2023餐具市場現(xiàn)狀分析及行業(yè)深度發(fā)展研究

• 黃文玉 2023年7月4日 來源：互聯(lián)網 375 17
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餐具，指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。

餐具行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

餐具，指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。

餐具根據(jù)國度分，雙可分為中餐具與西餐具。中餐具就是一般中國人吃飯用的餐具，例如筷子，所謂的西餐具就是吃西餐的專用餐具，一般包括刀叉類。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)達，酒店，菜館，一般都是公用餐具，不衛(wèi)生，于是各種各樣的消毒餐具相繼出現(xiàn)，呈現(xiàn)出一批以消毒器具為例的企業(yè)。

隨著全球炊具市場規(guī)模的不斷擴大，不銹鋼餐廚具制品在歐美等發(fā)達國家的需求也日益增多。雖然其本身屬于家庭必需消費品，但由于產品款式外觀的快速更新，以及高新技術在該產品生產中的逐步應用，產品智能化、個性化、功能多樣化特征日益凸顯，更新?lián)Q代周期縮短，該類產品目前在國外已具備快速消費品特征。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造餐具，并逐漸進入廣大家庭。

一次性餐具按原材料來源、生產工藝、降解方式、回收水平分為以下三大類： 1、生物降解類：如紙制品(含紙漿模塑型、紙板涂膜型)、食用粉模塑型、植物纖維模塑型等; 2、光/生物降解性材料類：光/生物降解塑料(非發(fā)泡)型，如光生物降解PP類; 3、易于回收利用材料類：如聚丙烯類(PP)、高抗沖聚苯乙烯類(HIPS)、雙向拉伸聚苯乙烯(BOPS)、天然無機礦物填充聚丙烯復合材料制品等。

隨著人們生活水平的不斷提高，各種一次性紙制生活用品層出不窮，不斷推出了許多各式各樣、用在不同場合的生活用紙。在中國，一次性紙制品的滲透率，尤其是衛(wèi)生紙和婦女衛(wèi)生用品，在一線城市遠遠高于二、三城市和農村地區(qū)。智研數(shù)據(jù)研究中心表示，隨著發(fā)達城市市場一次性紙制品的飽和，二、三線城市和農村地區(qū)都成為新的市場增長區(qū)域。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國餐具行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示：

我國餐具市場需求龐大。全國一次性快餐盒年消費量大約120億只，包括可回收、可降解的環(huán)保飯盒占60%，國家明令禁止的一次性發(fā)泡塑料餐盒占40%。

在60%的環(huán)保飯盒中，有一半左右(也就是30多億只)不能完全達到安全、衛(wèi)生和環(huán)保要求，真正符合要求的環(huán)保飯盒大約只有30億只左右。另外全國一次性水杯的用量100億只，一次性托盤的用量80億只，一次性碗類(包括方便面碗)的用量60億只，一次性筷子用量400億只。

目前，美國、英國、法國、德國、澳大利亞、日本、韓國等發(fā)達國家的餐具行業(yè)發(fā)展速度較快，根據(jù)文化的不同，餐具在設計上各具特色。從餐具材質的消費上看，發(fā)達國家的不銹鋼餐具和鋁制餐具消費量較大。其中，不銹鋼餐具的發(fā)源地在歐洲，高檔不銹鋼餐具的開發(fā)設計、生產制造技術及世界知名品牌主要集中在德國、意大利、法國、美國等國家，如菲仕樂(Fissler)、福騰寶(WMF)等。另外，密胺餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、骨瓷餐具等也是發(fā)達國家餐具的主要消費品種，陶瓷餐具全球知名品牌有德國的唯寶，玻璃餐具全球知名品牌主要是康寧(Corelle)，骨瓷餐具的全球知名品牌主要是皇家道爾頓。

中國是餐具的生產和消費大國，但與發(fā)達國家相比，產品質量、品牌知名度等方面仍有差距。中國的陶瓷餐具較為有名，已經成為全球最大的陶瓷餐具生產國。密胺材質相比陶瓷、竹木、金屬等制品，在符合環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展要求上更具獨特優(yōu)勢，密胺餐具在中國發(fā)展迅速。同時，隨著西方文化的滲透，不銹鋼餐具、鋁制餐具、玻璃餐具等在中國的消費量也不斷增加。中國餐具品牌主要有蘇泊爾、愛仕達、雙立人、紅葉、凌豐等。

在2020年，富嶺科技的資產總額為10.5億，2021年富嶺科技的資產總額增加到13.42億，而在2022年進一步增加到15.49億。2020年富嶺科技的營業(yè)收入為10.7億，2021年富嶺科技的營業(yè)收入增加到14.6億，而在2022年進一步增加到21.5億。在2020年，富嶺科技的毛利率為20.16%，2021年富嶺科技的毛利率略有下降，降至18.07%，然而在2022年又有所增長，達到22.3%。雖富嶺科技在這三年期間毛利率有所波動，但整體呈現(xiàn)出一定的增長趨勢。

中國華北地區(qū)擁有人口11544萬人，屬于全國人口中游規(guī)模地區(qū)，餐具廚具市場需求超過800億元，根據(jù)近幾年行業(yè)的發(fā)展勢頭看，預計到餐具行業(yè)市場需求將會達到927億元。在國家建設節(jié)約型社會的方針指引下，節(jié)能降耗，降低成本。一方面要優(yōu)化產品設計、節(jié)約用材。

餐具行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預測

餐具行業(yè)的發(fā)展將逐漸走向“品質”與“健康”，能夠體現(xiàn)品質生活和實現(xiàn)健康生活的餐飲食品和餐具將越來越受歡迎。在消費需求的推動下，全球餐具行業(yè)將更加關注產品的設計、材質、質量等方面，開發(fā)出更加健康、環(huán)保、細致及體現(xiàn)設計特色的餐具產品。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，對中國及各子餐具行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、競爭替代產品、發(fā)展趨勢、新產品與技術等進行了分析，餐具行業(yè)并重點分析了中國行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報告還對全球的餐具行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析。

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