甜味劑行業(yè)發(fā)展 天然甜味劑市場(chǎng)占比將逐步提升

• 吳澳燕 2022年12月12日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 385 18
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甜味劑指能賦予食品甜味的食品添加劑，其具有安全性高、引起味覺(jué)良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，價(jià)格合理等特點(diǎn)。甜味劑的種類(lèi)多樣，其按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑兩類(lèi);按甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜味劑;按來(lái)源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。目

甜味劑指能賦予食品甜味的食品添加劑，其具有安全性高、引起味覺(jué)良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，價(jià)格合理等特點(diǎn)。甜味劑的種類(lèi)多樣，其按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑兩類(lèi);按甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜味劑;按來(lái)源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的甜味劑有20余種，其中常見(jiàn)的有赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

我國(guó)居民的飲食消費(fèi)逐步從享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)向健康型消費(fèi)，減糖、降糖成為消費(fèi)重點(diǎn)需求。這將推動(dòng)我國(guó)甜味劑市場(chǎng)需求的釋放，尤其是天然甜味劑的市場(chǎng)需求將快速上升，市場(chǎng)占比將有所擴(kuò)大。天然甜味劑行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，環(huán)保政策、生產(chǎn)實(shí)力等也將提升行業(yè)集中度。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年甜味劑行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應(yīng)用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個(gè)人護(hù)理等領(lǐng)域。

天然甜味劑分為糖醇類(lèi)和非糖類(lèi)甜味劑，糖醇類(lèi)甜味劑如赤蘚糖醇，非糖類(lèi)甜味劑為甜菊糖、羅漢果甜苷等。甜菊糖通過(guò)植物提取獲得，更具有天然優(yōu)勢(shì)和成本優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，甜菊糖甜度高，是高倍甜味劑。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2026年，全球天然甜味劑市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)279.4億美元。

從供應(yīng)鏈視角看，中國(guó)是全球最大的甜味劑生產(chǎn)國(guó)，全球頭部的甜味劑生產(chǎn)商均在國(guó)內(nèi)——包括全球最大的赤蘚糖醇供應(yīng)商三元生物、全球最大的三氯蔗糖和安賽蜜供應(yīng)商金禾實(shí)業(yè)、全球第二大木糖醇生產(chǎn)商華康股份、全球前二的羅漢果糖供應(yīng)商華誠(chéng)生物等，覆蓋甜味劑各個(gè)分類(lèi)。

天然甜味劑市場(chǎng)占比將逐步提升

從我國(guó)甜味劑應(yīng)用分布來(lái)看，甜味劑應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，目前已在飲料、餐桌調(diào)味品、個(gè)人護(hù)理用品、烘焙食品、藥品等領(lǐng)域?qū)μ穷?lèi)進(jìn)行替代。其中飲料是目前甜味劑下游最大應(yīng)用，占比約51%，其次為餐桌調(diào)味品及個(gè)人護(hù)理用品，占比分別為15%和13%。

國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國(guó)居民收入和生活水平也在不斷改善。2015-2021年我國(guó)居民消費(fèi)水平和居民食品煙酒消費(fèi)支出均呈現(xiàn)出上漲的趨勢(shì)。居民收入情況改善、消費(fèi)升級(jí)，蛋糕、甜品、奶茶、飲料等享受型消費(fèi)自然增多，人們?nèi)粘Ｉ钪刑欠值臄z入量也隨之增多。但同時(shí)消費(fèi)者的健康意識(shí)也在逐漸增強(qiáng)，認(rèn)識(shí)到了高糖生活的隱患后，控糖減糖意識(shí)也越來(lái)越強(qiáng)，因此無(wú)糖食品迎來(lái)了市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，從而帶動(dòng)了甜味劑產(chǎn)品需求的擴(kuò)張。

“健康”已成為當(dāng)下主流群體尤其是年輕群體最關(guān)注的消費(fèi)點(diǎn)之一?！皬南M(fèi)排名來(lái)看，排名靠前的多為低脂低卡低糖，包括天然有機(jī)、健康養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等標(biāo)準(zhǔn)都成為年輕消費(fèi)群體比較親睞或者影響購(gòu)買(mǎi)決策的重要因素?！?/p>

人們認(rèn)識(shí)到高油高糖的飲食習(xí)慣對(duì)身體帶來(lái)的不良影響后，開(kāi)始逐漸調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，踐行“減鹽、減油、減糖”的生活習(xí)慣，促進(jìn)了我國(guó)甜味劑市場(chǎng)需求的擴(kuò)張。尤其，消費(fèi)者的健康意識(shí)的增強(qiáng)，更傾向于純天然、少添加的食物，因此天然甜味劑的市場(chǎng)占比正在穩(wěn)步提升。

從需求端看，以每人每天從50克糖攝入降到25克來(lái)計(jì)，白砂糖的市場(chǎng)將有一半被代糖所取代，以國(guó)內(nèi)目前的消費(fèi)量計(jì)算，屆時(shí)代糖消費(fèi)量將達(dá)每年1000萬(wàn)噸。若按10000元/噸的價(jià)格計(jì)算，代糖產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模或?qū)⑦_(dá)到千億元。

從供應(yīng)端看，中國(guó)作為主要甜味劑出口國(guó)，具有明顯產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)。Foodtalks 2021年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全球超過(guò)70%的代糖由中國(guó)企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)，且產(chǎn)業(yè)鏈布局完整。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年甜味劑行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年甜味劑行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。甜味劑行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的...

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