桃李面包凈利潤再度下滑 面包行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢

• 黃江 2022年12月5日 來源：新浪 325 14
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現(xiàn)在的面包大多是工廠的自動化生產(chǎn)線生產(chǎn)的。因為在面粉精加工和研磨的過程中損失了更多的維生素，所以在美國和其他國家的面包生產(chǎn)中經(jīng)常添加維生素和礦物質(zhì)。此外，很多人認為保留麩皮和麥芽更有利于健康，因此厚面包再次流行。

面包行業(yè)是烘焙行業(yè)的重要組成部分,而我國是面包糕點產(chǎn)業(yè)增長最快的國家。 隨著人均可支配收入的提高,快銷行業(yè)的購買力也在逐步提升,從而也帶動面包市場的急劇發(fā)展。

12月5日消息 今日桃李面包開盤報14.6元，截止10:51分，該股漲9.99%報15.85元，封上漲停板。

昨日(2022-12-02)該股凈流入金額686.38萬元，主力凈流入381.94萬元，中單凈流出-207.85萬元，散戶凈流入512.29萬元。

今年前三季桃李面包實現(xiàn)營收50.28億元，同比增長7.81%，歸母凈利潤4.9億元，同比下滑13.8%。其中三季度營收增長5.67%，歸母凈利潤下滑33.88%，下滑速度變快。

桃李面包凈利潤再度下滑

從2021年開始，桃李面包開始出現(xiàn)增收不增利的情況，去年凈利潤下滑13.54%，今年前三季接著下滑13.8%。今年前三季歸母凈利潤金額已經(jīng)低于2019年同期。

造成營收增長凈利潤下滑的主要因素是原材料價格、配送費的上漲以及月餅銷售不佳及打折促銷等因素。

據(jù)券商研報數(shù)據(jù)，6月份開始成本占比較高的面粉、油脂價格相較上個鎖價期分別提升10%、20%左右，價格上漲壓力在三季度集中體現(xiàn)出來。與此同時，公司因原料套保產(chǎn)生了1800萬投資虧損，也拖累了業(yè)績。

在原材料成本居高不下，下游需求疲軟等因素的影響下，公司業(yè)績持續(xù)承壓。2018年及2019年公司毛利率最高達到了近40%，2020年降到29.97%，去年降到26.28%，今年前三季再降到23.9%。2020年凈利率為14.81%，去年降至12.05%，今年前三季降至9.47%。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年面包市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：

中國消費者對烘焙食品的需求正在發(fā)生多樣化升級，對低糖、健康食品的要求增多，烘焙食品市場也正因此不斷衍生出更多消費場景和細分賽道。隨著城市中產(chǎn)家庭消費能力的提升，對生活品質(zhì)也有明顯更高的要求，烘焙食品也不例外。在需求的推動下，烘焙產(chǎn)業(yè)正在向多維度、多角度的細分領(lǐng)域拓展。

面包行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢

在中國沿海地區(qū)，經(jīng)過近20年的連鎖品牌推廣，面包終于從點心的概念走到了主食和日用品的階段，這是一個非常值得注意的現(xiàn)象。但是這些年面包的質(zhì)量并沒有得到很好的提升，因為原料和人力的提升而刻意降低。面包的個性化領(lǐng)域是平庸的，這將需要在面包行業(yè)未來的發(fā)展中重新定義和修正。

現(xiàn)在的面包大多是工廠的自動化生產(chǎn)線生產(chǎn)的。因為在面粉精加工和研磨的過程中損失了更多的維生素，所以在美國和其他國家的面包生產(chǎn)中經(jīng)常添加維生素和礦物質(zhì)。此外，很多人認為保留麩皮和麥芽更有利于健康，因此厚面包再次流行。

國內(nèi)面包人均消費量為2.8kg/人，相對日本(4.72kg/人)及臺灣(5.66kg/人)的人均消費量,有很大提升空間。目前國內(nèi)部分省份已實現(xiàn)較高人均消費量，以沈陽為例，僅某面包人均消費量便可達3kg，國內(nèi)人均消費量至少有兩倍增長空間。目前面包333億規(guī)模，保守估計未來市場空間可達800億。

隨著線上消費的興起，糕點類品牌如三只松鼠、百草味、分分鮮等也在崛起。線上模式的優(yōu)勢是能夠掌握消費數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析了解消費需求，從而倒逼工廠設(shè)計、出樣和銷售，這是線下銷售所不具備的戰(zhàn)略優(yōu)勢。

《2022-2027年面包市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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