海鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)：到2030年，發(fā)展中國(guó)家海鮮消費(fèi)量將占全球海鮮消費(fèi)總量的80%以上

• 郭夢(mèng) 2023年12月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1031 65
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中國(guó)是全球海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。海鮮行業(yè)的增長(zhǎng)率在10%至30%之間，目前處于成長(zhǎng)期，但市場(chǎng)集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場(chǎng)占比不到3%。從城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的畜肉消費(fèi)比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費(fèi)比2

中國(guó)是全球海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。海鮮行業(yè)的增長(zhǎng)率在10%至30%之間，目前處于成長(zhǎng)期，但市場(chǎng)集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場(chǎng)占比不到3%。從城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的畜肉消費(fèi)比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費(fèi)比重則從過去的23%提升至約30%。

海鮮行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

海鮮是指從海洋、河流、湖泊等水域中捕撈或養(yǎng)殖的食用性動(dòng)物和植物。它們通常具有高蛋白質(zhì)、低脂肪和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等;按儲(chǔ)存方法，可分為活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、干海鮮。

海鮮行業(yè)是海洋產(chǎn)業(yè)的重要分支，也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。 該行業(yè)涵蓋了海洋捕撈、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，包括海洋漁業(yè)、海洋種植業(yè)、海洋原材料加工業(yè)、半成品深加工業(yè)、海洋服務(wù)業(yè)以及海洋食品運(yùn)輸和銷售等領(lǐng)域。 近年來，中國(guó)的海鮮行業(yè)一直保持著高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。 海鮮主要來自于捕撈和養(yǎng)殖兩大領(lǐng)域，根據(jù)加工方式的不同可分為鮮活海鮮、冷凍海鮮、干海鮮和深加工海鮮等。 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、居民生活水平的提高以及冷鏈設(shè)施的逐步完善，中國(guó)的海鮮市場(chǎng)覆蓋面逐漸擴(kuò)大。

海鮮產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，海鮮餐飲上游是海鮮產(chǎn)品，其供應(yīng)鏈鏈條環(huán)節(jié)多且長(zhǎng)，從養(yǎng)殖、配送、加工、銷售到消費(fèi)，每個(gè)環(huán)節(jié)的參與者都不同，使得海鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)復(fù)雜，產(chǎn)品損耗大，供應(yīng)鏈鏈條的縮短成必然趨勢(shì)。

從海鮮消費(fèi)場(chǎng)景角度來說，主要是有2個(gè)，一個(gè)是個(gè)人/家庭消費(fèi)，另外一個(gè)渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場(chǎng)景。目前海鮮餐飲是海鮮消費(fèi)中最大的應(yīng)用場(chǎng)景。

目前，中國(guó)是全球海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是重要的海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。我國(guó)海鮮行業(yè)的增長(zhǎng)率在10%-30%之間，行業(yè)正處于成長(zhǎng)期，但市場(chǎng)集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場(chǎng)占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，豬肉等畜肉消費(fèi)的比重已從過去超過60%下降至50%以下，而海鮮消費(fèi)的比重則從過去的23%提升至目前的約30%左右。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)海鮮行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析

近年來隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費(fèi)觀念的改變，海鮮餐飲消費(fèi)的上漲勢(shì)頭迅猛，增長(zhǎng)率在10%-30%之間。可見目前我國(guó)海鮮餐飲行業(yè)處于成長(zhǎng)期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場(chǎng)仍將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。

市場(chǎng)規(guī)模

海鮮市場(chǎng)規(guī)模正呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快、人民生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的變化，海鮮消費(fèi)呈現(xiàn)迅猛增長(zhǎng)的勢(shì)頭，增長(zhǎng)率在10%至30%之間。預(yù)計(jì)到2023年，中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模將超過7500億元人民幣，同比增長(zhǎng)率約為5.2%左右。

中國(guó)是全球海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。海鮮行業(yè)的增長(zhǎng)率在10%至30%之間，目前處于成長(zhǎng)期，但市場(chǎng)集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場(chǎng)占比不到3%。從城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的畜肉消費(fèi)比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費(fèi)比重則從過去的23%提升至約30%。

海鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快、人民水平的提高以及消費(fèi)觀念的改變，海鮮消費(fèi)的增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，增長(zhǎng)率在10%-30%之間?？梢灶A(yù)見，目前我國(guó)海鮮行業(yè)正處于成長(zhǎng)期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場(chǎng)仍將持續(xù)保持增長(zhǎng)。

到2030年發(fā)展中國(guó)家海鮮消費(fèi)量將占全球海鮮消費(fèi)總量的80%以上

數(shù)據(jù)顯示，海洋食材正逐漸成為消費(fèi)新趨勢(shì)。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2030年，發(fā)展中國(guó)家海鮮消費(fèi)量將占全球海鮮消費(fèi)總量的80%以上，其中，中國(guó)市場(chǎng)海鮮消費(fèi)量將占到全球消費(fèi)總量的38%。

海鮮行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海鮮未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘海鮮行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于海鮮行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)海鮮行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年中國(guó)海鮮行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告

  未來30年的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展將歷經(jīng)兩個(gè)階段：第一個(gè)階段，到2035年基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化；第二個(gè)階段，到本世紀(jì)中葉把我國(guó)建成富強(qiáng)民主文明和諧美麗的社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)。作為邁進(jìn)新時(shí)代的第一個(gè)...

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