液態(tài)奶行業(yè)市場規(guī)模及行業(yè)發(fā)展趨勢2023

• 吳澳燕 2022年12月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 775 47
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液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

根據(jù)《中國居民膳食指南》可知，成人每天應(yīng)攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品。不過，目前，我國僅有30.5%的居民達(dá)到乳制品攝入量標(biāo)準(zhǔn)，3.6億人堅持每天攝入乳制品。因此，我國人均液態(tài)奶消費仍有提升空間。

在液態(tài)奶銷售渠道中，商超銷售額占比超過50%，但增速有所放緩，而且隨著線上網(wǎng)購、新零售等新銷售模式渠道興起，其市場增長迅速，尤其是在疫后此趨勢更加明顯。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，我國液態(tài)乳制品銷售額增速排名第一的是網(wǎng)購，同比增長39.5%，而大賣場和大超市銷售額分別同比下5.6%、5.8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

液態(tài)奶屬于液態(tài)食品，從液態(tài)食品包裝產(chǎn)業(yè)鏈來看，產(chǎn)業(yè)鏈上游是原紙、鋁箔、PE粒子、鋼材、電器元器件等原材料，產(chǎn)業(yè)鏈中游是包裝材料及包裝設(shè)備生產(chǎn)制造，產(chǎn)業(yè)鏈下游主要應(yīng)用于乳制品和飲料包裝。

2018-2021年，在國家政策支持、人均乳制品消費提升空間大及居民消費需求轉(zhuǎn)變等有利因素推動下，我國液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)量保持增長。液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢數(shù)據(jù)顯示，2021年我國液態(tài)奶產(chǎn)量為2842.98萬噸，同比增長9.37%。

液態(tài)奶行業(yè)市場規(guī)模及行業(yè)發(fā)展趨勢2023

中國頭部品牌多從液態(tài)奶起家，后通過研發(fā)或品牌收購的形式豐富產(chǎn)品矩陣，伊利、蒙牛等綜合型乳企多由常溫液態(tài)奶開始，逐漸發(fā)展低溫產(chǎn)品，而區(qū)域型乳企，光明、三元、新希望乳業(yè)多從低溫產(chǎn)品開始占領(lǐng)區(qū)域市場，隨著冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，完成全國銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋。妙可藍(lán)多、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、簡愛等新興乳企主要深耕細(xì)分領(lǐng)域，通過數(shù)字化營銷和新零售渠道全面鋪貨贏得消費者的認(rèn)可。

隨著人民生活水平的提高和消費升級，國民消費需求也從“溫飽型”向“品質(zhì)型”過渡，“品質(zhì)消費”成為新時期下我國民眾追求的“熱點”，液態(tài)奶市場持續(xù)向高端化發(fā)展。例如從2019年開始，常溫白奶伊利金典拉開了乳制品市場“3.8g乳蛋白”時代，目前市面上優(yōu)諾、紐仕蘭等高端牛奶每100ml含4.0g乳蛋白此外，近來年通過冷鏈物流的加速布局，液態(tài)奶市場拉開帷幕。

傳統(tǒng)的液態(tài)奶消費場景主要是早餐及禮品饋贈等，隨著人們消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品功能不斷豐富，液態(tài)奶的消費場景多元化趨勢開始顯現(xiàn)。人們對于健康的追求已成為一種潮流，運(yùn)動、減脂、代餐人群越來越注重蛋白質(zhì)的攝入，能量牛奶、代餐奶昔等液態(tài)奶能夠在控制熱量的情況下，增加蛋白質(zhì)的攝入，已成為健身減脂人群的重要選擇。

除此之外，公司團(tuán)建、閨蜜下午茶等社交聚會中，液態(tài)奶也成為了必備餐品，這些改變?yōu)橐簯B(tài)奶行業(yè)提供了更大的成長空間。為了適應(yīng)多樣化的消費場景，液態(tài)奶企業(yè)通過先進(jìn)技術(shù)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足更多消費者的消費需求，為乳品市場帶來新的生機(jī)和活力。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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