釀酒行業(yè)是個萬億元級別的市場 釀酒市場現(xiàn)狀及前景分析2023

• 郭夢 2023年3月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 594 33
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國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，同比增長0.8%。主要經(jīng)濟效益匯總的規(guī)上企業(yè)1756家，其中虧損企業(yè)356個，企業(yè)虧損面為20.3%。累計完成產(chǎn)品銷售收入9509.0億元，同比增長9.1%;累計實現(xiàn)利潤總額2491.5億元，同比增2

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，同比增長0.8%。主要經(jīng)濟效益匯總的規(guī)上企業(yè)1756家，其中虧損企業(yè)356個，企業(yè)虧損面為20.3%。累計完成產(chǎn)品銷售收入9509.0億元，同比增長9.1%;累計實現(xiàn)利潤總額2491.5億元，同比增長27.4%;虧損企業(yè)累計虧損額45.4億元，同比下降7.8%。

釀酒市場現(xiàn)狀及前景分析2023

釀酒行業(yè)是個萬億元級別的市場，但細分到具體的白酒領(lǐng)域，行業(yè)的收入規(guī)?；疽?qū)φ鄣?。從利潤上講，在近兩年實現(xiàn)快速增長后，白酒行業(yè)才剛剛成為千億元級別的細分領(lǐng)域。一些性能單一、性價比較高的產(chǎn)品仍然有市場，但在消費升級的背景下，符合趨勢的多元化消費還是值得重視。釀酒產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，應(yīng)探索正確的發(fā)展方向，以滿足消費者不斷提升的需求。

根據(jù)國際葡萄園及葡萄酒組織(OIV)公布的數(shù)據(jù)，中國釀酒葡萄種植面積躍居世界第二，超過法國，僅次于西班牙。中國的釀酒葡萄園主要集中在河北、山東兩大傳統(tǒng)種植區(qū)，而寧夏和四川則是兩大新種植區(qū)。葡萄園大多為規(guī)模十幾至近百公頃，一般都有來自澳大利亞、美國、西班牙、法國或意大利的葡萄酒種植及釀造專家指導。而中國年輕人也大量前往國外學習葡萄種植及釀造技術(shù)。

目前，隨著市場競爭的日益激烈，品種結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)化，而且品種更新?lián)Q代速度加快。鮮食葡萄中，巨峰、紅提、玫瑰香、藤稔、夏黑、無核白雞心和無核白等優(yōu)新品種栽培面積已經(jīng)占到葡萄栽培總面積的70%以上，而且巨玫瑰、早黑寶、醉金香、火焰無核、克瑞森無核等品種以及刺葡萄也發(fā)展很快。釀酒葡萄中，赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗和西拉等優(yōu)良品種已成為中國釀酒葡萄的主栽品種，栽培面積約占到全國釀酒葡萄的80%，而且山葡萄和刺葡萄的釀酒利用也進一步加快。

2022年，白酒行業(yè)進入近10年來的首次調(diào)整，終端動銷不暢、部分酒企業(yè)績承壓，而這一切的根源就是渠道庫存偏高所導致。雖然終端需求在春節(jié)迎來快速反彈，但積壓了近一年的渠道庫存讓市場整體庫存仍然偏高。經(jīng)過擴容的高速發(fā)展后，當前白酒行業(yè)進入存量競爭時代，同時消費、渠道信心復蘇需要一定周期。

在消費場景一度受挫的情況下,我國白酒產(chǎn)業(yè)卻依舊展現(xiàn)出強大的韌性并取得了不俗業(yè)績。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2022年全季度,釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成產(chǎn)品銷售收入9508.98億元,同期增長9.11%;累計實現(xiàn)利潤總額2491.48億元,同期增長27.38%。因此在業(yè)內(nèi)人士看來,隨著消費市場和消費環(huán)境的逐漸恢復與穩(wěn)定,在國家擴大內(nèi)需、穩(wěn)定經(jīng)濟等相關(guān)政策作用下,白酒行業(yè)或?qū)⒉饺胄乱惠喕厣芷?。但于白酒企業(yè)而言,若想在未來幾年持續(xù)保持增長勢頭,還需準確把握產(chǎn)品、文化、競爭力這三大趨勢。而作為高端白酒代表之一的衡水老白干便錨定增長趨勢,匯聚發(fā)展動能,取得了超乎預期的“成績”。

白酒是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),也是國家和地方經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分。隨著國家擴大內(nèi)需政策的提出和經(jīng)濟的逐步回暖,2023年有望成為白酒行業(yè)的發(fā)展快車道。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

2023年，無疑是酒類產(chǎn)業(yè)充滿期待與憧憬的一年。中國酒業(yè)協(xié)會方面公布數(shù)據(jù)顯示，去年釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成產(chǎn)品銷售收入9508.98億元，與上年同期相比增長9.11%;累計實現(xiàn)利潤總額2491.48億元，與上年同期相比增長27.38%。面向未來，中國酒業(yè)不僅需要茅臺、瀘州老窖等龍頭的引領(lǐng)，也需要創(chuàng)新的力量。

當前，我國現(xiàn)存白酒相關(guān)企業(yè)19.79萬家，2020-2022年，我國分別新增白酒相關(guān)企業(yè)2.84萬家、1.71萬家、8045家;同時，2022年1-11月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量4980.65萬千升，同比增長0.83%;累計完成產(chǎn)品銷售收入8442.38億元，與上年同期相比增長9.98%;累計實現(xiàn)利潤總額2252.39億元，與上年同期相比增長34.68%。

“十四五”時期，在制造強國戰(zhàn)略深入推進和釀酒產(chǎn)業(yè)基本面持續(xù)向好的背景下，推動酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈智能制造水平提升被放在更加突出、更加重要的戰(zhàn)略位置。無疑2023年，在“智能釀造+智慧釀造”雙目標的指引下，全行業(yè)裝備和技術(shù)水平必將進一步提升，而以智能制造為引領(lǐng)的釀酒裝備行業(yè)也必將迎來一片廣闊而浩瀚的發(fā)展“藍?！?。

中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》對我國釀酒及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、市場供需形勢、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進行了分析，并重點分析了我國釀酒行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國釀酒行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報告還對全球的釀酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對釀酒行業(yè)進行了趨向研判，是釀酒生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，科研、投資機構(gòu)等單位準確了解目前釀酒業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

欲了解更多關(guān)于釀酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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