2023藥食同源行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測 產(chǎn)業(yè)規(guī)模有廣闊增長空間

• 黃文玉 2023年1月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 353 16
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“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是同時起源的。

隨著大眾健康理念增強，人們對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現(xiàn)在的吃“健康”，越來越多的藥食同源產(chǎn)品正在豐富普通人的餐桌。中藥材除了可用于人體疾病防治，在保障畜禽產(chǎn)品安全中也提供其“中國式”守護，不僅被用于畜禽動物“治未病”，在“治已病”中也發(fā)揮重要作用。有數(shù)據(jù)顯示，40歲以下人群已成為健康消費的主力軍，在消費人群中占比達72%。同時，養(yǎng)生保健意識的增強也直接刺激了藥食同源產(chǎn)品的消費。據(jù)統(tǒng)計，人參、三七、構(gòu)祀子、花茶等藥食同源品種近兩年保持了8%以上的銷售增幅。

近兩年對于中醫(yī)藥的關(guān)注度一直很高，尤其“口罩”事件以來，對于中醫(yī)藥的熱度更是不減，因此也為藥食同源市場的發(fā)展提供了一個新的契機，很多藥食同源的產(chǎn)品也被更多母嬰渠道認可和選擇。隨著國家對于中醫(yī)藥的支持力度的不斷加大，人們對于中醫(yī)藥的關(guān)注度也越來越高，也將迎來中醫(yī)藥的風口。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是同時起源的?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農(nóng)時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。

藥食同源品種發(fā)展勢頭強勁，相關(guān)品種需求總量同比增長9.5%，遠高于非藥食同源品種。隨著中藥飲片監(jiān)管力度不斷加強，越來越多的企業(yè)開始轉(zhuǎn)型布局藥食同源類產(chǎn)品，將一些滋補類藥材用于食品、保健食品，從而刺激此類藥材銷量不斷增加。藥食同源”食療產(chǎn)品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉(zhuǎn)向食療。截至2019年，全國保健品市場，包括“藥食同源”產(chǎn)品產(chǎn)值已達3000億元以上，每年以14%的速度增長。

藥食同源市場現(xiàn)狀分析

2018年4月，國家衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于征求黨參等9種物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理意見的函》，決定將黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營試點工作，根據(jù)各地試點實施情況，將研究論證把上述物質(zhì)納入藥食同源目錄管理的可行性。

以藥食同源產(chǎn)業(yè)為例，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，與之相關(guān)的市場每年實現(xiàn)兩位數(shù)的增長，我國一些地方也對中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)積極探索，依托當?shù)刎S富的中醫(yī)藥資源，不斷推動“中醫(yī)生活化”和“生活中醫(yī)化”，讓傳統(tǒng)的中醫(yī)藥文化浸潤普通人的生活，守護更多人的健康。

在國家衛(wèi)生健康委就黨的十八大以來中醫(yī)藥政策體系完善和服務(wù)能力提升有關(guān)情況舉行的發(fā)布會上，國家中醫(yī)藥管理局政策法規(guī)與監(jiān)督司司長余海洋指出，黨的十八大以來，黨中央、國務(wù)院把中醫(yī)藥擺在更加突出的位置，在完善政策體系方面，重視支持力度前所未有，出臺文件規(guī)格之高、數(shù)量之多、領(lǐng)域之廣也前所未有。

藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用;既具有營養(yǎng)價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。

根據(jù)魔鏡數(shù)據(jù)顯示，藥食同源市場規(guī)模呈現(xiàn)階段性上升趨勢。淘寶天貓藥食同源市場2021.9-2022.8銷售額近234億元，市場規(guī)模同比增長22.3%。市場終端的需求也在不斷助推藥食同源賽道的發(fā)展。金木集團是安國最早開發(fā)“藥食同源”產(chǎn)品的企業(yè)之一。集團先后開發(fā)多款藥膳營養(yǎng)餐和菜肴制作調(diào)料包，年銷售額可達2000萬元。

江中藥業(yè)幾乎家喻戶曉的胃腸品類明星單品——健胃消食片，使用的原材料山藥、山楂、炒麥芽都屬于藥食兩用產(chǎn)品。米內(nèi)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，健胃消食片在中國三大終端6大市場的銷售收入逐年上漲，2021年超過14億元，其中網(wǎng)上藥店終端銷售額同比增幅超過43%。

藥食同源發(fā)展前景預(yù)測

藥食同源食品和飲品發(fā)展前景可觀。這對于具備傳統(tǒng)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的地區(qū)來說，是一個新興的賽道。中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了前所未有的機遇。

隨著國家政策持續(xù)發(fā)力，我國藥食同源品種消費需求總量持續(xù)上漲，遠高于非藥食同源品種。預(yù)計到2023年我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)?？蛇_14萬億元，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長空間。

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  2023-2028年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  “藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是...

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