【出版日期】 2012年9月

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目 錄

CONTENTS

 
第一章 酒店的概念
1.1.1　酒店的定義
1.1.2　酒店的星級(jí)
1.2　酒店的分類
1.2.1　傳統(tǒng)分類
1.2.2　根據(jù)酒店的地理位置分類
1.2.3　根據(jù)酒店的規(guī)模大小分類
1.2.4　根據(jù)酒店建筑投資費(fèi)用分類
1.3　酒店的產(chǎn)品
1.3.1　有形設(shè)施
1.3.2　無形服務(wù)
1.3.3　酒店產(chǎn)品的質(zhì)量
1.4　酒店業(yè)的特點(diǎn)及歷史
1.4.1　酒店業(yè)的特點(diǎn)
1.4.2　世界酒店業(yè)的發(fā)展歷史
1.4.3　中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展歷史

第二章 2011年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展情況分析
2.1　中國(guó)酒店業(yè)的演變歷程
2.1.1　中國(guó)古代酒店的發(fā)展綜述
2.1.2　中國(guó)近代酒店的發(fā)展分析
2.1.3　中國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)的特點(diǎn)分析
2.1.4　現(xiàn)代中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)
2.2　2011年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析
2.2.1　中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展?fàn)顩r分析
2.2.2　中國(guó)酒店業(yè)趨向多元化發(fā)展
2.2.3　中國(guó)酒店業(yè)動(dòng)態(tài)熱點(diǎn)
2.3　2011年中國(guó)酒店業(yè)面臨的問題與挑戰(zhàn)分析
2.3.1　中國(guó)酒店業(yè)存在的主要問題
2.3.2　中國(guó)酒店業(yè)的“軟肋”
2.3.3　中國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)的壁壘分析
2.3.4　中國(guó)酒店業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
2.3.5　中國(guó)酒店業(yè)的質(zhì)量問題
2.4　2011年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展策略分析
2.4.1　中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的政策取向
2.4.2　中國(guó)酒店業(yè)質(zhì)量問題的發(fā)展對(duì)策
2.4.3　中國(guó)本土酒店的發(fā)展建議
2.4.4　促進(jìn)中國(guó)酒店企業(yè)發(fā)展的策略

第三章 2011年浙江酒店業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析
3.1　2011年浙江酒店業(yè)發(fā)展概況分析
3.1.1　浙江酒店業(yè)的發(fā)展軌跡
3.1.2　浙江酒店業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)的特點(diǎn)
3.1.3　浙江酒店業(yè)發(fā)展迅速
3.1.4　浙江酒店業(yè)信息化升級(jí)
3.2　2011年浙江酒店業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)際化及提升競(jìng)爭(zhēng)力的途徑分析
3.2.1　加快人才培養(yǎng)提高專業(yè)化管理水平
3.2.2　提高酒店管理的科技含量
3.2.3　引導(dǎo)酒店業(yè)態(tài)的多元化發(fā)展
3.2.4　改進(jìn)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)的制度環(huán)境
3.3　2011年浙江酒店業(yè)發(fā)展的問題及策略分析
3.3.1　浙江酒店業(yè)人才缺口巨大
3.3.2　浙江酒店業(yè)可能將產(chǎn)能過剩
3.3.3　浙江酒店業(yè)需依法規(guī)范市場(chǎng)
3.3.4　促進(jìn)浙江酒店業(yè)發(fā)展的三大著力點(diǎn)

第四章 2011年浙江省經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展情況分析
4.1　經(jīng)濟(jì)型酒店相關(guān)介紹
4.1.1　經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵
4.1.2　經(jīng)濟(jì)型酒店的特征
4.1.3　經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展歷程
4.1.4　經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)
4.2　2011年浙江經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀分析
4.2.1　浙江經(jīng)濟(jì)型酒店立足自身優(yōu)勢(shì)迅速發(fā)展
4.2.2　浙江經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的基本態(tài)勢(shì)
4.2.3　浙江經(jīng)濟(jì)型酒店步入購并時(shí)代
4.2.4　浙江單體經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展如火如荼
4.3　2011年浙江經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的主要問題分析
4.3.1　政策引導(dǎo)不足
4.3.2　投資回報(bào)率趨于降低
4.3.3　產(chǎn)品設(shè)計(jì)特色不夠突出
4.3.4　經(jīng)營(yíng)管理能力不足
4.4　2011年浙江經(jīng)濟(jì)型酒店良性發(fā)展的內(nèi)在要求分析
4.4.1　連鎖化
4.4.2　差異化和品牌化
4.4.3　規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化
4.4.4　可持續(xù)發(fā)展
4.5　2011年浙江經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的對(duì)策分析
4.5.1　明確產(chǎn)業(yè)政策和扶持措施
4.5.2　強(qiáng)化引導(dǎo)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展
4.5.3　發(fā)揮行業(yè)自律及組織協(xié)調(diào)作用
4.5.4　全面推進(jìn)集團(tuán)化與品牌化建設(shè)

第五章 2011年浙江省主要城市——寧波酒店業(yè)的發(fā)展分析
5.1　2011年寧波酒店業(yè)發(fā)展概況分析
5.1.1　寧波酒店業(yè)的發(fā)展階段
5.1.2　寧波酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
5.1.3　寧波酒店業(yè)掀起新一輪“品牌大戰(zhàn)”
5.1.4　寧波酒店業(yè)融入國(guó)際化物業(yè)管理體系
5.2　2011年寧波酒店業(yè)發(fā)展的區(qū)域比較
5.2.1　寧波各縣（市）區(qū)飯店業(yè)規(guī)模比較
5.2.2　寧波各縣（市）區(qū)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)效比較
5.2.3　寧波各縣市酒店經(jīng)營(yíng)季節(jié)波動(dòng)狀況對(duì)比
5.3　2011年寧波經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I運(yùn)形勢(shì)分析
5.3.1　寧波經(jīng)濟(jì)型酒店快速發(fā)展
5.3.2　寧波經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)分析
5.3.3　寧波經(jīng)濟(jì)型酒店尋求差異化競(jìng)爭(zhēng)之路
5.3.4　寧波《經(jīng)濟(jì)型酒店等級(jí)評(píng)定》地方標(biāo)準(zhǔn)
5.3.5　寧波經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理
5.4　2011年寧波酒店式公寓的發(fā)展分析
5.4.1　威斯汀落戶改寫寧波酒店式公寓史
5.4.2　杭州灣跨海大橋?yàn)閷幉ň频晔焦頇C(jī)遇
5.4.3　寧波酒店式公寓市場(chǎng)潛力巨大
5.5　2011年寧波高星級(jí)酒店的發(fā)展分析
5.5.1　寧波高星級(jí)酒店業(yè)現(xiàn)狀
5.5.2　寧波在建及擬建五星酒店概況
5.5.3　寧波五星級(jí)酒店發(fā)展現(xiàn)況分析
5.6　2011年寧波酒店業(yè)的問題及發(fā)展對(duì)策分析
5.6.1　同質(zhì)化現(xiàn)象阻礙寧波酒店業(yè)發(fā)展
5.6.2　寧波酒店業(yè)洗滌欠缺社會(huì)化管理
5.6.3　寧波酒店業(yè)的發(fā)展策略

第六章 2011年浙江主要城市——杭州酒店業(yè)的發(fā)展分析
6.1　2011年杭州酒店業(yè)的發(fā)展綜述
6.1.1　杭州酒店業(yè)發(fā)展回顧
6.1.2　杭州酒店業(yè)的結(jié)構(gòu)特征
6.1.3　杭州酒店業(yè)的節(jié)能現(xiàn)狀與措施
6.1.4　杭州酒店業(yè)頻繁易主熱度不減
6.2　2011年杭州酒店業(yè)的問題及對(duì)策分析
6.2.1　杭州酒店業(yè)發(fā)展存在的主要問題
6.2.2　杭州酒店業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)問題
6.2.3　杭州高星級(jí)酒店管理人員嚴(yán)重緊缺
6.2.4　杭州酒店業(yè)的發(fā)展對(duì)策
6.2.5　杭州酒店業(yè)以特色化服務(wù)提升競(jìng)爭(zhēng)力
6.3　2011年杭州星級(jí)酒店的發(fā)展情況分析
6.3.1　杭州星級(jí)酒店市場(chǎng)“星”光黯淡
6.3.2　杭州星級(jí)酒店提高個(gè)性化服務(wù)水平
6.3.3　杭州七星級(jí)酒店投資情況
6.3.4　杭州豪華七星級(jí)酒店惹來爭(zhēng)議
6.4　2011年杭州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展分析
6.4.1　杭州經(jīng)濟(jì)型酒店快速發(fā)展
6.4.2　杭州經(jīng)濟(jì)型酒店的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)
6.4.3　杭州經(jīng)濟(jì)型酒店的洗牌風(fēng)潮
6.4.4　杭州經(jīng)濟(jì)型酒店過熱面臨競(jìng)爭(zhēng)壓力
6.5　2011年杭州酒店式公寓的發(fā)展分析
6.5.1　杭州酒店式公寓的發(fā)展綜述
6.5.2　杭州酒店式公寓走俏市場(chǎng)
6.5.3　杭州酒店式公寓面臨開發(fā)高潮
6.5.4　杭州酒店式公寓發(fā)展存在三大隱憂
6.6　2011年杭州酒店業(yè)信息化狀況及解決方案分析
6.6.1　杭州酒店業(yè)信息應(yīng)用水平亟待提高
6.6.2　杭州酒店信息化主要存在的問題
6.6.3　采用信息化管理酒店的成功案例
6.6.4　酒店信息化解決方案淺析

第七章 2011年浙江省主要酒店經(jīng)營(yíng)情況分析
7.1　寧波南苑飯店
7.1.1　酒店簡(jiǎn)介
7.1.2　寧波南苑飯店的特色
7.1.3　寧波南苑飯店的發(fā)展概況
7.2　寧波東港喜來登酒店
7.2.1　酒店簡(jiǎn)介
7.2.2　寧波東港喜來登酒店的特色
7.2.3　寧波東港喜來登酒店的發(fā)展概況
7.3　浙江世貿(mào)君瀾大飯店
7.3.1　酒店簡(jiǎn)介
7.3.2　浙江世貿(mào)君瀾大飯店的發(fā)展概況
7.3.3　浙江世貿(mào)君瀾大飯店的經(jīng)營(yíng)狀況
7.4　杭州維景國(guó)際大酒店
7.4.1　酒店簡(jiǎn)介
7.4.2　杭州維景國(guó)際大酒店的特色
7.4.3　杭州維景國(guó)際大酒店的發(fā)展概況
7.5　杭州開元名都大酒店
7.5.1　酒店簡(jiǎn)介
7.5.2　杭州開元名都大酒店的特色
7.5.3　杭州開元名都大酒店的發(fā)展概況
7.6　杭州華辰國(guó)際大酒店
7.6.1　酒店簡(jiǎn)介
7.6.2　杭州華辰國(guó)際大酒店的特色
7.6.3　杭州華辰國(guó)際大酒店的發(fā)展概況
7.7　紹興國(guó)際大酒店
7.7.1　酒店簡(jiǎn)介
7.7.2　紹興國(guó)際大酒店的特色
7.7.3　紹興國(guó)際大酒店的發(fā)展概況
7.8　溫州華僑飯店
7.8.1　酒店簡(jiǎn)介
7.8.2　溫州華僑飯店的特色
7.8.3　溫州華僑飯店的發(fā)展概況

第八章 2011年相關(guān)行業(yè)促進(jìn)浙江酒店業(yè)的發(fā)展分析
8.1　旅游業(yè)
8.1.1　浙江省旅游發(fā)展基本現(xiàn)狀
8.1.2　浙江旅游業(yè)影響情況分析分析
8.1.3　浙江旅游業(yè)未來前景分析
8.2　餐飲業(yè)
8.2.1　浙江餐飲業(yè)受投資商青睞
8.2.2　浙江省整規(guī)小餐飲市場(chǎng)
8.2.3　杭州餐飲業(yè)發(fā)展概況
8.3　會(huì)展業(yè)
8.3.1　浙江會(huì)展業(yè)由數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變
8.3.2　浙江會(huì)展業(yè)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)迅速發(fā)展
8.3.3　浙江會(huì)展業(yè)二線中異軍突起
8.3.4　浙江會(huì)展業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)及策略分析

第九章 2012-2016年浙江酒店業(yè)的前景趨勢(shì)分析
9.1　2012-2016年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)分析
9.1.1　中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展前景
9.1.2　中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展模式的主流趨勢(shì)
9.1.3　酒店業(yè)信息技術(shù)發(fā)展的新趨勢(shì)
9.2　2012-2016年浙江酒店業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)分析
9.2.1　浙江酒店業(yè)發(fā)展前景看好
9.2.2　浙江酒店業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)
9.2.3　浙江酒店業(yè)的發(fā)展機(jī)遇
9.2.4　浙江酒店業(yè)從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變

圖表目錄：
圖表：2001-2006年浙江省旅游星級(jí)賓館發(fā)展情況
圖表：2006年浙江省各市旅游星級(jí)賓館情況表（一）
圖表：2006年浙江省各市旅游星級(jí)賓館情況表（二）
圖表：2006年浙江省旅游飯店接待入境旅游者數(shù)量、營(yíng)業(yè)收入總額前二十位
圖表：2001-2007年浙江省旅游星級(jí)賓館發(fā)展情況
圖表：2007年浙江省各市旅游星級(jí)賓館情況表（一）
圖表：2007年浙江省各市旅游星級(jí)賓館情況表（二）
圖表：2007年浙江省旅游飯店接待入境旅游者數(shù)量、營(yíng)業(yè)收入總額前二十位
圖表：2001-2008年11月浙江省旅游星級(jí)賓館發(fā)展情況
圖表：2008年浙江省各市旅游飯店出租率、房?jī)r(jià)情況表（一）
圖表：2008年浙江省各市旅游飯店出租率、房?jī)r(jià)情況表（二）
圖表：2008年浙江省接待入境旅游者人數(shù)前二十位賓館飯店情況表（按累計(jì)排序）
圖表：2003-2007年寧波酒店業(yè)規(guī)模變化一覽表
圖表：2006和2007年寧波不同星級(jí)酒店數(shù)、房間數(shù)和床位數(shù)
圖表：2004-2007年寧波及浙江省酒店業(yè)營(yíng)收情況
圖表：2004-2007年寧波與浙江省酒店出租率和平均房?jī)r(jià)比較
圖表：2007年各月份寧波、杭州及浙江省酒店出租率比較
圖表：寧波、杭州及浙江省酒店平均房?jī)r(jià)的比較
圖表：2007年寧波不同星級(jí)酒店出租率
圖表：2006和2007年寧波與杭州及全省的酒店平均房?jī)r(jià)比較
圖表：2007年寧波各縣（市）區(qū)酒店客房數(shù)和床位數(shù)匯總
圖表：2005-2007年寧波各縣市區(qū)酒店經(jīng)營(yíng)出租率和平均房?jī)r(jià)一覽
圖表：2007年寧波6縣市的酒店出租率波動(dòng)比較
圖表：2008年寧波市五星級(jí)酒店情況
圖表：2002-2007年杭州市星級(jí)賓館數(shù)量變化情況
圖表：2002-2007年杭州市星級(jí)賓館接待能力變化情況
圖表：2008年1-11月杭州市旅游飯店出租率、房?jī)r(jià)情況表
圖表：2007年杭州酒店式公寓的租賃價(jià)格
圖表：1998-2007年浙江世貿(mào)君瀾大飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一覽表
圖表：2003-2007年浙江省入境旅游人數(shù)
圖表：2007年浙江省入境旅游者構(gòu)成
圖表：2007年浙江省入境外國(guó)旅游者按區(qū)域分布
圖表：2007年浙江省入境旅游主要客源國(guó)情況
圖表：2007年浙江省每月接待過夜入境旅游者人數(shù)情況
圖表：2003-2007年浙江省各市入境旅游者接待情況
圖表：2003-2007年浙江省旅游外匯收入情況
圖表：2003-2007年浙江省各市旅游外匯收入情況
圖表：2003-2007年浙江省國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)
圖表：2007年浙江省國(guó)內(nèi)旅游者構(gòu)成（按旅游方式分）
圖表：2007年浙江省國(guó)內(nèi)旅游者構(gòu)成（按來源地分）
圖表：2003-2007年浙江省各市接待國(guó)內(nèi)旅游者情況
圖表：2007年浙江省國(guó)內(nèi)旅游者人均花費(fèi)
圖表：2003-2007年浙江省國(guó)內(nèi)旅游收入情況
圖表：2003-2007年浙江省各市國(guó)內(nèi)旅游收入情況
圖表：2008年1-11月浙江省12個(gè)市入境旅游接待情況
圖表：2008年1-11月浙江省12個(gè)市入境旅游外匯收入情況
圖表：2008年1-11月浙江省12個(gè)市入境旅游接待情況構(gòu)成
圖表：2008年1-11月浙江省12個(gè)市入境旅游外匯收入情況構(gòu)成
圖表：2008年1-11月浙江省入境游客構(gòu)成
圖表：2008年1-11月浙江省外國(guó)旅游者構(gòu)成
圖表：2008年1-11月浙江省入境旅游主要客源國(guó)比重
圖表：2008年1-11月浙江省出境旅游主要目的地人數(shù)比重
圖表：2008年1-11月浙江省國(guó)際旅行社外聯(lián)入境旅游者構(gòu)成
圖表：2008年1-11月浙江省國(guó)際旅行社接待入境旅游者構(gòu)成
圖表：2008年1-11月浙江省國(guó)際旅行社外聯(lián)入境旅游主要客源國(guó)比重
圖表：2008年1-11月浙江省國(guó)際旅行社接待入境旅游主要客源國(guó)比重
圖表：2008年1-11月浙江省入境旅游分月進(jìn)度統(tǒng)計(jì)表
圖表：2008年1-11月浙江省入境旅游主要指標(biāo)表
圖表：2008年1-11月浙江省入境旅游各州及主要客源國(guó)情況表
圖表：2008年1-11月浙江省各市接待入境旅游者情況表
圖表：2008年1-11月浙江省各市旅游外匯收入情況表
圖表：2008年1-11月浙江省各縣（市、區(qū)）入境旅游人數(shù)和外匯收入情況表
圖表：2008年1-11月浙江省各市旅游飯店出租率、房?jī)r(jià)情況表
圖表：2008年1-11月浙江省出境旅游情況表

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