每晚5598元酒店遇冷 天價酒店該怎么管 2023酒店管理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析報告

• 李波 2023年4月27日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 625 36
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“五一”將至，“漲”聲一片中，有媒體報道北京周邊度假酒店“降溫”時，舉的例子是4月29日某酒店價格為5598元/晚，只比平日周末漲了37%左右，而去年同期該房型漲到6000多元。言下之意，今年漲價還算溫和。

“五一”將至，“漲”聲一片中，有媒體報道北京周邊度假酒店“降溫”時，舉的例子是4月29日某酒店價格為5598元/晚，只比平日周末漲了37%左右，而去年同期該房型漲到6000多元。言下之意，今年漲價還算溫和。

這則報道令人百感交集。5598元的價格，就算不如之前漲得多，也是令普通人咋舌的“天價”。

酒店有權(quán)自主定價。高價酒店有人預(yù)訂，說明酒店抓住了一部分消費(fèi)能力較強(qiáng)的客戶。但報道也說了，每晚5598元的酒店“遇冷”“預(yù)訂熱度不及以往”，也從側(cè)面反映高消費(fèi)群體不如想象得多，旅游市場應(yīng)多關(guān)注普通人消費(fèi)需求。

酒店經(jīng)歷過“骨折價”促銷的苦日子，某種程度上說，現(xiàn)在的“天價”預(yù)示著旅游市場回暖速度和強(qiáng)度超出預(yù)期。但我國14億多人口中絕大多數(shù)是普通人，他們的生活同樣受到經(jīng)濟(jì)下行壓力影響。

促消費(fèi)不要一味盯著高端群體，普通人也有消費(fèi)的需求和權(quán)利。近期出現(xiàn)的“特種兵”旅游、大火的淄博燒烤和默默火了很久的薩莉亞餐廳、唯品會購物，說明普通人的消費(fèi)需求不僅很旺盛，也是一塊不小的市場，很有挖掘潛力。當(dāng)“天價”的熱度散去，還是多關(guān)心普通人的生活吧。

酒店管理概述

酒店管理(Hotel Management )，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。

酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理，以及近年來非常時髦的高爾夫球場管理、俱樂部等。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

酒店管理公司是通過管理人才和專業(yè)技術(shù)來管理酒店，并享受和承擔(dān)民事權(quán)利和民事義務(wù)的企業(yè)法人，也可以理解為是向酒店輸出管理產(chǎn)品，具備管理知識和手段的公司。

旅游酒店市場的發(fā)展促使國內(nèi)出現(xiàn)了種類多樣的酒店管理公司，主要分為個體酒店、中外合資、地方行政、多元化經(jīng)營以及皮包型酒店共五種。

這些不同種類的酒店管理公司在酒店市場中主要占據(jù)中低檔酒店市場，而只有具有一定實(shí)力的公司進(jìn)入了高檔酒店管理市場中，開始了較為單一的輸出形式。隨著酒店管理市場的不斷發(fā)展，也開始出現(xiàn)了一些無法避免的問題。

在中國的酒店管理公司中最普遍的現(xiàn)狀是不同體制同時共同存在的情況。國營酒店是其主體，其他的輔助體制是個體、合作和集體等管理體制。

在中國酒店管理公司中，缺乏優(yōu)秀的人才一直是一個無法解決的難題。中國的國有酒店雖有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但并不夠成熟，無法形成適合自己企業(yè)的酒店管理方式。

大部分酒店管理公司不去了解酒店管理的內(nèi)在含義，只知一味地去跟從別人借鑒別人，而不根據(jù)自身的情況和特點(diǎn)去制定符合自己企業(yè)的管理模式。

酒店管理公司的品牌若是具有較高的知名度，很容易就可以形成酒店連鎖化。

國際上知名的大品牌酒店管理公司都會制定以加強(qiáng)宣傳力度和擴(kuò)大品牌競爭力為核心的發(fā)展戰(zhàn)略。然而，中國大部分的酒店管理公司卻忽略了樹立品牌的重要性，所以，由此可見中國的酒店管理公司在品牌戰(zhàn)略方面還是有所欠缺的。

酒店管理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

縱觀中國的酒店管理公司，主要包括五種類型，即個體酒店管理公司、中外合資酒店管理公司、地方行政酒店管理公司、多元化經(jīng)營的酒店管理公司、皮包型酒店管理公司。酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。

酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到塔頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理幅度越往下層，管理的幅度越小。

酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年酒店管理行業(yè)并購重組機(jī)會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析：

目前，酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，短短20幾年，我國已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。國際酒店集團(tuán)在中國酒店業(yè)發(fā)展之初就占領(lǐng)了絕大多數(shù)一線城市，目前正向二、三線城市進(jìn)軍。

如萬豪集團(tuán)新開酒店少部分在一線城市，更多涵蓋了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、旅游發(fā)展較好的二線城市，在即將開業(yè)的52家酒店中，絕大多數(shù)位于二線城市;香格里拉除了一、二線城市，積極向三線城市和部分未進(jìn)入的省會城市發(fā)展。

酒店管理行業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六?，F(xiàn)階段中國開設(shè)此專業(yè)的高校有234所，每年的畢業(yè)生規(guī)模能達(dá)到8000余人，根據(jù)第四輪學(xué)科評估當(dāng)中，酒店管理行業(yè)是A+學(xué)科的大學(xué)有北京大學(xué)，南開大學(xué)，中山大學(xué)，廈門大學(xué)，浙江大學(xué)等。

酒店管理行業(yè)市場競爭日益激烈，中國的酒店管理公司要在市場中占有較大的額度，就要對于當(dāng)前面臨的問題正確對待，發(fā)揮自身的優(yōu)勢，采取必要的措施解決。這不僅需要酒店管理水平的提升，還要特色化發(fā)展，才能在酒店管理行業(yè)市場中更好地成長。

我國發(fā)展酒店管理業(yè)的關(guān)鍵要抓住發(fā)展具有獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)的品牌，落實(shí)國家關(guān)于發(fā)展文化軟實(shí)力的要求，改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，這既是中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的要求，也是中國服務(wù)走向全球的前提條件。

我國五星級酒店規(guī)模發(fā)展非常迅速，五星級酒店809家，酒店管理營業(yè)收入206.37億元。

目前全國酒店業(yè)逐步恢復(fù)各地區(qū)星級酒店經(jīng)營情況看，共有15個地區(qū)營收超10億元。收入排名前三的分別是浙江46.33億元，其中餐飲收入占比53.79%，客房收入占比31.34%;廣東42.59億元排名第二。

江蘇省371家星級酒店實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入39.92億元，排名第三。另外，全國共有7個地區(qū)營收超20億元，24個省市收入在5億元之上。

酒店管理行業(yè)發(fā)展趨勢

目前，酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，短短20幾年，我國已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。國際酒店集團(tuán)在中國酒店業(yè)發(fā)展之初就占領(lǐng)了絕大多數(shù)一線城市，目前酒店管理行業(yè)正向二、三線城市進(jìn)軍。

如萬豪集團(tuán)新開酒店少部分在一線城市，更多涵蓋了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、旅游發(fā)展較好的二線城市，在即將開業(yè)的52家酒店中，絕大多數(shù)位于二線城市;香格里拉除了一、二線城市，酒店管理行業(yè)積極向三線城市和部分未進(jìn)入的省會城市發(fā)展。

未來酒店管理行業(yè)市場適應(yīng)中國區(qū)的發(fā)展，很多國際酒店集團(tuán)引入旗下頂級的酒店品牌、中段酒店品牌和經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，搶占各層次酒店客源市場。

國際知名比較高的酒店管理公司在中國境內(nèi)快速發(fā)展起來，而且酒店管理行業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)?；陌l(fā)展趨勢。

想要了解更多酒店管理行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023-2028年酒店管理行業(yè)并購重組機(jī)會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

本報告主要分析了國內(nèi)企業(yè)并購重組政策及規(guī)模、上市公司并購重組與操作策略、酒店管理行業(yè)兼并重組動因、酒店管理企業(yè)兼并重組風(fēng)險及對策建議，最后對酒店管理企業(yè)海外并購風(fēng)險及策略、融資渠道選擇提出相關(guān)建議，是企業(yè)了解行業(yè)并購重組發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!

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