù)其藥理功效，開發(fā)成保健品和藥劑制品。

山楂果實(shí)為核果，果肉薄，果核硬，可鮮食，也可曬干后食用，還可被加工成各種食品，山楂核不僅可用于榨取植物油，還能制備活性炭，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品及輕工業(yè)等領(lǐng)域。從近幾年我國(guó)山楂行業(yè)的供給情況，出現(xiàn)上升是趨勢(shì)，但是上升的幅度很小，原因在于山楂屬于農(nóng)產(chǎn)品，與氣候、種植面積、政策等關(guān)系密切，除非遇到不可抗力，不然行業(yè)不會(huì)出現(xiàn)大幅度的增加或者減小情況。

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  2022-2027年中國(guó)山楂行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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