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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》由中研普華餐飲行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)餐飲行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估餐飲行業(yè)投資價(jià)值。
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本報(bào)告由中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購(gòu)買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
中研普華公司是中國(guó)成立時(shí)間最長(zhǎng)，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠(chéng)意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。
本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。
2012年，遼寧省各級(jí)服務(wù)業(yè)部門以主題系列活動(dòng)和便民服務(wù)工程建設(shè)為載體，以發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)，在擴(kuò)大消費(fèi)規(guī)模、規(guī)范市場(chǎng)行為、便利百姓生活等方面大做文章，有力地帶動(dòng)了市場(chǎng)繁榮和企業(yè)效益提升，遼寧省餐飲服務(wù)市場(chǎng)整體呈現(xiàn)出穩(wěn)中有旺的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2012年遼寧省餐飲服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)額突破1800億元，同比增長(zhǎng)17%，其中餐飲業(yè)、住宿業(yè)營(yíng)業(yè)額分別增長(zhǎng)21%和17%。元旦、春節(jié)、“五一”、“十一”等幾大節(jié)日仍是餐飲服務(wù)消費(fèi)比較集中的時(shí)期，假日經(jīng)濟(jì)成為遼寧省餐飲服務(wù)市場(chǎng)的一抹亮色。各大城市節(jié)日餐飲市場(chǎng)銷售火爆，一些稍有名氣的餐館、酒店包房需要提前數(shù)周預(yù)訂，有的風(fēng)味特色店甚至出現(xiàn)排號(hào)吃飯的場(chǎng)面。據(jù)對(duì)遼寧省重點(diǎn)餐飲企業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)、清明、“五一”、端午、“十一”期間營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)18.3%、20.1%、23.7%、18.3%、18.6%。
2012年遼寧省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入23223元，比2011年增長(zhǎng)13.5%；遼寧省農(nóng)民人均純收入達(dá)到9384元，比2011年增長(zhǎng)13.1%。另外，城市低保等困難群體的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)也大幅調(diào)高，為大眾餐飲服務(wù)消費(fèi)增長(zhǎng)創(chuàng)造了有利條件。2013年，銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)進(jìn)一步下調(diào)，總體下調(diào)幅度在23%左右，其中餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費(fèi)從2%降至1.25%，減少了流通環(huán)節(jié)的成本，增加了企業(yè)的利潤(rùn)空間，對(duì)于餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展具有重要意義。
2012年，沈陽(yáng)市地區(qū)生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn)6700億元，比2011年增長(zhǎng)11.0%；公共財(cái)政預(yù)算收入715億元，增長(zhǎng)15.3%；固定資產(chǎn)投資5600億元，增長(zhǎng)22.8%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額2798億元，增長(zhǎng)15.3%；城市居民人均可支配收入26430元，增長(zhǎng)13.3%；農(nóng)民人均純收入13260元，增長(zhǎng)14.5%；城鎮(zhèn)登記失業(yè)率3%。主要指標(biāo)均完成了預(yù)期目標(biāo)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，餐飲消費(fèi)方面，沈陽(yáng)消費(fèi)者偏好自助餐餐廳。2012年，沈陽(yáng)餐飲單次人均價(jià)格（不含小吃快餐）為65元。各個(gè)菜系方面，海鮮的單次人均價(jià)格最貴，達(dá)101元；接下來人均消費(fèi)較貴的是自助餐、西餐和日韓料理，單次人均價(jià)格分別為95元、83元和77元。東北菜的單次人均價(jià)格相比其他菜系較為便宜，為59元。報(bào)告還顯示，2012年，沈陽(yáng)小吃的單次人均價(jià)格為23元。
2013年遼寧省餐飲服務(wù)市場(chǎng)總體仍將保持平穩(wěn)較快發(fā)展態(tài)勢(shì)，餐飲服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)額有望躍上2000億元的新臺(tái)階，增幅在16%以上。未來的餐飲業(yè)將是一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。這場(chǎng)不見硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)更需要有技巧的超前性和至高戰(zhàn)略的境界。信息時(shí)代，媒體營(yíng)銷已日漸成為企業(yè)品牌傳播的利器，媒介就是企業(yè)的品牌秀場(chǎng)。而在多種力量的推動(dòng)下，新的傳播途徑不斷催生，國(guó)內(nèi)媒體行業(yè)格局不斷演變。在這樣的背景下，餐飲與信息結(jié)合的新媒體的生存空間日顯增大。它以旺盛的生命力贏得市場(chǎng)認(rèn)可的同時(shí)，對(duì)傳統(tǒng)餐飲渠道媒體也形成了挑戰(zhàn)，同時(shí)也促進(jìn)了餐飲信息化市場(chǎng)全面發(fā)展。因此，以有效營(yíng)銷為目的，以更加科學(xué)的控制為手段，以綜合主體管理為過程的餐飲渠道整合營(yíng)銷就顯得迫切和必要。它不僅體現(xiàn)在對(duì)新渠道、新市場(chǎng)的開發(fā)，更重要的是對(duì)餐飲營(yíng)銷的整合，對(duì)所擁有市場(chǎng)的一種擠占。依靠傳媒，打造一大批極具影響力和效應(yīng)的餐飲行業(yè)標(biāo)桿客戶群體，將實(shí)現(xiàn)更多的企業(yè)目標(biāo)。
本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中華全國(guó)商業(yè)信息中心、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、沈陽(yáng)市飯店餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，對(duì)遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)的市場(chǎng)概述、發(fā)展情況進(jìn)行了全面分析。以及對(duì)遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲業(yè)的運(yùn)行進(jìn)行詳細(xì)分析，并重點(diǎn)分析了遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)情況和消費(fèi)形態(tài)。報(bào)告還對(duì)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了研判，并對(duì)餐飲行業(yè)的進(jìn)行了投資研究分析。是餐飲從事企業(yè)、科研單位等相關(guān)單位準(zhǔn)確了解目前遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)遇、企業(yè)定位和發(fā)展方向等不可多得的決策參考。
第一章 餐飲產(chǎn)業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)的定義及分類
一、餐飲產(chǎn)業(yè)的定義
二、餐飲產(chǎn)業(yè)的分類
第二節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)
一、餐飲產(chǎn)業(yè)的特性
二、餐飲產(chǎn)業(yè)的基本特征
三、現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)
四、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
第三節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
一、餐飲產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
二、餐飲產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位
三、餐飲產(chǎn)業(yè)的社會(huì)意義
四、餐飲產(chǎn)業(yè)的成本核算
第四節(jié) 餐飲消費(fèi)者分析
一、餐飲消費(fèi)者種類分析
二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究
四、餐飲產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化趨向
第五節(jié) 餐飲連鎖業(yè)簡(jiǎn)述
一、餐飲產(chǎn)業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
二、餐飲產(chǎn)業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)集中體現(xiàn)的四個(gè)原則
三、餐飲產(chǎn)業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)三類形式及特點(diǎn)
1、直營(yíng)連鎖
2、特許連鎖
3、自由連鎖
第二章 遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、2010-2012年餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
二、2010-2012年餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
三、2010-2012年餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
四、2010-2012年節(jié)假日餐飲產(chǎn)業(yè)分析
第二節(jié) 遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)信息化分析
一、餐飲信息化基本情況
1、餐飲信息化簡(jiǎn)介
2、信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)
3、餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)
二、餐飲信息化必要性分析
三、餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的作用
1、“大廚文化”走向“流程文化”
2、“粗放經(jīng)營(yíng)”走向“精細(xì)化經(jīng)營(yíng)”
3、促進(jìn)統(tǒng)一管理
四、餐飲企業(yè)信息化典型案例分析
五、餐飲企業(yè)信息化策略建議
第三節(jié) 遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)存在問題及對(duì)策
一、遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題
二、2012年餐飲業(yè)增速減緩原因分析
三、遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議
第三章 2011-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
第一節(jié) 2011-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲市場(chǎng)面臨的地理環(huán)境分析
一、遼寧省及沈陽(yáng)市地理環(huán)境
二、遼寧省及沈陽(yáng)市行政區(qū)劃
三、遼寧省及沈陽(yáng)市交通運(yùn)輸
四、遼寧省及沈陽(yáng)市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 2012年遼寧省及沈陽(yáng)市的商業(yè)成本
一、遼寧省及沈陽(yáng)市的水、電、氣價(jià)格
二、遼寧省及沈陽(yáng)市的勞動(dòng)力供應(yīng)及工薪
三、遼寧省及沈陽(yáng)市勞務(wù)需求
四、遼寧省及沈陽(yáng)市的土地及房屋價(jià)格
五、遼寧省及沈陽(yáng)市的建筑成本
第三節(jié) 2011-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析
一、中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法
二、餐飲產(chǎn)業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
三、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
四、遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)食品衛(wèi)生管理員管理辦法
第四節(jié) 2011-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、2011-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)人口環(huán)境分析
二、2011-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)教育環(huán)境分析
三、2011-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)文化環(huán)境分析
四、2011-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境分析
第四章 遼寧省餐飲業(yè)整體運(yùn)行分析
第一節(jié) 餐飲業(yè)基本情況
一、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)基本情況
1、企業(yè)單位數(shù)
2、從業(yè)人數(shù)
二、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（按登記注冊(cè)類型分）
1、內(nèi)資企業(yè)
2、國(guó)有企業(yè)
3、股份合作企業(yè)
4、聯(lián)營(yíng)企業(yè)
5、有限責(zé)任公司
6、私營(yíng)企業(yè)
7、港、澳、臺(tái)商投資企業(yè)
8、外商投資企業(yè)
三、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分）
1、正餐服務(wù)
2、快餐服務(wù)
3、飲料及冷飲服務(wù)
4、其他餐飲服務(wù)
第二節(jié) 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
一、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
1、營(yíng)業(yè)額
2、客房收入
3、餐費(fèi)收入
4、商品銷售收入
5、其他收入
二、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況（按登記注冊(cè)類型分）
三、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 （按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分）
四、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)情況
第三節(jié) 餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債
一、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)年末資產(chǎn)負(fù)債
1、資產(chǎn)總計(jì)
2、負(fù)債合計(jì)
3、所有者權(quán)益合計(jì)
二、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)年末資產(chǎn)負(fù)債（按登記注冊(cè)類型分）
三、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)年末資產(chǎn)負(fù)債（按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分）
第四節(jié) 餐飲業(yè)企業(yè)損益與分配
一、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)損益與分配
1、主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
2、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
3、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)
4、其他損益分配指標(biāo)分析
二、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)損益與分配（按登記注冊(cè)類型分）
三、2010-2012年遼寧省餐飲業(yè)企業(yè)損益與分配（按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分）
第五章 遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲消費(fèi)市場(chǎng)分析
第一節(jié) 餐飲行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查
一、不同性別的消費(fèi)者偏好調(diào)查
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查
一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查
三、不同區(qū)域的消費(fèi)者偏好調(diào)查
第二節(jié) 餐飲行業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)者就餐場(chǎng)所分析
一、餐館酒樓
二、快餐送餐
三、火鍋
四、西餐
五、賓館餐飲
六、休閑餐飲
七、綜合餐飲
第三節(jié) 餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求分析
一、餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化
二、餐飲行業(yè)的需求情況分析
三、2012年餐飲品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析
第三節(jié) 餐飲消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析
一、餐飲行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)
二、餐飲消費(fèi)者分析
三、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
四、餐飲消費(fèi)的市場(chǎng)變化
五、餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)方向
第四節(jié) 2010-2012年遼寧省住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展分析
第五節(jié) 餐飲行業(yè)產(chǎn)品的品牌市場(chǎng)調(diào)查
一、消費(fèi)者對(duì)行業(yè)品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查
二、消費(fèi)者對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查
三、消費(fèi)者對(duì)行業(yè)品牌的首要認(rèn)知渠道
四、消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買的品牌調(diào)查
五、餐飲行業(yè)品牌忠誠(chéng)度調(diào)查
六、餐飲行業(yè)品牌市場(chǎng)占有率調(diào)查
七、消費(fèi)者的消費(fèi)理念調(diào)研
第六章 遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)消費(fèi)形態(tài)分析
第一節(jié) 消費(fèi)群體分析
一、餐飲業(yè)消費(fèi)群體研究
二、人均餐飲消費(fèi)支出
第二節(jié) 消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
一、城鎮(zhèn)居民餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)
二、消費(fèi)者不同食用時(shí)機(jī)餐飲需求
三、不同餐飲業(yè)態(tài)的消費(fèi)特征
第三節(jié) 消費(fèi)行為分析
一、餐飲消費(fèi)者心理分析
二、消費(fèi)者餐飲決策分析
三、餐飲消費(fèi)行為分析
第四節(jié) 餐飲消費(fèi)者滿意度分析
一、調(diào)查樣本說明
二、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)基本情況
1、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率
2、消費(fèi)者餐廳選擇的關(guān)注因素
三、餐飲消費(fèi)滿意度情況
1、總體滿意度情況
2、食品安全情況
3、餐飲消費(fèi)滿意度指標(biāo)的評(píng)價(jià)對(duì)比
四、消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)及企業(yè)危機(jī)處理能力
1、餐飲消費(fèi)中投訴與維權(quán)
（1）消費(fèi)者餐飲消費(fèi)過程中的投訴與維權(quán)
（2）餐飲消費(fèi)中消費(fèi)者的投訴熱點(diǎn)
（3）餐飲消費(fèi)中消費(fèi)者最不能容忍的環(huán)節(jié)
2、餐飲企業(yè)公關(guān)及危機(jī)處理
第五節(jié) 餐飲消費(fèi)趨勢(shì)分析
第七章 餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
第一節(jié) 2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)分析
一、2010-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)
二、2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析
三、2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析
第二節(jié) 2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析
一、2012年餐飲市場(chǎng)消費(fèi)預(yù)測(cè)
1、“十二五”餐飲消費(fèi)量預(yù)測(cè)
2、關(guān)鍵餐飲品種需求預(yù)測(cè)
二、2012年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望
三、“十二五”期間將優(yōu)化餐飲區(qū)域布局
第三節(jié) 2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲業(yè)總體趨勢(shì)預(yù)測(cè)
一、遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
二、沈陽(yáng)市高端餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
三、農(nóng)餐對(duì)接成我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
四、2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲業(yè)發(fā)展走向
1、多元化發(fā)展
2、綠色餐飲業(yè)
3、特色餐飲
4、數(shù)字化發(fā)展
第四節(jié) 2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)供需預(yù)測(cè)
一、2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)供給預(yù)測(cè)
二、2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)需求預(yù)測(cè)
三、2013-2017年遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)
第五節(jié) 2013-2017年餐飲行業(yè)規(guī)劃建議
一、餐飲行業(yè)“十一五”規(guī)劃總結(jié)
二、餐飲行業(yè)“十二五”規(guī)劃預(yù)測(cè)
三、2013-2017年餐飲行業(yè)規(guī)劃建議
第八章 餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展形勢(shì)預(yù)測(cè)
第一節(jié) 餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展形勢(shì)分析
一、餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必要性及迫切性
二、餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)環(huán)境分析
三、餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)狀分析
第二節(jié) 餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
一、指導(dǎo)思想
二、重點(diǎn)領(lǐng)域和任務(wù)
三、政策措施
第三節(jié) 觀點(diǎn)
一、轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫
二、產(chǎn)業(yè)化是餐飲業(yè)必由之路
三、必須打好文化這張牌
第九章 餐飲業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
第一節(jié) 餐飲行業(yè)投資特性分析
一、餐飲業(yè)行業(yè)周期性
二、餐飲業(yè)壁壘分析
三、餐飲業(yè)成長(zhǎng)性分析
四、餐飲業(yè)贏利性分析
五、餐飲業(yè)投資的八個(gè)優(yōu)勢(shì)
第二節(jié) 2010-2012年餐飲業(yè)投資現(xiàn)狀分析
一、餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀
二、餐飲行業(yè)總體投資結(jié)構(gòu)
三、餐飲行業(yè)投資規(guī)模情況
四、餐飲行業(yè)投資增速情況
第三節(jié) 2013-2017年餐飲行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、餐飲投資項(xiàng)目分析
二、可以投資的餐飲模式
三、2013-2017年餐飲投資機(jī)會(huì)
四、2013-2017年餐飲投資新方向
五、2013-2017年中國(guó)餐飲業(yè)投資潛力分析
六、未來餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析
第十章 餐飲業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
第一節(jié) 影響餐飲行業(yè)發(fā)展的主要因素
一、影響餐飲行業(yè)運(yùn)行的有利因素
二、影響餐飲行業(yè)運(yùn)行的不利因素
第二節(jié) 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、餐飲行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)
二、餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)
三、餐飲行業(yè)原料供求風(fēng)險(xiǎn)
四、餐飲行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
五、餐飲業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理
六、餐飲行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)
七、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略
第十一章 餐飲業(yè)投資策略建議
第一節(jié) 餐飲行業(yè)投資效益分析
第二節(jié) 餐飲業(yè)投資策略
一、投資餐飲業(yè)需做足競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)備
二、餐飲投資技巧
三、餐飲需抓好的四個(gè)關(guān)鍵
四、甄別餐飲投資的建議
五、凸現(xiàn)飲食文化打造餐飲企業(yè)標(biāo)志
第三節(jié) 餐飲業(yè)投資建議
圖表目錄
圖表：餐飲產(chǎn)品生命周期的各階段的基本特征
圖表：2006-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度
圖表：2012年遼寧省及沈陽(yáng)市居民消費(fèi)價(jià)格月度漲跌幅度
圖表：2012年遼寧省及沈陽(yáng)市居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度
圖表：2012年新建商品住宅月環(huán)比價(jià)格下降、持平、上漲城市個(gè)數(shù)變化情況
圖表：2006-2012年遼寧省及沈陽(yáng)市城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)
圖表：2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)（按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù)（按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)面積（按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分）
圖表：2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)客房收入
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)餐費(fèi)收入
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)商品銷售收入
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)其他收入
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額（按登記注冊(cè)類型分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)客房收入（按登記注冊(cè)類型分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)餐費(fèi)收入（按登記注冊(cè)類型分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)商品銷售收入（按登記注冊(cè)類型分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)商品其他收入（按登記注冊(cè)類型分）
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)年末資產(chǎn)
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)國(guó)有控股企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)港澳臺(tái)商投資企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債
圖表：2010-2012年遼寧省限額以上餐飲業(yè)外商投資企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市主要餐飲品牌人均消費(fèi)對(duì)比圖
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市消費(fèi)者食用時(shí)機(jī)特點(diǎn)
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲市場(chǎng)調(diào)查受訪者基本情況
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市消費(fèi)者餐廳選擇關(guān)注度排序
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲消費(fèi)總體滿意度
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲消費(fèi)食品安全評(píng)價(jià)
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市消費(fèi)者餐飲消費(fèi)滿意與不滿意情況對(duì)比
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)維權(quán)情況
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲消費(fèi)投訴熱點(diǎn)
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲消費(fèi)“最不能容忍”排行
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲企業(yè)是否開展過顧客意見調(diào)查
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)投訴處理結(jié)果的滿意度
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市團(tuán)購(gòu)的職業(yè)特征
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲市場(chǎng)集中度分析
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲企業(yè)集中度分析
圖表：遼寧省及沈陽(yáng)市餐飲區(qū)域集中度分析
【關(guān)鍵詞Tag】餐飲行業(yè)研究報(bào)告 餐飲行業(yè)研究分析報(bào)告 餐飲行業(yè)市場(chǎng)研究分析咨詢報(bào)告
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中研普華公司是中國(guó)領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)研究專業(yè)機(jī)構(gòu)，擁有十余年的投資銀行、企業(yè)IPO上市咨詢一體化服務(wù)、行業(yè)調(diào)研、細(xì)分市場(chǎng)研究及募投項(xiàng)目運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。公司致力于為企業(yè)中高層管理人員、企事業(yè)發(fā)展研究部門人員、風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)、投行及咨詢行業(yè)人士、投資專家等提供各行業(yè)豐富翔實(shí)的市場(chǎng)研究資料和商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)；為國(guó)內(nèi)外的行業(yè)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體和政府部門提供專業(yè)的行業(yè)市場(chǎng)研究、商業(yè)分析、投資咨詢、市場(chǎng)戰(zhàn)略咨詢等服務(wù)。目前，中研普華已經(jīng)為上萬家客戶（查看客戶名單）包括政府機(jī)構(gòu)、銀行業(yè)、世界500強(qiáng)企業(yè)、研究所、行業(yè)協(xié)會(huì)、咨詢公司、集團(tuán)公司和各類投資公司在內(nèi)的單位提供了專業(yè)的產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、項(xiàng)目投資咨詢及競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)研究服務(wù)，并得到客戶的廣泛認(rèn)可；為大量企業(yè)進(jìn)行了上市導(dǎo)向戰(zhàn)略規(guī)劃，同時(shí)也為境內(nèi)外上百家上市企業(yè)進(jìn)行財(cái)務(wù)輔導(dǎo)、行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域研究和募投方案的設(shè)計(jì)，并協(xié)助其順利上市；協(xié)助多家證券公司開展IPO咨詢業(yè)務(wù)。我們堅(jiān)信中國(guó)的企業(yè)應(yīng)該得到貨真價(jià)實(shí)的、一流的資訊服務(wù)，在此中研普華研究中心鄭重承諾，為您提供超值的服務(wù)！中研普華的管理咨詢服務(wù)集合了行業(yè)內(nèi)專家團(tuán)隊(duì)的智慧，磨合了多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論研究大碰撞的智慧結(jié)晶。我們的研究報(bào)告已經(jīng)幫助了眾多企業(yè)找到了真正的商業(yè)發(fā)展機(jī)遇和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，我們堅(jiān)信您也將從我們的產(chǎn)品與服務(wù)中獲得有價(jià)值和指導(dǎo)意義的商業(yè)智慧！
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