味精行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究分析2024

• 劉明月 2023年11月8日 來源：中研研究院 817 50
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味精行業(yè)前景及現(xiàn)狀如何?未來味精市場投資趨勢怎么樣?蓮花味精2023年三季報(bào)顯示，公司前三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約16.14億元，同比增長22.77%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤9459.28萬元，同比增長93.8%。其中，第三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入6.4億元

味精行業(yè)前景及現(xiàn)狀如何?未來味精市場投資趨勢怎么樣?蓮花味精2023年三季報(bào)顯示，公司前三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約16.14億元，同比增長22.77%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤9459.28萬元，同比增長93.8%。其中，第三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入6.4億元，同比增長40.98%;實(shí)現(xiàn)凈利潤4443萬元，同比增長162.82%。相關(guān)信息顯示，蓮花味精曾是“高光”國貨，1997年，單廠味精產(chǎn)量居世界第一，隨后成功上市。巔峰時(shí)期，曾帶動項(xiàng)城從一個(gè)貧困縣，躋身為周口地區(qū)最大的縣級市。

在“味精不健康”的輿論誘導(dǎo)下，廣大消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了“更為健康”的雞精。但實(shí)際上，作為復(fù)合調(diào)味品，雞精的主要成分之一就是味精(谷氨酸鈉)，只是另外添加了鹽、糖、核苷酸等食品添加劑，讓提鮮的效果更明顯。因此，不存在誰比誰更健康的問題，消費(fèi)者根據(jù)需求適量食用即可。

中研研究院出版的《2023-2028年中國味精行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示

我國味精市場中產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，行業(yè)發(fā)展仍需技術(shù)創(chuàng)新。在市場消費(fèi)不斷升級的背景下，我國味精行業(yè)升級轉(zhuǎn)型需求增加，行業(yè)將不斷向高質(zhì)量、健康化、功能化的方向轉(zhuǎn)型升級。中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展呈平穩(wěn)增長態(tài)勢，產(chǎn)銷量持續(xù)上升，增速相對趨緩，集中度提高明顯。

隨著科學(xué)的進(jìn)步及微生物技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用，使味精生產(chǎn)發(fā)生了革命性的變化。自1965年以來，我國味精行業(yè)大都采用發(fā)酵法生產(chǎn)，水解蛋白質(zhì)法及用石油裂解丙烯合成法較少采用。加上，目前調(diào)味品行業(yè)制度建設(shè)、法律法規(guī)的基本框架已經(jīng)完善，調(diào)味品行業(yè)整體趨勢向好。

我國最初的味精工業(yè)化生產(chǎn)是以面筋或大豆粕為原料，采用酸水解的方法生產(chǎn)味精，這個(gè)方法耗能大、成本高、勞動強(qiáng)度大、對設(shè)備要求高、需耐酸堿設(shè)備，在1965年以前都是用這種方法生產(chǎn)的。隨著社會的發(fā)展，已退出了歷史的舞臺。

味精企業(yè)競爭格局

國內(nèi)味精(谷氨酸鈉)行業(yè)前三強(qiáng)為阜豐集團(tuán)、梅花生物和寧夏伊品，當(dāng)前行業(yè)基本形成寡頭壟斷格局。第一梯隊(duì)為阜豐集團(tuán)，味精營收為71.77億元，味精銷量為116萬噸，是行業(yè)當(dāng)之無愧的龍頭;第二梯隊(duì)為梅花生物和寧夏伊品等企業(yè)，其中味精營收在60.15億元，產(chǎn)量為81萬噸;第三梯隊(duì)為其他味精中小型生產(chǎn)企業(yè)。以產(chǎn)量計(jì)算，CR3(阜豐、梅花、伊品)市占率已經(jīng)達(dá)到90%以上。

味精行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究分析2024

中國味精企業(yè)有很多都是在廣東與福建為代表的華南地區(qū)，與以山東、江蘇、河南作為代表的華中地區(qū)，同時(shí)，四川作為我國的美食大省，同時(shí)也是味精企業(yè)的聚集地。

2022年中國味精總產(chǎn)量約263萬噸，從企業(yè)的角度來看，阜豐集團(tuán)、梅花生物、伊品生物味精產(chǎn)量合計(jì)占中國味精總產(chǎn)量的95%以上，是行業(yè)發(fā)展的主力軍。2022年我國味精的表觀消費(fèi)量為262萬噸，較上年有小幅上漲，增加了26.15萬噸，同比增長11.1%。隨著食品加工業(yè)發(fā)展，我國味精凈進(jìn)口量較少，國內(nèi)產(chǎn)消基本保持平衡。2022年我國味精的出口量持續(xù)下降，出口數(shù)量為1.6萬噸，較上年下降29.5%，出口金額名義下降17.2%。

我國味精主要出口至東南亞以及非洲的部分國家，2022年主要出口目的地有緬甸、尼日利亞、泰國和越南等，其中出口至緬甸的數(shù)量占總出口數(shù)量的47.2%，出口數(shù)量為0.76萬噸。2022年中國味精總產(chǎn)能約313萬噸，阜豐集團(tuán)、梅花生物、伊品生物味精產(chǎn)能分別達(dá)到133萬噸、105萬噸左右和42萬噸，CR3=89%，行業(yè)集中度高，競爭格局相對穩(wěn)定。

味精顯性消費(fèi)量呈現(xiàn)下滑趨勢，但工業(yè)食品加工需求和餐飲行業(yè)需求，依然保持相對穩(wěn)定增長的需求。最近幾年在地方特色產(chǎn)品發(fā)展走向全國的浪潮下，風(fēng)味配料市場創(chuàng)新力十足，出現(xiàn)了越來越多品類的風(fēng)味配料，也同樣會增加味精使用需求?？梢灶A(yù)見，未來消費(fèi)市場對味精的需求量將會持續(xù)增加，市場依然保持穩(wěn)定增長發(fā)展趨勢。

目前，中國味精企業(yè)有很多都是在廣東與福建為代表的華南地區(qū)，與以山東、江蘇、河南作為代表的華中地區(qū)，同時(shí)，四川作為我國的美食大省，同時(shí)也是味精企業(yè)的聚集地。

未來5年味精的主要產(chǎn)能將集中于內(nèi)蒙古、東北地區(qū)，其中東北地區(qū)占比將逐步增加，主要是因?yàn)榇笮推髽I(yè)繼續(xù)產(chǎn)能擴(kuò)張，產(chǎn)業(yè)布局轉(zhuǎn)向原料集中的區(qū)域。未來5年預(yù)計(jì)味精需求復(fù)合增長率在1.4%，到2025年味精總需求將到250萬噸/年，下游需求增加較多，所以味精的價(jià)格仍然有上漲的空間，至少會保持的高位。

中國味精行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團(tuán)隊(duì)對市場各類資訊進(jìn)行整理分析，行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出味精行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

中國行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、味精發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析。

據(jù)了解，該行業(yè)發(fā)展空間極大，未來味精市場現(xiàn)狀如何呢?請查看，中研研究院出版的《2023-2028年中國味精行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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