世衛(wèi)組織:阿斯巴甜可能致癌 阿斯巴甜是糖精嗎

• 劉明月 2023年7月14日 來源：世衛(wèi)組織 908 56
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據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)14日消息，國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)今天發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結(jié)果。IARC援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)，JECFA則重4

世衛(wèi)組織:阿斯巴甜可能致癌?

據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)14日消息，國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)今天發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結(jié)果。

IARC援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)，JECFA則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。

評估結(jié)果指出，IARC和JECFA對阿斯巴甜影響的評估基于從一系列來源收集的科學數(shù)據(jù)，包括同行評審論文、政府報告和出于監(jiān)管目的進行的研究。這些研究已經(jīng)通過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施確保其評估的獨立性和可靠性。

與此同時，IARC和WHO將繼續(xù)監(jiān)測新證據(jù)，并鼓勵獨立研究小組就阿斯巴甜與消費者健康影響之間的潛在關(guān)聯(lián)開展進一步研究。

阿斯巴甜是糖精嗎

阿斯巴甜不是糖精，國家衛(wèi)健委發(fā)布《健康中國行動計劃(2019-2030年)》，強調(diào)了糖尿病在我國的多發(fā)性，并提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g，鼓勵全社會參與減鹽、減油、減糖，研究完善鹽、油、糖包裝標準。該計劃鼓勵消費者減少蔗糖攝入量，倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖，科學減少加工食品中的蔗糖含量。提倡城市高糖攝入人群減少食用含蔗糖飲料和甜食，選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑替代蔗糖生產(chǎn)的飲料和食品。

為規(guī)范阿斯巴甜行業(yè)發(fā)展，我國出臺了食品添加劑國家標準GB2760-2014對其應用范圍和劑量進行了規(guī)定。根據(jù)該標準規(guī)定，阿斯巴甜可在膠基糖果、蜜餞、甜點、酸奶、風味飲料、冷凍飲品、面包、預制水產(chǎn)品、水產(chǎn)品罐頭等共計41種食品中使用。且隨著阿斯巴甜生產(chǎn)工藝、檢測標準等標準的完善，國內(nèi)阿斯巴甜行業(yè)逐漸進入規(guī)范化發(fā)展，加之媒體宣傳、科普，阿斯巴甜在普通消費者中的認知度得到了提升，其市場需求快速增加。

目前，我國阿斯巴甜生產(chǎn)企業(yè)主要集中在華東、西北等地區(qū)，其中，華東地區(qū)生產(chǎn)企業(yè)較為密集，主要有江蘇漢光甜味劑有限公司、常州光輝食品生物科技有限公司、南通市常海食品添加劑有限公司、江蘇維多股份有限公司等企業(yè)，上述企業(yè)產(chǎn)能占據(jù)國內(nèi)總量的70%。西北地區(qū)以新疆蘇源生物工程有限公司為代表，該地區(qū)阿斯巴甜產(chǎn)量低于華東地區(qū)產(chǎn)量。

使用低能量的甜味劑已成當前食品行業(yè)的趨勢。隨著越來越多的人視糖為不必要熱量和體重增加的主要來源，消費者正開始積極地控制自身的糖攝入。在低熱量的消費需求以及部分國家推出“糖稅”的作用下，食品商通過推出原料、配方更健康的無糖產(chǎn)品以重新贏回消費者，這是大勢所趨。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》統(tǒng)計分析顯示：

根據(jù)原衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全國家標準復配食品添加劑通則》(GB26687-2011)定義，復配食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品質(zhì)的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。相較于單配食品添加劑，復配食品添加劑可以通過多種食品添加劑的組合、協(xié)同增效，使得單配食品添加劑的風味得以互相優(yōu)化、性能得以改善，從而可以滿足食品各方面加工工藝性能，使之能在更廣泛的范圍內(nèi)使用。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3000多家，按照取得生產(chǎn)許可類別區(qū)分則為：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，復配食品添加劑企業(yè)957家。單純從企業(yè)數(shù)量來看，這5年不但沒有明顯增長，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企業(yè)因成本、競爭力等因素退出行業(yè)。隨著科技人才設(shè)備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產(chǎn)品必然有著更好的發(fā)展。

從我國食品添加劑相關(guān)技術(shù)專利情況來看，隨著近年來我國對食品添加劑行業(yè)監(jiān)管日益趨嚴，行業(yè)相關(guān)專利申請數(shù)量也呈現(xiàn)小幅下降趨勢。據(jù)資料顯示，2021年我國食品添加劑相關(guān)專利申請數(shù)量為968項，較上年下降163項。同時，在我國經(jīng)濟持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)迅速發(fā)展，銷售額也隨之不斷增長。

市場結(jié)構(gòu)

從食品添加劑市場結(jié)構(gòu)來看，調(diào)味品是我國食品添加劑最大的細分領(lǐng)域，市場占比達30%，其次為氫化膠體和酸化劑，占比分別為17%和13%。

據(jù)資料顯示，我國食品添加劑主要品種銷售額達1341億元，同比增長4.8%。中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：行業(yè)大而不強，盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強態(tài)勢。

更多行業(yè)消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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