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目 錄

CONTENTS

 
第一章 豆制品相關(guān)概述 16
第一節(jié) 豆制品主要原料 16
第二節(jié) 豆制品的主要分類 16
一、發(fā)酵性豆制品 16
二、非發(fā)酵性豆制品 17
第三節(jié) 豆制品的營養(yǎng)及注意問題 18

第二章 2011-2012年世界豆制品行業(yè)市場運(yùn)行分析 20
第一節(jié) 2011-2012年世界大豆市場發(fā)展概況 20
一、世界大豆種植規(guī)模與分布 20
二、世界主要國家大豆生產(chǎn)狀況 21
三、國外大豆品種選育和利用 22
四、全球大豆市場需求狀況 24
第二節(jié) 2011-2012年世界豆制品市場運(yùn)行分析 25
一、世界豆制品市場概述 25
二、世界豆制品市場分析 25
三、豆制品加工技術(shù)分析 28
第三節(jié) 2011-2012年世界主要國家豆制品行業(yè)發(fā)展分析 31
一、美國豆制品市場發(fā)展態(tài)勢 31
二、韓國豆制品市場發(fā)展態(tài)勢 32
三、日本豆制品市場發(fā)展態(tài)勢 33
第四節(jié) 2012-2017年世界豆制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 35

第三章 2011-2012年中國大豆產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析 37
第一節(jié) 2011-2012年中國豆類種植現(xiàn)狀 37
一、2011-2012年國內(nèi)大豆種植效益分析 37
二、2011-2012年農(nóng)民種豆積極性分析 38
三、2011-2012年大豆種植面積持續(xù)下滑 39
四、2011上半年中國大豆市場行情分析 39
第二節(jié) 2008-2012年全國大豆播種面積和產(chǎn)量分析 45
一、2010年全國大豆播種面積和產(chǎn)量分析 45
二、2011年全國大豆播種面積和產(chǎn)量分析 46
三、2012年全國大豆播種面積和產(chǎn)量分析 48
第三節(jié) 2008-2012年全國大豆畝產(chǎn)量情況 50
一、2010年全國大豆畝產(chǎn)量情況 50
二、2011年全國大豆畝產(chǎn)量情況 51
三、2012年全國大豆畝產(chǎn)量情況 52
第四節(jié) 2008-2012年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù) 54
一、2010年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù) 54
二、2011年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù) 54
三、2012年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù) 55
第五節(jié) 2011-2012年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)出口情況 56
一、2006-2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)口分析 56
二、2006-2011年中國大豆，不論是否破碎出口分析 58
三、2006-2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)出口均價(jià) 59
四、2011-2012年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)出口省市情況 60
五、2011-2012年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)出口流向情況 62

第四章 2011-2012年中國豆制品產(chǎn)業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢分析 65
第一節(jié) 2011-2012年中國豆制品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行總況 65
一、中國豆制品國際市場受歡迎 65
二、中國豆制品行業(yè)迅速提升 66
三、高新技術(shù)將引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展 67
四、企業(yè)品牌推廣意識(shí)逐步增強(qiáng) 68
五、與外資企業(yè)的競爭開始顯現(xiàn) 69
第二節(jié) 2011-2012年中國豆制品市場運(yùn)行分析 70
一、豆制品生產(chǎn)加工現(xiàn)狀 70
二、中國大豆加工產(chǎn)業(yè)特點(diǎn) 70
三、豆制品消費(fèi)意識(shí)需要提高 71
四、品牌戰(zhàn)略促進(jìn)豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展 71
第三節(jié) 2011-2012年中國豆制品市場發(fā)展態(tài)勢分析 72
一、溫嶺市全面推進(jìn)豆制品行業(yè)規(guī)范化 72
二、西安開展豆制品食品質(zhì)量安全檢查 73
三、合肥對(duì)豆芽菜實(shí)行市場準(zhǔn)入制度 73
四、陜西寶雞走向豆制品產(chǎn)銷新模式 74
五、?？诮ㄔO(shè)豆腐及豆制品集中生產(chǎn)基地 74
第四節(jié) 2011-2012年中國大豆加工業(yè)存在的主要問題分析 75
一、大豆加工業(yè)產(chǎn)能大幅超過需求 75
二、大豆加工業(yè)精深加工發(fā)展失衡 75
三、大豆產(chǎn)業(yè)商業(yè)信息不對(duì)稱 76
四、大豆加工業(yè)結(jié)構(gòu)欠合理 76
五、產(chǎn)品研發(fā)能力欠缺 76

第五章 2006-2011年中國豆制品行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 78
第一節(jié) 2011-2012年中國豆制品行業(yè)發(fā)展分析 78
一、2012年中國豆制品行業(yè)發(fā)展概況 78
二、2011年中國豆制品行業(yè)發(fā)展概況 80
第二節(jié) 2006-2011年中國豆制品行業(yè)規(guī)模分析 83
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 83
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 86
三、銷售規(guī)模增長分析 88
四、利潤規(guī)模增長分析 91
第三節(jié) 2011-2012年中國豆制品行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 94
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 94
二、資產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 95
三、銷售規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 97
四、利潤規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 98
第四節(jié) 2006-2011年中國豆制品行業(yè)成本費(fèi)用分析 100
一、銷售成本分析 100
二、主要費(fèi)用分析 100
第五節(jié) 2006-2011年中國豆制品行業(yè)運(yùn)營效益分析 103
一、償債能力分析 103
二、盈利能力分析 105
三、運(yùn)營能力分析 111

第六章 2011-2012年中國豆制品細(xì)分重點(diǎn)產(chǎn)品分析—豆奶 116
第一節(jié) 2011-2012年中國奶粉市場的競爭分析 116
一、2012年中國奶類產(chǎn)量分析 116
二、國產(chǎn)品牌角逐高端嬰幼兒奶粉市場 117
三、2011年國際品牌奶粉紛紛進(jìn)入中國市場 118
第二節(jié) 2011-2012年中國豆奶行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 119
一、2011年湖北武漢全面實(shí)行豆制品市場準(zhǔn)入制 119
二、2011年維他奶與深圳光明資產(chǎn)變更分析 120
第三節(jié) 2011-2012年中國豆奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀綜述 121
一、豆奶業(yè)崛起有待全國性品牌 121
二、中國豆奶業(yè)發(fā)展遲緩的原因 122
三、中國豆奶企業(yè)重構(gòu)商業(yè)模式 123
四、中國豆奶業(yè)的發(fā)展情況 126
第四節(jié) 2011-2012年中國豆奶市場運(yùn)行現(xiàn)狀分析 128
一、中國豆奶業(yè)將進(jìn)入發(fā)展黃金時(shí)期 128
二、乳品新標(biāo)準(zhǔn)激活豆奶市場 129
三、維他奶等知名豆奶飲品熱銷市場 130
第五節(jié) 2011-2012年中國豆奶重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行分析 130
一、維維食品飲料股份有限公司 130
二、黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司 133
三、廣東雅士利集團(tuán)有限公司 134

第七章 2011-2012年中國豆類深加工重點(diǎn)子行業(yè)發(fā)展態(tài)勢點(diǎn)評(píng) 136
第一節(jié) 傳統(tǒng)豆制品 136
一、豆腐 136
二、腐乳 137
第二節(jié) 現(xiàn)代豆制品 139
一、休閑豆制品 139
二、豆腐干 140
三、豆?jié){ 142
第三節(jié) 腐竹 143
第四節(jié) 豆油 144
一、2011年度中國豆油供給狀況分析 144
二、2011年度中國豆油消費(fèi)狀況分析 145
三、2011年度中國豆油市場行情分析 146
第五節(jié) 大豆飼料 148
一、大豆飼料行業(yè)整體態(tài)勢 148
二、大豆飼料替代品分析 149
三、膨化大豆飼料優(yōu)勢分析 151

第八章 2011-2012年中國豆制品行業(yè)市場競爭格局透視 153
第一節(jié) 2011-2012年中國豆制品行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 153
一、中國豆制品品牌競爭分析 153
二、中國豆制品區(qū)域競爭分析 153
三、豆制品行業(yè)提升競爭力障礙 154
第二節(jié) 2009-2011年中國豆制品行業(yè)集中度分析 155
一、資產(chǎn)集中度分析 155
二、銷售集中度分析 155
三、利潤集中度分析 156
第三節(jié) 2011-2012年中國重點(diǎn)省市豆制品競爭力評(píng)價(jià)與分析 156
一、山東省 156
二、四川省 159
三、湖南省 161
四、黑龍江 163
五、遼寧省 164
第四節(jié) 2012-2017年中國豆制品行業(yè)競爭趨勢分析 166

第九章 2011-2012年中國豆制品加工行業(yè)企業(yè)競爭力分析 168
第一節(jié) 北京京日東大食品有限公司 168
一、公司基本情況 168
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 168
三、2012年企業(yè)償債能力分析 169
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 170
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 171
第二節(jié) 大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司 172
一、公司基本情況 172
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 172
三、2012年企業(yè)償債能力分析 173
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 174
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 175
第三節(jié) 杭州華源豆制品有限公司 176
一、公司基本情況 176
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 176
三、2012年企業(yè)償債能力分析 177
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 178
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 179
第四節(jié) 河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司 180
一、公司基本情況 180
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 181
三、2012年企業(yè)償債能力分析 181
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 182
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 183
第五節(jié) 嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司 184
一、公司基本情況 184
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 184
三、2012年企業(yè)償債能力分析 185
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 186
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 187
第六節(jié) 江西峰華豆制品有限公司 187
一、公司基本情況 187
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 188
三、2012年企業(yè)償債能力分析 189
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 189
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 190
第七節(jié) 上海旭洋綠色食品有限公司 191
一、公司基本情況 191
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 192
三、2012年企業(yè)償債能力分析 193
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 193
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 194
第八節(jié) 煙臺(tái)宏發(fā)食品有限公司 195
一、公司基本情況 195
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 195
三、2012年企業(yè)償債能力分析 196
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 197
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 198
第九節(jié) 四川南溪徽記食品有限公司 199
一、公司基本情況 199
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 199
三、2012年企業(yè)償債能力分析 200
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 201
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 202
第十節(jié) 威海都豐食品有限公司 202
一、公司基本情況 202
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 203
三、2012年企業(yè)償債能力分析 203
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 204
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 205
第十一節(jié) 四川國柱豆制食品有限公司 205
一、公司基本情況 205
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 206
三、2012年企業(yè)償債能力分析 206
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 207
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 208
第十二節(jié) 黑牛食品股份有限公司 208
一、公司基本情況 208
二、2012年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 209
三、2012年企業(yè)償債能力分析 209
四、2012年企業(yè)盈利能力分析 209
五、2012年企業(yè)運(yùn)營能力分析 210

第十章 2012-2017年中國豆制加工行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 211
第一節(jié) 2012-2017年豆制品行業(yè)市場預(yù)測分析 211
一、中國豆類產(chǎn)量預(yù)測 211
二、豆制品市場需求預(yù)測 211
第二節(jié) 2012-2017年中國豆制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 212
一、中國豆制品新產(chǎn)品開發(fā)趨勢 212
二、中國休閑豆制品發(fā)展方向 213
三、中國豆奶飲料發(fā)展前景分析 213
第四節(jié) 2012-2017年中國豆制加工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 214
一、調(diào)整結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)升級(jí) 214
二、加強(qiáng)市場監(jiān)管，維護(hù)市場競爭秩序 214
三、實(shí)施走出去戰(zhàn)略 建立安全預(yù)警機(jī)制 214
四、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源綜合利用水平 215
五、推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力 215

第十一章 2011-2012年中國豆制品行業(yè)市場投資環(huán)境解析 217
第一節(jié) 2011-2012年中國豆制品市場運(yùn)行經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 217
一、2011-2012年中國GDP增長情況分析 217
二、2011-2012年中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 218
三、2011-2012年中國全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 222
四、2011-2012年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析 224
五、2011-2012年中國城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析 226
六、2011-2012年中國對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 229
第二節(jié) 2011-2012年中國豆制品市場運(yùn)行政策環(huán)境分析 229
一、中國豆制品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 229
二、中國豆制品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī) 230
三、《促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》 231
四、《豆制品食品安全標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿 232
五、《豆?jié){》等三項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過審定 233
六、《豆制品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用范圍》 234
第三節(jié) 2011-2012年中國豆制品市場運(yùn)行社會(huì)環(huán)境分析 234
一、2012年中國人口環(huán)境分析 234
二、居民豆制品消費(fèi)支出情況 237
三、居民注重飲食營養(yǎng)均衡 238

第十二章 2012-2017年中國豆制加工行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 240
第一節(jié) 2012-2017年中國豆制品行業(yè)投資環(huán)境分析 240
第二節(jié) 2012-2017年中國豆制品行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 242
一、中國豆制品投資吸引力分析 242
二、中國豆制品區(qū)域投資潛力分析 242
三、中國豆制品企業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 243
第三節(jié) 2012-2017年中國豆制品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 243
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 243
二、原材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 244
三、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 244
四、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn) 245
第四節(jié) 2012-2017年中國豆制品行業(yè)投資建議 245

附：報(bào)告說明 249

圖表目錄
圖表 1  發(fā)酵性豆制品分類情況 16
圖表 2  非發(fā)酵性豆制品分類情況 17
圖表 3  大豆與其他糧食作物蛋白質(zhì)含量對(duì)比 19
圖表 4  大豆蛋白質(zhì)中必須氨基酸組成 19
圖表 5  2004-2011年世界大豆種植規(guī)模統(tǒng)計(jì) 20
圖表 6  2004-2011年主要國家大豆種植規(guī)模統(tǒng)計(jì) 20
圖表 7  2011年世界大豆種植的國家分布 21
圖表 8  2007/08-2011/12年世界大豆產(chǎn)量和主要大豆生產(chǎn)國產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 21
圖表 9  2007/08-2011/12年全球大豆產(chǎn)量變動(dòng)圖 22
圖表 10  2011/12年全球大豆產(chǎn)量國家分布 22
圖表 11  2005/06-2010/11年度全球大豆消費(fèi)量增長趨勢圖 24
圖表 12  2007/08-2011/12年度世界主要國家豆油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 26
圖表 13  2007/08-2011/12年世界豆油產(chǎn)量趨勢圖 26
圖表 14  2007/08-2011/12年度世界主要國家和地區(qū)豆油消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 27
圖表 15  2007/08-2011/12年度世界豆油消費(fèi)量趨勢圖 27
圖表 16  2011年中國大豆與玉米成本收益情況比較 37
圖表 17  2009-2011年全國三等油用大豆均價(jià)示意圖 41
圖表 18  2011-2012年中國大豆收購價(jià)格指數(shù)周度走勢圖 42
圖表 19  2010年全國各省區(qū)豆類播種面積及產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 45
圖表 20  2010年全國大豆播種面積及產(chǎn)量情況 46
圖表 21  2011年全國各省區(qū)豆類播種面積及產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 47
圖表 22  2011年全國大豆播種面積及產(chǎn)量情況 48
圖表 23  2012年全國各省區(qū)豆類播種面積及產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 48
圖表 24  2005-2012年中國大豆種植面積變化趨勢圖 49
圖表 25  2005-2012年中國大豆種植面積占農(nóng)作物總播種面積比率情況 49
圖表 26  2012年全國大豆播種面積及產(chǎn)量情況 50
圖表 27  2010年全國各省區(qū)豆類畝產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 50
圖表 28  2010年全國大豆畝產(chǎn)量情況 51
圖表 29  2011年全國各省區(qū)豆類畝產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 51
圖表 30  2011年全國大豆畝產(chǎn)量情況 52
圖表 31  2012年全國各省區(qū)豆類畝產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 53
圖表 32  2012年全國大豆畝產(chǎn)量情況 54
圖表 33  2010年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)統(tǒng)計(jì)情況 54
圖表 34  2010年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)季度變化情況 54
圖表 35  2011年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)統(tǒng)計(jì)情況 55
圖表 36  2011年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)季度變化情況 55
圖表 37  2012年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)統(tǒng)計(jì)情況 55
圖表 38  2012年全國大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)季度變化情況 56
圖表 39  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 56
圖表 40  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)口數(shù)量增長趨勢圖 57
圖表 41  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 57
圖表 42  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)口金額增長趨勢圖 57
圖表 43  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 58
圖表 44  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎出口數(shù)量增長趨勢圖 58
圖表 45  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎出口金額統(tǒng)計(jì) 58
圖表 46  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎出口金額增長趨勢圖 59
圖表 47  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)出口均價(jià)情況 59
圖表 48  2006-2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)出口均價(jià)趨勢圖 60
圖表 49  2012年中國主要省市（分海關(guān)）大豆，不論是否破碎進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 60
圖表 50  2011年中國主要省市（分海關(guān)）大豆，不論是否破碎進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 61
圖表 51  2012年中國主要省市（分海關(guān)）大豆，不論是否破碎出口統(tǒng)計(jì) 61
圖表 52  2011年中國主要省市（分海關(guān)）大豆，不論是否破碎出口統(tǒng)計(jì) 62
圖表 53  2012年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)口來源地情況 62
圖表 54  2011年中國大豆，不論是否破碎進(jìn)口來源地情況 63
圖表 55  2012年中國大豆，不論是否破碎出口流向情況 63
圖表 56  2011年中國大豆，不論是否破碎出口流向情況 64
圖表 57  2012年中國豆制品企業(yè)50強(qiáng) 67
圖表 58  2012年中國豆制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 78
圖表 59  2012年中國豆制品行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 79
圖表 60  2012年中國豆制品行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 80
圖表 61  2012年中國豆制品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 80
圖表 62  2012年中國豆制品行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 80
圖表 63  2011年中國豆制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 81
圖表 64  2011年中國豆制品行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 82
圖表 65  2011年中國豆制品行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 82
圖表 66  2011年中國豆制品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 83
圖表 67  2011年中國豆制品行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 83
圖表 68  2006-2011年中國豆制品企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 84
圖表 69  2012年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)數(shù)量比較 84
圖表 70  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)數(shù)量比較 85
圖表 71  2006-2011年中國豆制品行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 86
圖表 72  2006-2011年中國豆制品行業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖 86
圖表 73  2012年中國各省區(qū)豆制品行業(yè)資產(chǎn)總額比較 87
圖表 74  2011年中國各省區(qū)豆制品行業(yè)資產(chǎn)總額比較 88
圖表 75  2006-2011年中國豆制品行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 89
圖表 76  2006-2011年中國豆制品行業(yè)銷售收入增長趨勢圖 89
圖表 77  2012年中國各省區(qū)豆制品行業(yè)銷售收入比較 89
圖表 78  2011年中國各省區(qū)豆制品行業(yè)銷售收入比較 90
圖表 79  2006-2011年中國豆制品行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 91
圖表 80  2006-2011年中國豆制品行業(yè)利潤增長趨勢圖 92
圖表 81  2012年中國各省區(qū)豆制品行業(yè)利潤總額比較 92
圖表 82  2011年中國各省區(qū)豆制品行業(yè)利潤總額比較 93
圖表 83  2011-2012年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 94
圖表 84  2011年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)數(shù)量所占份額 94
圖表 85  2011-2012年中國不同所有制豆制品企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 95
圖表 86  2011年中國不同所有制豆制品企業(yè)數(shù)量所占份額 95
圖表 87  2011-2012年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 95
圖表 88  2011年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)資產(chǎn)總額所占份額 96
圖表 89  2011-2012年中國不同所有制豆制品企業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 96
圖表 90  2011年中國不同所有制豆制品企業(yè)資產(chǎn)總額所占份額 97
圖表 91  2011-2012年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 97
圖表 92  2011年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)銷售收入所占份額 97
圖表 93  2011-2012年中國不同所有制豆制品企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 98
圖表 94  2011年中國不同所有制豆制品企業(yè)銷售收入所占份額 98
圖表 95  2011-2012年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 99
圖表 96  2011年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)利潤總額所占份額 99
圖表 97  2011-2012年中國不同所有制豆制品企業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 99
圖表 98  2006-2011年中國豆制品行業(yè)銷售成本統(tǒng)計(jì) 100
圖表 99  2006-2011年中國豆制品行業(yè)銷售成本趨勢圖 100
圖表 100  2006-2011年中國豆制品行業(yè)銷售費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 101
圖表 101  2006-2011年中國豆制品行業(yè)銷售費(fèi)用趨勢圖 101
圖表 102  2006-2011年中國豆制品行業(yè)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 101
圖表 103  2006-2011年中國豆制品行業(yè)管理費(fèi)用趨勢圖 102
圖表 104  2006-2011年中國豆制品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 102
圖表 105  2006-2011年中國豆制品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用趨勢圖 102
圖表 106  2006-2011年中國豆制品行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 103
圖表 107  2011-2012年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)償債能力比較 103
圖表 108  2011-2012年中國不同性質(zhì)豆制品企業(yè)償債能力比較 103
圖表 109  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)償債能力比較 104
圖表 110  2006-2011年中國豆制品行業(yè)毛利率情況 105
圖表 111  2011-2012年中國不同規(guī)模豆制品企業(yè)銷售毛利率比較 105
圖表 112  2011-2012年中國不同性質(zhì)豆制品企業(yè)銷售毛利率比較 105
圖表 113  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)銷售毛利率比較 106
圖表 114  2006-2011年中國豆制品行業(yè)成本費(fèi)用利潤率情況 107
圖表 115  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)成本費(fèi)用利潤率比較 107
圖表 116  2006-2011年中國豆制品行業(yè)銷售利潤率情況 108
圖表 117  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)銷售利潤率比較 108
圖表 118  2006-2011年中國豆制品行業(yè)總資產(chǎn)利潤率情況 110
圖表 119  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)總資產(chǎn)利潤率比較 110
圖表 120  2006-2011年中國豆制品行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率情況 111
圖表 121  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率比較 111
圖表 122  2006-2011年中國豆制品行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 113
圖表 123  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較 113
圖表 124  2006-2011年中國豆制品企業(yè)行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 114
圖表 125  2011年中國各省區(qū)豆制品企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較 114
圖表 126  2002-2012年中國奶類產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 116
圖表 127  2002-2012年中國奶類產(chǎn)品產(chǎn)量趨勢圖 117
圖表 128  2011年維維食品飲料股份有限公司分產(chǎn)品情況 131
圖表 129  2008-2011年維維食品飲料股份有限公司資產(chǎn)趨勢圖 132
圖表 130  2008-2011年維維食品飲料股份有限公司業(yè)務(wù)收入趨勢圖 132
圖表 131  2008-2011年維維食品飲料股份有限公司凈利潤變化趨勢圖 132
圖表 132  完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司豆奶（粉）產(chǎn)品介紹 134
圖表 133  廣東雅士利集團(tuán)有限公司豆奶（粉）產(chǎn)品介紹 135
圖表 134  2006/07-2011/12年度中國豆油市場供給情況 144
圖表 135  2006/07-2011/12年度中國豆油市場供給趨勢圖 145
圖表 136  2006/07-2011/12年度中國豆油市場消費(fèi)情況 145
圖表 137  2007/08-2011/12年度中國豆油市場需求趨勢圖 145
圖表 138  2009-2011年中國豆制品行業(yè)資產(chǎn)集中度 155
圖表 139  2009-2011年中國豆制品行業(yè)銷售收入集中度 155
圖表 140  2009-2011年中國豆制品行業(yè)利潤集中度 156
圖表 141  2011年山東省豆制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 157
圖表 142  2011-2012年山東省豆制品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 158
圖表 143  2011-2012年山東省豆制品行業(yè)在全國的份額變化趨勢 158
圖表 144  2011年四川省豆制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 160
圖表 145  2011-2012年四川省豆制品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 161
圖表 146  2011-2012年四川省豆制品行業(yè)在全國的份額變化趨勢 161
圖表 147  2011年湖南省豆制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 161
圖表 148  2011-2012年湖南省豆制品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 162
圖表 149  2011-2012年湖南省豆制品行業(yè)在全國的份額變化趨勢 163
圖表 150  2011年黑龍江豆制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 163
圖表 151  2011-2012年黑龍江豆制品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 164
圖表 152  2011-2012年黑龍江豆制品行業(yè)在全國的份額變化趨勢 164
圖表 153  2011年遼寧省豆制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 165
圖表 154  2011-2012年遼寧省豆制品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 166
圖表 155  2011-2012年遼寧省豆制品行業(yè)在全國的份額變化趨勢 166
圖表 156  2003-2012年北京京日東大食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 169
圖表 157  2003-2012年北京京日東大食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 169
圖表 158  2003-2012年北京京日東大食品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 170
圖表 159  2003-2012年北京京日東大食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率趨勢圖 170
圖表 160  2003-2012年北京京日東大食品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 171
圖表 161  2003-2012年北京京日東大食品有限公司毛利率變化趨勢圖 171
圖表 162  2003-2012年北京京日東大食品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 172
圖表 163  2003-2012年大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 173
圖表 164  2003-2012年大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 173
圖表 165  2003-2012年大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 174
圖表 166  2003-2012年大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 174
圖表 167  2003-2012年大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 175
圖表 168  2003-2012年大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司毛利率趨勢圖 175
圖表 169  2003-2012年大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 176
圖表 170  2003-2012年杭州華源豆制品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 177
圖表 171  2003-2012年杭州華源豆制品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 177
圖表 172  2003-2012年杭州華源豆制品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 178
圖表 173  2003-2012年杭州華源豆制品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率趨勢圖 178
圖表 174  2003-2012年杭州華源豆制品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 179
圖表 175  2003-2012年杭州華源豆制品有限公司毛利率變化趨勢圖 179
圖表 176  2003-2012年杭州華源豆制品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 180
圖表 177  2004-2012年河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司資產(chǎn)及負(fù)債 181
圖表 178  2004-2012年河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司收入及利潤 181
圖表 179  2004-2012年河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司償債能力 182
圖表 180  2004-2012年河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 182
圖表 181  2004-2012年河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司盈利能力 182
圖表 182  2004-2012年河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司毛利率 183
圖表 183  2004-2012年河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司運(yùn)營能力 183
圖表 184  2004-2012年嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 184
圖表 185  2004-2012年嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 185
圖表 186  2004-2012年嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司償債能力統(tǒng)計(jì) 185
圖表 187  2004-2012年嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)負(fù)債率 186
圖表 188  2004-2012年嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 186
圖表 189  2004-2012年嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司毛利率 187
圖表 190  2004-2012年嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 187
圖表 191  2003-2012年江西峰華豆制品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 188
圖表 192  2003-2012年江西峰華豆制品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 188
圖表 193  2003-2012年江西峰華豆制品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 189
圖表 194  2003-2012年江西峰華豆制品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化趨勢圖 189
圖表 195  2003-2012年江西峰華豆制品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 190
圖表 196  2003-2012年江西峰華豆制品有限公司毛利率變化趨勢圖 190
圖表 197  2003-2012年江西峰華豆制品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 191
圖表 198  2003-2012年上海旭洋綠色食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 192
圖表 199  2003-2012年上海旭洋綠色食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 192
圖表 200  2003-2012年上海旭洋綠色食品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 193
圖表 201  2003-2012年上海旭洋綠色食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化趨勢圖 193
圖表 202  2003-2012年上海旭洋綠色食品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 194
圖表 203  2003-2012年上海旭洋綠色食品有限公司毛利率變化趨勢圖 194
圖表 204  2003-2012年上海旭洋綠色食品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 195
圖表 205  2004-2012年煙臺(tái)宏發(fā)食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 196
圖表 206  2004-2012年煙臺(tái)宏發(fā)食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 196
圖表 207  2004-2012年煙臺(tái)宏發(fā)食品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 197
圖表 208  2004-2012年煙臺(tái)宏發(fā)食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化趨勢圖 197
圖表 209  2004-2012年煙臺(tái)宏發(fā)食品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 198
圖表 210  2004-2012年煙臺(tái)宏發(fā)食品有限公司毛利率變化趨勢圖 198
圖表 211  2004-2012年煙臺(tái)宏發(fā)食品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 199
圖表 212  2005-2012年四川南溪徽記食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 200
圖表 213  2005-2012年四川南溪徽記食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 200
圖表 214  2005-2012年四川南溪徽記食品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 200
圖表 215  2005-2012年四川南溪徽記食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率趨勢圖 201
圖表 216  2005-2012年四川南溪徽記食品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 201
圖表 217  2005-2012年四川南溪徽記食品有限公司毛利率變化趨勢圖 202
圖表 218  2005-2012年四川南溪徽記食品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 202
圖表 219  2006-2012年威海都豐食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 203
圖表 220  2006-2012年威海都豐食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 203
圖表 221  2006-2012年威海都豐食品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 203
圖表 222  2006-2012年威海都豐食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化趨勢圖 204
圖表 223  2006-2012年威海都豐食品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 204
圖表 224  2006-2012年威海都豐食品有限公司毛利率變化趨勢圖 204
圖表 225  2006-2012年威海都豐食品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 205
圖表 226  2007-2012年四川國柱豆制食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 206
圖表 227  2007-2012年四川國柱豆制食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 206
圖表 228  2007-2012年四川國柱豆制食品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 206
圖表 229  2007-2012年四川國柱豆制食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率趨勢圖 207
圖表 230  2007-2012年四川國柱豆制食品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 207
圖表 231  2007-2012年四川國柱豆制食品有限公司毛利率變化趨勢圖 207
圖表 232  2007-2012年四川國柱豆制食品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 208
圖表 233  2008-2012年黑牛食品股份有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 209
圖表 234  2008-2012年黑牛食品股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 209
圖表 235  2008-2012年黑牛食品股份有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 209
圖表 236  2008-2012年黑牛食品股份有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 210
圖表 237  2008-2012年黑牛食品股份有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 210
圖表 238  2012-2017年中國豆類產(chǎn)量趨勢預(yù)測 211
圖表 239  2012-2017年中國豆制品銷售收入預(yù)測 212
圖表 240  2006-2011年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度趨勢圖 218
圖表 241  1998-2012年中國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 220
圖表 242  2006-2012年中國全部工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 221
圖表 243  2011年規(guī)模以上工業(yè)增加值環(huán)比增長趨勢圖 222
圖表 244  2005-2012年中國全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 223
圖表 245  2011年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）環(huán)比增長趨勢圖 223
圖表 246  2005-2012年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長速度趨勢圖 225
圖表 247  2011年社會(huì)消費(fèi)品零售總額環(huán)比增長趨勢圖 226
圖表 248  2006-2011年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 227
圖表 249  2006-2011年城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出及增長趨勢圖 228
圖表 250  2006-2011年農(nóng)村居民純收入及增長情況統(tǒng)計(jì) 228
圖表 251  2006-2011年農(nóng)村居民人均消費(fèi)性支出及增長趨勢圖 228
圖表 252  2006-2011年中國進(jìn)出口總額增長趨勢圖 229
圖表 253  中國豆制品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 230
圖表 254  中國豆制品產(chǎn)業(yè)相關(guān)法律法規(guī) 231
圖表 255  2012年大豆加工業(yè)主要目標(biāo) 232
圖表 256  2012年中國人口數(shù)及其構(gòu)成情況 235
圖表 257  2004-2012年中國人口數(shù)量變化趨勢圖 235
圖表 258  2005-2012年中國城鎮(zhèn)居民人均食品支出增長趨勢圖 238
圖表 259  2005-2012年中國城鎮(zhèn)居民人均豆制品消費(fèi)支出趨勢圖 238
圖表 260 “十二五”時(shí)期中國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展主要指標(biāo) 241

略……

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