2023漢堡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 陳澤芳 2023年1月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 516 28
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中國餐飲市場(chǎng)約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到數(shù)千億元。此外，城鎮(zhèn)化和居民收入水平的提升拉動(dòng)了外出西式快餐就餐率，預(yù)計(jì)未來5年西式快餐采購規(guī)模年遞增8%~13%。可見，中國漢堡市場(chǎng)前景廣闊。

中國漢堡行業(yè)市場(chǎng)前景如何?漢堡在中國擁有大量觀眾。國家統(tǒng)計(jì)局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲市場(chǎng)規(guī)模約為4萬億元，其中西式快餐中漢堡品類的細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模數(shù)千億元。在中國廣闊的漢堡市場(chǎng)，以麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、華萊士為代表的漢堡品牌占據(jù)了中國漢堡市場(chǎng)90%以上的份額，美式漢堡成為中國漢堡市場(chǎng)當(dāng)之無愧的“巨頭”。

漢堡作為新時(shí)代發(fā)展起來的小吃，特別受青少年的歡迎，比起國產(chǎn)小吃煎餅手抓餅等，漢堡更具有高級(jí)感，所以特別適合情侶約會(huì)，朋友聚餐，家庭聚會(huì)時(shí)來吃，所以漢堡的受眾群體還是很多的。目前，中國有400萬家西式快餐店，超大型企業(yè)不斷涌現(xiàn)。11家企業(yè)營業(yè)額超10億元，34家西式快餐企業(yè)營業(yè)額超5億元，其中前十名企業(yè)營業(yè)額336.76億元，同比增長18.4%。西式快餐占百強(qiáng)企業(yè)總營業(yè)額的近50%，達(dá)到49.34%。百強(qiáng)企業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國漢堡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

漢堡包(英語：Hamburger)，是其英語名稱音譯，是一種發(fā)源于德國漢堡的食品。其后傳入美國，經(jīng)美國人改良后的美式漢堡風(fēng)靡全球，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅組成?，F(xiàn)代漢堡中除夾牛肉餅或其他肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、酸黃瓜等食物，可以同時(shí)吃到主副食。其食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的主食之一。因?yàn)闈h堡包熱量高，含有大量脂肪，所以不適合減肥人群或高血壓、高血脂人群過量食用。

如今，全世界的人都知道漢堡。無論是在繁忙的工作中，還是在放松的時(shí)候，許多人都會(huì)通過吃和品嘗漢堡來獲得簡單的快樂。近年來，中國漢堡品類市場(chǎng)發(fā)展越來越強(qiáng)勁，漢堡細(xì)分品類成為競(jìng)爭(zhēng)激烈的主賽道。漢堡在中國擁有大量觀眾。國家統(tǒng)計(jì)局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲市場(chǎng)規(guī)模約為4萬億元，其中西式快餐中漢堡品類的細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模數(shù)千億元。在中國廣闊的漢堡市場(chǎng)，以麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、華萊士為代表的漢堡品牌占據(jù)了中國漢堡市場(chǎng)90%以上的份額，美式漢堡成為中國漢堡市場(chǎng)當(dāng)之無愧的“巨頭”。

現(xiàn)代快餐經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化、管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過從討論到實(shí)踐的深化過程，已被廣泛接受和認(rèn)可，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為中國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)和方向?？觳妥鳛橹袊惋嫎I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的排頭兵，已經(jīng)成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量。對(duì)整個(gè)行業(yè)的推動(dòng)和引領(lǐng)作用日益突出，為社會(huì)和行業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

2023漢堡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

中國餐飲市場(chǎng)約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到數(shù)千億元。此外，城鎮(zhèn)化和居民收入水平的提升拉動(dòng)了外出西式快餐就餐率，預(yù)計(jì)未來5年西式快餐采購規(guī)模年遞增8%~13%。可見，中國漢堡市場(chǎng)前景廣闊。

品牌力也是吸引消費(fèi)者的最關(guān)鍵因素。隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)的要求越來越高，很多人喜歡選擇一些知名、知名的餐廳就餐。因?yàn)槟憧梢韵硎艿胶芎玫挠貌腕w驗(yàn)，很有面子，吃的很放心。一些餐飲企業(yè)的成功，除了強(qiáng)大的產(chǎn)品力，品牌力是關(guān)鍵的消費(fèi)因素。

城市化率和居民收入水平提高，帶動(dòng)西式快餐外出就餐率持續(xù)提高。目前中國的外出就餐率在35%左右，美國和日本的平均水平在45%左右，這意味著還有很大的提升空間，外出就餐的增加會(huì)促進(jìn)餐飲需求側(cè)的發(fā)展。預(yù)計(jì)未來五年，西式快餐供應(yīng)鏈采購規(guī)模將以每年5%~10%的速度增長。

中國漢堡行業(yè)市場(chǎng)前景如何?大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國漢堡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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