巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢：未來功能性產品將成為巧克力行業(yè)發(fā)展的主要方向

• 郭夢 2023年12月5日 來源：互聯(lián)網 1353 89
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巧克力是世界各國消費者消費頻率最高的甜品和零食之一，是美國人最喜愛的零食之一。它美味可口，穩(wěn)定口味，受到全球消費者的追捧，全球巧克力行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。

作為曾經的舶來品，巧克力一直是圣誕節(jié)、情人節(jié)等西方節(jié)日中的送禮佳品。我國巧克力市場有國際品牌費列羅、瑪氏、億滋等，也有國內企業(yè)雅客、馬大姐等，以及新晉巧克力品牌每日黑巧等。由于定位不同，形成了以歌帝梵(Godiva)、諾好事(Neuhaus)等為代表的高端市場，以瑪氏旗下的德芙、費列羅的健達、億滋等為代表的中端市場，以徐福記、馬大姐等為代表的低端市場。

巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

巧克力是世界各國消費者消費頻率最高的甜品和零食之一，是美國人最喜愛的零食之一。它美味可口，穩(wěn)定口味，受到全球消費者的追捧，全球巧克力行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。

巧克力不僅口感細膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現(xiàn)如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費品。

巧克力歷史悠久，作為經典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費者的喜愛。近兩年，伴隨著消費升級，巧克力消費亦呈現(xiàn)出個位數(shù)緩慢增長的態(tài)勢，無論是銷售規(guī)模、消費人數(shù)、還是人均消費額均處于穩(wěn)定增長，人均消費額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢。黑巧克力將在巧克力行業(yè)占據(jù)重要的市場份額。其市場份額的增長主要是由于越來越多的人們認為黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的風險，可以降低膽固醇，也有利于降血壓。

由于新冠疫情，中國的巧克力市場受到的影響尤其嚴重，我國巧克力行業(yè)的銷量在持續(xù)降低。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。對于大多數(shù)中國消費者來說，巧克力不是日常必需品，但有一個趨勢是將巧克力口味融入當?shù)厥称分小?/p>

面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產業(yè)面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。對于巧克力產業(yè)來說，在未來的發(fā)展過程中，機遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產品品質的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴大。我國巧克力生產企業(yè)應在保證產品質量的前提下，擴大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對國產巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關政府部門也應加大對我國巧克力生產企業(yè)的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進我國整個巧克力產業(yè)的健康、有序發(fā)展。

據(jù)中研普華產業(yè)院研究報告《2024-2029年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》分析

我國巧克力市場由外資品牌主導，市場集中度較高。盡管如此，但一些新興的國內品牌也嘗試以多種方式打開市場。與全球品牌相比，國內品牌的優(yōu)勢在于更了解消費者，對市場動態(tài)和流行趨勢更加敏感。此外，國內品牌的規(guī)模通常不及國際品牌，因此改變產品研發(fā)方向與調整生產線的成本和風險相對較低，這增加了國內品牌的靈活性。一些國內品牌高度依賴電商渠道，其產品精確瞄準年輕一代，并結合他們的偏好推出新產品。精準的市場定位、恰當?shù)姆咒N渠道加上相對較低的售價可能幫助國內品牌擴大市場份額。

目前，中國巧克力行業(yè)競爭企業(yè)可分化成三大陣營，其中第一陣營是以歌帝梵、瑞士蓮、芭喜等為代表的高端巧克力品牌，這類品牌利潤較高，但品牌的產品種類不多，其未來發(fā)展的方向是實現(xiàn)品牌的差異化和推出中低端品牌產品覆蓋價格帶。第二陣營是以德芙、費列羅、好時、億滋等為代表的中端品牌，其主要以營銷致勝，且大多依靠大眾路線獲得市場份額，但由于中端產品的品牌數(shù)量眾多，預計未來中端品牌企業(yè)將會不斷地發(fā)起價格戰(zhàn)來擴大自己的消費群。第三陣營是以徐福記、雅客、金絲猴等為代表的低端產品，該陣營品牌眾多，且多為國產巧克力產品牌。由于中國大多巧克力品牌是以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足，同時并未對消費者進行具體細分，在全球購的背景下，消費者情感上更傾向于選購國外品牌，從而導致中國巧克力市場由外資品牌占據(jù)。

隨著消費需求的轉變，巧克力品牌想要實現(xiàn)長效增長，必須跟上時代發(fā)展，圍繞消費者需求痛點，挖掘細分賽道潛力。未來，功能性產品將成為巧克力行業(yè)發(fā)展的主要方向，品牌可以根據(jù)產品方向構建新消費場景，觸達更多消費者。

發(fā)展趨勢

消費升級趨勢加強：隨著消費者對品質和健康的關注度不斷提高，巧克力市場將會更加細分化，不同類型的產品將會有不同的市場需求。同時，高端巧克力市場將會得到更多的關注和發(fā)展機會。

電商渠道的普及：隨著電子商務的發(fā)展，越來越多的消費者開始通過電商平臺購買巧克力產品。未來，電商渠道將會成為巧克力企業(yè)的重要銷售渠道之一。

健康食品的需求增加：隨著人們對健康的重視程度不斷提高，健康食品的市場將會越來越大。未來，巧克力企業(yè)需要在產品研發(fā)和生產方面注重健康因素，以滿足消費者的需求。

總的來說，中國巧克力行業(yè)經歷了從起步到蓬勃發(fā)展的過程，中國巧克力市場逐漸從一個小眾市場發(fā)展為一個龐大的消費市場，吸引了國際巧克力品牌的關注，也培育出了一批有影響力的國內巧克力企業(yè)。隨著消費者口味和需求的變化，中國巧克力行業(yè)將繼續(xù)面臨新的挑戰(zhàn)和機遇。

巧克力行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析巧克力未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘巧克力行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關于巧克力行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2024-2029年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》。

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  2024-2029年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告

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