第五章 中國餐飲行業(yè)分析
第一節(jié) 國外餐飲行業(yè)發(fā)展分析
一、全球餐飲市場價(jià)值分析
二、歐、美餐飲市場發(fā)展分析
三、我國餐飲市場考察情況
第二節(jié) 中國餐飲業(yè)發(fā)展概述
一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展的歷程
二、中國餐飲行業(yè)總體發(fā)展情況
三、餐飲行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與特征
四、餐飲行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位
五、餐飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
第三節(jié) 餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式分析
一、餐飲行業(yè)當(dāng)前運(yùn)行狀態(tài)的分析
二、餐飲結(jié)構(gòu)的分析
三、餐飲行業(yè)總體運(yùn)行狀態(tài)的分析
四、餐飲粗放型的市場管理的矛盾
五、實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的經(jīng)濟(jì)再增長戰(zhàn)略

第六章 餐飲細(xì)分行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 餐飲行業(yè)“十二五”市場分析
一、“十二五”期間中國餐飲市場規(guī)模分析
二、“十二五”期間中國餐飲總產(chǎn)值分析
三、“十二五”期間中國餐飲市場分析
第二節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展分析
一、餐飲技術(shù)特點(diǎn)分析
二、餐飲的市場分析
三、餐飲競爭狀況
四、影響機(jī)餐飲行業(yè)發(fā)展的主要因素分析
五、中國向世界餐飲強(qiáng)國邁進(jìn)
第三節(jié) 中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
一、2011年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧
二、2012年餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移概況
三、2012年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

第七章 2011-2012年中國餐飲行業(yè)融資分析
第一節(jié) 2011-2012年中國餐飲行業(yè)的融資概況
一、中國餐飲行業(yè)融資渠道現(xiàn)狀分析
二、中國餐飲行業(yè)融資的模式分析
三、餐飲上市公司主要以公司債方式募集資金
四、餐飲行業(yè)直接融資模式
五、宏觀調(diào)控政策轉(zhuǎn)折下的餐飲行業(yè)融資
第二節(jié) 餐飲上市企業(yè)資本市場融資方式比較
一、資本市場融資方式比較
二、資本市場融資結(jié)構(gòu)分析
三、比較之后得出的結(jié)論分析
第三節(jié)2011-2012年中國餐飲融資分析
一、餐飲的融資意義
二、餐飲不同融資渠道分析
三、餐飲多元化融資流程
四、中國餐飲市場的融資困境
第四節(jié) 商業(yè)抵押擔(dān)保證券（CMBS）分析
一、CMBS的產(chǎn)生與發(fā)展
二、CMBS的優(yōu)勢
三、CMBS的風(fēng)險(xiǎn)
第五節(jié) 中國餐飲融資的困難及對策
一、餐飲的固有特性
二、餐飲融資的現(xiàn)實(shí)困境
三、餐飲行業(yè)突破困境的有效途徑
四、餐飲融資基金待推廣

第八章 2012年中國餐飲投資分析
第一節(jié) 餐飲行業(yè)投資時(shí)機(jī)分析
一、時(shí)間因素
二、空間因素
三、生命周期因素
第二節(jié) 中國餐飲行業(yè)的投資特性
一、周期性
二、關(guān)聯(lián)性
三、地域性
四、政策敏感性
第三節(jié) 2012年中國餐飲行業(yè)的投資現(xiàn)狀
一、投資市場規(guī)模
二、投資增速較快
三、投資吸引力
四、投資特點(diǎn)

第九章 2013-2017年餐飲市場投資機(jī)會(huì)
第一節(jié) 餐飲投資前景分析
一、餐飲市場風(fēng)險(xiǎn)
二、餐飲投資價(jià)值
三、餐飲市場持續(xù)受政策利好
第二節(jié) 國外投資者看好中國中小城市餐飲商機(jī)
一、2013-2017年中國餐飲投資熱點(diǎn)分析
二、中國餐飲的投資方向
三、二、三線城市餐飲市場蘊(yùn)藏商機(jī)
四、餐飲成為投資新寵
第三節(jié) 中國餐飲投資的策略
一、國內(nèi)餐飲的投資運(yùn)作分析
二、國內(nèi)餐飲投資應(yīng)警惕誤區(qū)
三、投資餐飲需把握的關(guān)鍵
四、投資餐飲須注意的事項(xiàng)
五、餐飲投資相關(guān)的政策性規(guī)定
第五節(jié) 餐飲行業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)
一、餐飲的投資的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)
二、餐飲投資的法律風(fēng)險(xiǎn)
三、有關(guān)餐飲開發(fā)全過程的法律規(guī)定
四、中國餐飲投資風(fēng)險(xiǎn)的總體狀況及變化趨勢

第三部分 行業(yè)競爭格局分析
第十章 中國餐飲發(fā)展趨勢分析
第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
一、中國餐飲市場將逐漸步入理性發(fā)展
二、未來中國餐飲行業(yè)或?qū)⑥D(zhuǎn)型
三、“十二五”中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
四、中長期中國餐飲市場發(fā)展展望
第二節(jié) 中國餐飲發(fā)展前景及趨勢
一、中國餐飲市場前景展望
二、中國餐飲市場發(fā)展趨勢預(yù)測
三、未來餐飲將向城市綜合體轉(zhuǎn)型
四、未來中國餐飲發(fā)展的特點(diǎn)及面臨的挑戰(zhàn)
第三節(jié) 2013-2017年中國餐飲市場預(yù)測分析
一、2013-2017年中國餐飲市場投資規(guī)模預(yù)測
二、2013-2017年中國餐飲市場規(guī)模預(yù)測
三、2013-2017年中國餐飲市場產(chǎn)值預(yù)測
第四節(jié) 中國餐飲的發(fā)展走向
一、向持有經(jīng)營的開發(fā)模式轉(zhuǎn)變
二、向功能與形象并重轉(zhuǎn)變
三、向產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)分工轉(zhuǎn)變

第十一章 餐飲主要上市公司分析
第一節(jié) 全聚德股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第二節(jié) 湘鄂情股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第三節(jié) 西安飲食股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第四節(jié) 豫園商城股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第五節(jié) 中路股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第六節(jié) 華天酒店股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第七節(jié) 百花村股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第八節(jié) 易食股份股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第九節(jié) 寶商集團(tuán)股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析
第十節(jié) 克明面業(yè)股份有限公司
一、公司概況分析
二、公司發(fā)展戰(zhàn)略
三、2011-2012年公司財(cái)務(wù)分析

第四部分 投資環(huán)境及機(jī)會(huì)、風(fēng)險(xiǎn)
第十二章 2013-2017年中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析
第一節(jié)2013-2017年中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析
一、國際餐飲市場預(yù)測
二、中國餐飲價(jià)格預(yù)測分析
三、餐飲市場競爭格局預(yù)測分析
第二節(jié)2013-2017年中國餐飲行業(yè)市場預(yù)測分析
一、餐飲供給量預(yù)測
二、餐飲需求預(yù)測分析
第三節(jié) 2013-2017年中國餐飲行業(yè)市場盈利預(yù)測分析

第十三章 我國餐飲未來走勢及發(fā)展方向分析
第一節(jié) 我國餐飲市場走勢分析
一、全國餐飲市場總體形勢
二、餐飲市場盈利情況
三、我國餐飲主要區(qū)域市場形勢
第二節(jié) 2013-2017年我國餐飲市場走勢
一、2013-2017年餐飲市場趨勢分析
二、2013-2017年餐飲市場趨勢總結(jié)
三、2013-2017年餐飲市場趨勢總結(jié)
第三節(jié) 2013-2017年餐飲行業(yè)供需預(yù)測
一、2013-2017年餐飲供給預(yù)測
二、2013-2017年餐飲需求預(yù)測
三、2013-2017年餐飲價(jià)格預(yù)測
第四節(jié) 2013-2017年餐飲行業(yè)規(guī)劃建議
一、2013-2017年餐飲行業(yè)整體規(guī)劃
二、2013-2017年餐飲行業(yè)發(fā)展預(yù)測
三、2013-2017年餐飲行業(yè)規(guī)劃建議

圖表目錄：
圖表：2012餐飲產(chǎn)量集中度分析
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2012年我國餐飲行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2012年我國餐飲行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2012年我國餐飲行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2012年我國餐飲行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2011-2012年全聚德股份有限公司每股指標(biāo)分析
圖表：2011-2012年全聚德股份有限公司成長能力分析
圖表：2011-2012年全聚德股份有限公司盈利能力分析
圖表：2011-2012年全聚德股份有限公司盈利質(zhì)量分析
圖表：2011-2012年全聚德股份有限公司運(yùn)營能力分析
圖表：2011-2012年全聚德股份有限公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析
圖表：2011-2012年全聚德股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表分析
圖表：2011-2012年全聚德股份有限公司利潤表分析
圖表：2011-2014年全聚德股份有限公司每股收益增長預(yù)測
圖表：2011-2014年全聚德股份有限公司凈利潤增長預(yù)測 
圖表：2011-2014年全聚德股份有限公司營業(yè)收入增長預(yù)測
圖表：2011-2012年湘鄂情股份有限公司每股指標(biāo)分析
圖表：2011-2012年湘鄂情股份有限公司成長能力分析
圖表：2011-2012年湘鄂情股份有限公司盈利能力分析
圖表：2011-2012年湘鄂情股份有限公司盈利質(zhì)量分析
圖表：2011-2012年湘鄂情股份有限公司運(yùn)營能力分析
圖表：2011-2012年湘鄂情股份有限公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析
圖表：2011-2012年湘鄂情股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表分析
圖表：2011-2012年湘鄂情股份有限公司利潤表分析
圖表：2011-2014年湘鄂情股份有限公司每股收益增長預(yù)測
圖表：2011-2014年湘鄂情股份有限公司凈利潤增長預(yù)測 
圖表：2011-2014年湘鄂情股份有限公司營業(yè)收入增長預(yù)測
圖表：2011-2012年西安飲食股份有限公司每股指標(biāo)分析
圖表：2011-2012年西安飲食股份有限公司成長能力分析
圖表：2011-2012年西安飲食股份有限公司盈利能力分析
圖表：2011-2012年西安飲食股份有限公司盈利質(zhì)量分析
圖表：2011-2012年西安飲食股份有限公司運(yùn)營能力分析
圖表：2011-2012年西安飲食股份有限公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析
圖表：2011-2012年西安飲食股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表分析
圖表：2011-2012年西安飲食股份有限公司利潤表分析
圖表：2011-2014年西安飲食股份有限公司每股收益增長預(yù)測
圖表：2011-2014年西安飲食股份有限公司凈利潤增長預(yù)測 
圖表：2011-2014年西安飲食股份有限公司營業(yè)收入增長預(yù)測
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2008-208年我國餐飲行業(yè)費(fèi)用使用統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)主要盈利指標(biāo)統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2008-2012年我國餐飲行業(yè)主要盈利指標(biāo)增長趨勢圖
圖表：2012年中國餐飲平均單價(jià)分析
圖表：2012年中國餐飲其他國家及地區(qū)分析
圖表：2012年中國餐飲地區(qū)分析

略……

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