第一章 凍豬肉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析1

第一節(jié) 市場概述1

一、簡介1

（一）概念區(qū)分1

1.冷凍肉1

2.冷鮮肉1

3.熱鮮肉2

（二）凍豬肉標(biāo)準(zhǔn)2

1.豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2

2.肉與肉制品管理辦法2

3.帶皮鮮、凍片豬肉國家標(biāo)準(zhǔn)/無皮鮮、凍片豬肉國家標(biāo)準(zhǔn)2

4.分部位分割凍豬肉國家標(biāo)準(zhǔn)2

5.分割凍豬瘦肉國家標(biāo)準(zhǔn)3

6.國家儲備凍肉儲存冷庫資質(zhì)條件要求3

二、市場現(xiàn)狀3

（一）全球豬肉行業(yè)發(fā)展3

1.美國的豬肉生產(chǎn)4

2.加拿大的豬肉生產(chǎn)4

3.拉丁美洲的豬肉生產(chǎn)5

4.歐洲的豬肉生產(chǎn)5

（二）我國豬肉行業(yè)發(fā)展6

1.2009-2012年我國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計6

2.2010年我國各地區(qū)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計7

3.我國豬肉進(jìn)出口情況7

4.生豬養(yǎng)殖效益有所下降 8

5.我國豬肉消費狀況分析 8

第二節(jié) 市場規(guī)模10

一、我國凍豬肉行業(yè)銷售收入統(tǒng)計及預(yù)測10

二、我國凍豬肉行業(yè)產(chǎn)銷量統(tǒng)計及預(yù)測11

三、我國凍豬肉行業(yè)進(jìn)出口量統(tǒng)計12

第三節(jié) 相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈分析14

一、豬屠宰市場14

（一）我國肉豬出欄情況14

（二）我國主要生豬屠宰企業(yè)統(tǒng)計15

（三）我國生豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢15

1.豬肉產(chǎn)業(yè)鏈價值向上游集中15

2.生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢16

二、肉制品冷鏈物流市場分析18

（一）冷鏈物流定義18

（二）我國肉制品冷鏈物流的現(xiàn)狀18

1.完整獨立的肉制品冷鏈體系尚未成形19

2.肉制品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少19

3.肉制品冷鏈的硬件設(shè)施建設(shè)不足19

4.肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合19

5.與肉制品冷鏈相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)目前仍是空白19

（三）肉制品冷鏈物流的發(fā)展方向20

第四節(jié) 存在的問題21

一、我國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策21

（一）個體散養(yǎng)帶來生產(chǎn)經(jīng)營的盲目性及監(jiān)管的困難21

（二）尚未建立起健全的豬肉質(zhì)量保障體系21

1.丹麥豬肉質(zhì)量保障體系21

2.我國豬肉質(zhì)量保障體系22

（三）不善于進(jìn)行國際市場營銷，忽視品牌建設(shè)22

（四）從業(yè)人員素質(zhì)低下，忽視基礎(chǔ)教育和繼續(xù)教育23

二、增強我國豬肉國際競爭力的途徑23

（一）發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)，支持龍頭企業(yè)，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營23

（二）完善肉類質(zhì)量保障體系，加強對豬肉業(yè)的全程監(jiān)控23

（三）重視豬肉產(chǎn)品的國際市場營銷，實施品牌戰(zhàn)略24

（四）注重從業(yè)者和專業(yè)人才的教育和培訓(xùn)24

  

第二章 凍豬肉行業(yè)市場競爭分析25

第一節(jié) 市場競爭現(xiàn)狀分析25

一、國內(nèi)凍豬肉企業(yè)競爭格局25

二、品牌市場競爭格局26

第二節(jié) 企業(yè)市場占有率分析27

第三節(jié) 市場供給現(xiàn)狀28

第四節(jié) 市場價格分析29

  

第三章 凍豬肉行業(yè)制造商分析30

第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策及影響30

一、凍豬肉稅率自12%減至6%30

二、預(yù)期也是重要調(diào)控手段30

第二節(jié) 行業(yè)企業(yè)整體分析32

第三節(jié) 主要制造商分析33

一、臨沂新程金鑼肉制品有限公司33

（一）企業(yè)基本信息33

（二）企業(yè)發(fā)展歷史33

（三）企業(yè)營銷渠道分析33

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析34

（五）企業(yè)盈利能力分析34

（六）企業(yè)成長能力分析35

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析35

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)35

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析36

二、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司37

（一）企業(yè)基本信息37

（二）企業(yè)發(fā)展歷史39

（三）企業(yè)盈利能力分析41

（四）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力分析42

（五）企業(yè)償債能力分析42

（六）企業(yè)現(xiàn)金流量分析43

（七）企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析44

（八）企業(yè)經(jīng)營狀況分析45

三、中國雨潤食品集團(tuán)有限公司50

（一）企業(yè)基本信息50

（二）企業(yè)發(fā)展歷史51

（三）企業(yè)營銷渠道分析51

（四）企業(yè)償債能力分析51

（五）企業(yè)現(xiàn)金流量分析52

（六）企業(yè)經(jīng)營綜合損益分析52

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析53

（八）企業(yè)的行業(yè)地位分析53

四、山東得利斯生物科技有限公司54

（一）企業(yè)基本信息54

（二）企業(yè)發(fā)展歷史54

（三）企業(yè)營銷渠道分析54

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析55

（五）企業(yè)盈利能力分析55

（六）企業(yè)成長能力分析56

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析56

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)57

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析57

五、河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司58

（一）企業(yè)基本信息58

（二）企業(yè)發(fā)展歷史58

（三）企業(yè)營銷渠道分析58

（四）企業(yè)產(chǎn)銷分析59

（五）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)59

（六）企業(yè)的行業(yè)地位分析59

六、四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司60

（一）企業(yè)基本信息60

（二）企業(yè)發(fā)展歷史60

（三）企業(yè)營銷渠道分析60

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析61

（五）企業(yè)盈利能力分析61

（六）企業(yè)成長能力分析62

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析62

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)63

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析63

七、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司64

（一）企業(yè)基本信息64

（二）企業(yè)發(fā)展歷史64

（三）企業(yè)營銷渠道分析64

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析65

（五）企業(yè)盈利能力分析65

（六）企業(yè)成長能力分析66

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析66

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)66

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析67

八、四川高金食品股份有限公司68

（一）企業(yè)基本信息68

（二）企業(yè)發(fā)展歷史70

（三）企業(yè)盈利能力分析72

（四）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力分析73

（五）企業(yè)償債能力分析73

（六）企業(yè)現(xiàn)金流量分析74

（七）企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析75

（八）企業(yè)經(jīng)營狀況分析76

九、河南眾品食業(yè)股份有限公司79

（一）企業(yè)基本信息79

（二）企業(yè)發(fā)展歷史79

（三）企業(yè)營銷渠道分析79

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 80

（五）企業(yè)盈利能力分析 80

（六）企業(yè)成長能力分析 81

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 81

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 81

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析 82

十、四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司 83

（一）企業(yè)基本信息 83

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 83

（三）企業(yè)營銷渠道分析 83

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 84

（五）企業(yè)盈利能力分析 84

（六）企業(yè)成長能力分析 85

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 85

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 86

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析 86

十一、河南省志元食品有限公司 87

（一）企業(yè)基本信息 87

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 87

（三）企業(yè)營銷渠道分析 87

（四）企業(yè)產(chǎn)銷分析 88

（五）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 88

（六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 88

十二、四川省井研縣食品有限責(zé)任公司 89

（一）企業(yè)基本信息 89

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 89

（三）企業(yè)營銷渠道分析 89

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析90

（五）企業(yè)盈利能力分析90

（六）企業(yè)成長能力分析91

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析91

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)92

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析92

十三、四川閬中光路冷凍食品有限公司93

（一）企業(yè)基本信息93

（二）企業(yè)發(fā)展歷史93

（三）企業(yè)營銷渠道分析93

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析93

（五）企業(yè)盈利能力分析94

（六）企業(yè)成長能力分析94

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析95

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)95

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析95

十四、湘潭市偉鴻食品有限公司96

（一）企業(yè)基本信息96

（二）企業(yè)發(fā)展歷史96

（三）企業(yè)營銷渠道分析96

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析97

（五）企業(yè)盈利能力分析97

（六）企業(yè)成長能力分析98

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析98

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)99

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析99

十五、瀘縣吉龍食品有限公司100

（一）企業(yè)基本信息100

（二）企業(yè)發(fā)展歷史100

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析101

（五）企業(yè)盈利能力分析101

（六）企業(yè)成長能力分析102

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析102

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)103

（九）企業(yè)的行業(yè)地位分析103

  

第四章 凍豬肉行業(yè)發(fā)展預(yù)測104

第一節(jié) 技術(shù)趨勢104

一、冷凍分割肉的包裝104

二、種類多樣化104

三、企業(yè)裝備水平越來越高104

四、質(zhì)量不斷提高104

第二節(jié) 市場前景106

一、開發(fā)新型肉類保鮮技術(shù)106

二、冷鮮肉是生肉消費的發(fā)展方向106

三、行業(yè)極度分散，兼并和收購是行業(yè)發(fā)展趨勢106

第三節(jié) 競爭趨勢108

一、行業(yè)進(jìn)入整合時期108

二、品牌競爭擴(kuò)大108

三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化109

  

圖表目錄

圖表：我國生豬肉消費的形態(tài)及特點1

圖表：2009-2012年我國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計情況6

圖表：2010年我國各地區(qū)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計情況7

圖表：2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)銷售收入統(tǒng)計10

圖表：2012-2016年我國凍豬肉行業(yè)銷售收入預(yù)測11

圖表：2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計11

圖表：2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)銷量統(tǒng)計12

圖表：2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)出口量統(tǒng)計13

圖表：2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)進(jìn)口量統(tǒng)計13

圖表：2009-2012年我國肉豬出欄頭數(shù)統(tǒng)計14

圖表：2010年我國各地區(qū)肉豬出欄數(shù)統(tǒng)計14

圖表：2009-2012年我國部分主要生豬屠宰企業(yè)15

圖表：我國豬肉行業(yè)的價值鏈16

圖表：我國肉類行業(yè)外資企業(yè)競爭模式25

圖表：2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)市場占有率統(tǒng)計情況27

圖表：2009-2012年我國凍豬肉出廠平均價格統(tǒng)計29

圖表：2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析34

圖表：2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司盈利情況34

圖表：臨沂新程金鑼肉制品有限公司成長能力分析情況35

圖表：2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司凍豬肉產(chǎn)銷量情況35

圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司基本信息37

圖表：2009-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司產(chǎn)銷量情況40

圖表：2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司部分財務(wù)情況40

圖表：2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司盈利情況41

圖表：2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營發(fā)展能力情況42

圖表：2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率情況42

圖表：2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量情況43

圖表：2009-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析44

圖表：2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營狀況45

圖表：中國雨潤食品集團(tuán)有限公司基本信息50

圖表：2009-2011.6年中國雨潤食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率情況51

圖表：2009-2011.6年中國雨潤食品集團(tuán)有限公司現(xiàn)金流量情況52

圖表：2009-2012年中國雨潤食品集團(tuán)有限公司綜合損益分析52

圖表：2009-2012年中國雨潤食品集團(tuán)有限公司產(chǎn)銷量情況53

圖表：2009-2012年山東得利斯生物科技有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析55

圖表：2009-2012年山東得利斯生物科技有限公司盈利情況55

圖表：山東得利斯生物科技有限公司成長能力分析情況56

圖表：2009-2012年山東得利斯生物科技有限公司產(chǎn)銷量情況56

圖表：2009-2012年河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司產(chǎn)銷量情況59

圖表：2009-2012年四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析61

圖表：2009-2012年四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司盈利情況61

圖表：四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司成長能力分析情況62

圖表：2009-2012年四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司產(chǎn)銷量情況62

圖表：2009-2012年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析65

圖表：2009-2012年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司盈利情況65

圖表：北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司成長能力分析情況66

圖表：2009-2012年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司產(chǎn)銷量情況66

圖表：四川高金食品股份有限公司基本信息68

圖表：2009-2012年四川高金食品股份有限公司產(chǎn)銷量情況71

圖表：2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司部分財務(wù)情況71

圖表：2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司盈利情況72

圖表：2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司經(jīng)營發(fā)展能力情況73

圖表：2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率情況73

圖表：2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司現(xiàn)金流量情況74

圖表：2009-2012年四川高金食品股份有限公司企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析75

圖表：2009-2012年四川高金食品股份有限公司經(jīng)營狀況76

圖表：2009-2012年河南眾品食業(yè)股份有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 80

圖表：2009-2012年河南眾品食業(yè)股份有限公司盈利情況 80

圖表：河南眾品食業(yè)股份有限公司成長能力分析情況 81

圖表：2009-2012年河南眾品食業(yè)股份有限公司產(chǎn)銷量情況 81

圖表：2009-2012年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 84

圖表：2009-2012年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司盈利情況 84

圖表：四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司成長能力分析情況 85

圖表：2009-2012年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 85

圖表：2009-2012年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 88

圖表：2009-2012年四川省井研縣食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析90

圖表：2009-2012年四川省井研縣食品有限責(zé)任公司盈利情況90

圖表：四川省井研縣食品有限責(zé)任公司成長能力分析情況91

圖表：2009-2012年四川省井研縣食品有限責(zé)任公司產(chǎn)銷量情況91

圖表：2009-2012年四川閬中光路冷凍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析93

圖表：2009-2012年四川閬中光路冷凍食品有限公司盈利情況94

圖表：四川閬中光路冷凍食品有限公司成長能力分析情況94

圖表：2009-2012年四川閬中光路冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況95

圖表：2009-2012年湘潭市偉鴻食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析97

圖表：2009-2012年湘潭市偉鴻食品有限公司盈利情況97

圖表：湘潭市偉鴻食品有限公司成長能力分析情況98

圖表：2009-2012年湘潭市偉鴻食品有限公司產(chǎn)銷量情況98

圖表：2009-2012年瀘縣吉龍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析101

圖表：2009-2012年瀘縣吉龍食品有限公司盈利情況101

圖表：瀘縣吉龍食品有限公司成長能力分析情況102

圖表：2009-2012年瀘縣吉龍食品有限公司產(chǎn)銷量情況102