鹽津鋪?zhàn)由习肽陜衾麧?rùn)增長(zhǎng)逾九成 休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2023

• 陳澤芳 2023年8月3日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 475 25
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中國(guó)休閑食品行業(yè)可分為三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)，其中注冊(cè)資本大于4億元的企業(yè)有洽洽食品、良品鋪?zhàn)?、好想你、三只松鼠、勁仔食?注冊(cè)資本在3-4億元之間的企業(yè)有：來(lái)伊份、有友食品;其余企業(yè)的注冊(cè)資本在3億元以下。這些企業(yè)在市場(chǎng)份額、品牌知名度、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面有著不同的

鹽津鋪?zhàn)由习肽陜衾麧?rùn)增長(zhǎng)逾九成!休閑食品企業(yè)鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰景l(fā)布2023年半年報(bào)顯示，上半年其營(yíng)收約為18.94億元，同比增長(zhǎng)56.54%;凈利潤(rùn)約為2.46億元，同比增長(zhǎng)90.69%。根據(jù)財(cái)報(bào)，上半年鹽津鋪?zhàn)又睜I(yíng)商超渠道營(yíng)業(yè)收入為1.92億元，占整體營(yíng)業(yè)收入的比例為10.15%。截至6月30日，鹽津鋪?zhàn)佑薪?jīng)銷商2702家，經(jīng)銷渠道的收入為13.1億元，占整體營(yíng)收的69.21%。電商渠道也在增長(zhǎng)，從2022年?duì)I收占比14.45%，到今年上半年占比達(dá)到20.64%。

鹽津鋪?zhàn)臃Q，2023年上半年，公司聚焦辣鹵零食、深海零食、休閑烘焙、薯類零食、蛋類零食、蒟蒻果凍、果干堅(jiān)果等七大核心品類。上半年占營(yíng)收比例超過(guò)10%的品類包括休閑魔芋制品、肉禽制品、休閑烘焙、深海零食。重點(diǎn)發(fā)展電商、便利店、零食專賣店、校園店等，與當(dāng)下熱門零食量販品牌零食很忙、零食有鳴、趙一鳴等深度合作。并表示，主品牌“鹽津鋪?zhàn)印眻?jiān)持以盡可能低的價(jià)格為消費(fèi)者提供安全、美味、健康的品牌零食，子品牌更精準(zhǔn)、更充分地挖掘細(xì)分品類市場(chǎng)，打造多垂類增長(zhǎng)曲線。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》分析：

休閑食品是指人們?cè)陂e暇休息時(shí)所吃的非主食類產(chǎn)品，主要是指人們?cè)陂e暇休息時(shí)所吃的非主食類產(chǎn)品。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》 (GB/T 4754-2017)，休閑食品行業(yè)主要包括食品制造業(yè)中的焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜伐制造、方便食品制造、罐頭食品制造以及農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)：大類中的肉制品及副產(chǎn)品加工：菜、菌類、水果和堅(jiān)果加工：魚(yú)糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工等。休閑食品消費(fèi)場(chǎng)景多，涵蓋范圍大，有消磨時(shí)間，愉悅心情的作用。休閑食品的種類繁多，既有西方的糖果、膨化餅干、烘焙食品，又有中國(guó)傳統(tǒng)的鹵制品、堅(jiān)果炒貨、果脯蜜餞等。

由于各地農(nóng)產(chǎn)品特色和口味的不同，我國(guó)休閑食品特產(chǎn)分布有著明顯的地區(qū)差異。比如新疆地區(qū)受獨(dú)特的地理位置和光照影響，瓜果產(chǎn)品質(zhì)量高，在蜜餞果干產(chǎn)品中優(yōu)勢(shì)突出;而肉干鹵味主要是在四川、內(nèi)蒙、浙江、湖北等地。湖南地區(qū)口味偏辣，形成了以湘味魚(yú)干等為代表的海味即食休閑食品。福建、安徽以及云南、山東形成了以餅干糕點(diǎn)為特色的休閑食品。

隨著消費(fèi)升級(jí)，零食消費(fèi)的充饑性需求減弱，場(chǎng)景化消費(fèi)逐漸加強(qiáng)，市場(chǎng)消費(fèi)需求呈現(xiàn)多緯度。出現(xiàn)了一系列代表性企業(yè)，如三只松鼠、周黑鴨、洽洽等。這些休閑食品主要滿足了消費(fèi)者的健康、個(gè)性、情感和社交的需求，產(chǎn)品品質(zhì)和品牌意識(shí)較高。同時(shí)，也出現(xiàn)了一些創(chuàng)新型的休閑食品，如功能性零食、定制化零食、網(wǎng)紅零食等，這些休閑食品主要滿足了消費(fèi)者的新潮、時(shí)尚和體驗(yàn)的需求，產(chǎn)品品質(zhì)和品牌意識(shí)不一。

休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：預(yù)測(cè)2026年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2萬(wàn)億元

中國(guó)休閑食品行業(yè)可分為三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)，其中注冊(cè)資本大于4億元的企業(yè)有洽洽食品、良品鋪?zhàn)印⒑孟肽?、三只松鼠、勁仔食?注冊(cè)資本在3-4億元之間的企業(yè)有：來(lái)伊份、有友食品;其余企業(yè)的注冊(cè)資本在3億元以下。這些企業(yè)在市場(chǎng)份額、品牌知名度、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面有著不同的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，形成了激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面。

中國(guó)休閑食品行業(yè)的零食品類豐富，既有西方的糖果、膨化餅干、烘焙食品，又有中國(guó)傳統(tǒng)的鹵制品、堅(jiān)果炒貨、果脯蜜餞。2022年中國(guó)休閑零食行業(yè)烘焙糕點(diǎn)仍占據(jù)市場(chǎng)最大份額;其次是糖果巧克力;堅(jiān)果、鹵制品市場(chǎng)份額有所提升。2011-2021年我國(guó)休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，2020年后整體市場(chǎng)規(guī)模增速有所縮窄，但仍保持10%以上增長(zhǎng)率，2022年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.45萬(wàn)億元。

隨著消費(fèi)者收入水平的提高和生活方式的多樣化，休閑食品的消費(fèi)需求也呈現(xiàn)出多維度的特征。一方面，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注休閑食品的健康性，不僅要求產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和食品安全，還要求產(chǎn)品的天然性和有機(jī)性，以及對(duì)環(huán)境和社會(huì)的責(zé)任感。另一方面，消費(fèi)者越來(lái)越追求休閑食品的個(gè)性化，不僅要求產(chǎn)品的口味和形態(tài)多樣化，還要求產(chǎn)品的定制化和差異化，以及對(duì)自我和文化的表達(dá)。

總體來(lái)看，我國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)集中度較低，主要系休閑食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，線上渠道流量去中心化導(dǎo)致新品牌逐漸蠶食原有市場(chǎng)份額，加上新冠疫情沖擊導(dǎo)致線下客流量減少，頭部企業(yè)市場(chǎng)份額進(jìn)一步受打擊。未來(lái)，在我國(guó)食品工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，居民對(duì)休閑食品的消費(fèi)需求擴(kuò)大之下，受網(wǎng)絡(luò)渠道快速增長(zhǎng)的影響，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將保持快速發(fā)展趨勢(shì)。預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2萬(wàn)億元。

想要了解更多休閑食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)休閑食品的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)休閑食品業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)休閑食品行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)休閑食品行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。

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  2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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