近年來我國雙青豆行業(yè)消費量持續(xù)上漲 2022年我國雙青豆行業(yè)消量達到4.25萬噸

• 洪前進 2023年12月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 843 52
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我國雙青豆行業(yè)深度參與國際市場，由于全球雙青豆種植面積變化、種植期內(nèi)氣候因素、生長情況等因素都會影響到雙青豆的供應情況，從而影響國內(nèi)的雙青豆的價格。

雙青豆又名“綠大豆”，種皮、果實全為綠色，籽粒比普通大豆小。品種多個，有黑臍、與白臍之分。光照時間長，晝夜、溫差較大，氣候特點明顯，生產(chǎn)出的雙青豆色澤好，顆粒飽滿，優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富，可溶性蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量均衡，鈣、鱗等礦物質(zhì)成分。

雙青豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng);具有消暑解毒、健脾胃、止瀉痢、潤燥消水的作用;雙青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;雙青豆還富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國綠豆行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

隨著人們生活水平不斷提高，人們對雙青豆的需求量持續(xù)攀升，雖然雙青豆種植面積呈逐年擴增趨勢，但總產(chǎn)仍難滿足國內(nèi)市場消費需求，我國雙青豆仍然需要從國外進口，近年來我國雙青豆行業(yè)消費量持續(xù)上漲，2022年我國雙青豆行業(yè)消量達到4.25萬噸，同比增長5.98%。

圖表：2018-2022年雙青豆行業(yè)消量分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

雙青豆作為一種高營養(yǎng)食品，主要面對歐洲和日本市場，近年來由于國內(nèi)人們對健康食品的重視，雙青豆在國內(nèi)的銷售份額也出現(xiàn)大幅上漲，由于我國廣東、上海、北京等經(jīng)濟發(fā)達城市，由于對飲食、健康等重視，人們更加愿意在高營養(yǎng)健康的食品上花費，因此雙青豆在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的消費份額更加高些。

近年來由于雙青豆行業(yè)需求量增張，同時政府出臺一系列的政策確保豆農(nóng)保障性需求得到滿足，結合期貨、保險等產(chǎn)品，降低價格波動對農(nóng)民造成的風險，提高了農(nóng)民種植雙青豆的積極性，2022年雙青豆行業(yè)產(chǎn)量達到3.43萬噸，同比增長5.53%。

圖表： 2018-2022年雙青豆行業(yè)產(chǎn)量運行分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

雙青豆行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

1.上游：育種

目前，雙青豆在育種方面，大部分育種工作由我國科研機構及農(nóng)業(yè)類高校等公益性單位承擔，少數(shù)育種工作由種業(yè)企業(yè)承擔，近年來我國加強對農(nóng)作物育種的支持與保護，推動雙青豆育種產(chǎn)學研銜接和產(chǎn)銷一體化，構建現(xiàn)代化育種、生產(chǎn)和種業(yè)服務體系，同時由于雙青豆行業(yè)的市場前景良好，近年來我國雙青豆種業(yè)企業(yè)以自主研發(fā)新品種為主，科研機構及農(nóng)業(yè)類院校以種質(zhì)積累、選育工藝和技術研究為主，進而形成以商品化研究和基礎性技術研究相結合的現(xiàn)代種業(yè)科技體系，有利于開發(fā)出適應市場的雙青豆新品種。

2.中游：種植

雙青豆生長適應性強，對土壤和氣候的要求低，在黑龍江大部分地區(qū)及省外都有種植，種植技術和各項投入與同區(qū)域大豆基本一致，黑龍江齊齊哈爾和牡丹江地區(qū)以及江蘇地區(qū)都有種植，

3.下游：產(chǎn)品深加工

相比普通黃豆，雙青豆含更多的不飽和脂肪酸、大豆磷脂，和皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，亦可作豆制品、油料、工業(yè)原料和中藥材，但我國雙青豆屬于初加工產(chǎn)品，科技水平低、產(chǎn)品附加值低、精深加工能力不足，因此做強雙青豆產(chǎn)業(yè)鏈是國產(chǎn)雙青豆產(chǎn)業(yè)振興的關鍵，下游需求量提升才能帶動上游種植。通過大力發(fā)展雙青豆精深加工，開發(fā)附加值高的醫(yī)療、保健品等產(chǎn)品，增強雙青豆產(chǎn)業(yè)競爭力，從而帶動整個雙青豆產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈提升，讓豆農(nóng)更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益，提高種植雙青豆積極性，實現(xiàn)擴豆增產(chǎn)。

雙青豆行業(yè)作為國民經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)體系的一個組成部分，其發(fā)展與國民經(jīng)濟生產(chǎn)總值息息相關，國民經(jīng)濟生產(chǎn)總值是雙青豆產(chǎn)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的共同體現(xiàn)，同時國民經(jīng)濟與其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為雙青豆行業(yè)提供發(fā)展環(huán)境。當國民經(jīng)濟發(fā)展持續(xù)向好時，這有利于雙青豆行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展;當國民經(jīng)濟發(fā)展陷入停滯或衰退情況時，雙青豆行業(yè)的發(fā)展也會遭遇一定的困難和阻礙。

由于雙青豆富含蛋白質(zhì)(40%以上)和多種維生素、微量元素，用途廣泛，藥食兼?zhèn)洌芍笫焓秤?，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，下游行業(yè)需求旺盛，特別是國家出臺一攬子穩(wěn)定大豆生產(chǎn)支持政策措施，形成補貼、保險、收儲協(xié)同發(fā)力的一套政策“組合拳”，多措并舉、綜合施策，釋放明確信號，提高了雙青豆行業(yè)的盈利性。

雙青豆種植企業(yè)經(jīng)過選種、耕種等一系列的種植環(huán)節(jié)，種植出雙青豆等相關產(chǎn)品，最終通過市場銷售獲得營業(yè)收入。

盈利模式是：通過雙青豆等相關產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售來獲得利潤，同時國家對農(nóng)業(yè)種植的相關補貼也是雙青豆種植企業(yè)盈利重要一個方面。

近年來，我國實施《大豆振興計劃》、《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等一系列的政策，完善大豆種植業(yè)補貼政策，聯(lián)合高校、科研機構和國內(nèi)重點企業(yè)實施大豆重大科研攻關，加大大豆育種創(chuàng)新投入，培育養(yǎng)分高效利用、高產(chǎn)高油高蛋白、耐密、宜機收大豆新品種;加快新成果新裝備推廣應用，加大大豆耕種收等環(huán)節(jié)機械購置補貼力度，推廣先進適用大豆全程機械化技術及裝備，提升大豆生產(chǎn)科技水平，平衡優(yōu)化大豆、玉米、水稻等糧食作物的種植結構，順利實現(xiàn)穩(wěn)糧擴豆目標，有利于我國雙青豆行業(yè)的發(fā)展。

我國雙青豆行業(yè)深度參與國際市場，由于全球雙青豆種植面積變化、種植期內(nèi)氣候因素、生長情況等因素都會影響到雙青豆的供應情況，從而影響國內(nèi)的雙青豆的價格。

由于雙青豆作為一種高端產(chǎn)品，特別是雙青豆后續(xù)的深加工，例如豆制品、醫(yī)療保健等產(chǎn)品需求變化不定，影響因素較多，因此雙青豆下游需求變化對國內(nèi)雙青豆價格影響較大。

國內(nèi)農(nóng)業(yè)政策的變化也會對雙青豆價格產(chǎn)生較大影響，特別是國家鼓勵農(nóng)民多種大豆，尤其是東北地區(qū)的大豆種植面積增加，《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，2025年，力爭大豆播種面積達到1.6億畝，產(chǎn)量達到2300萬噸左右，順利實現(xiàn)穩(wěn)糧擴豆目標，將會導致雙青豆的價格產(chǎn)生影響。

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