第1章 烘焙食品行業(yè)PEST模型分析

1.1 烘焙食品行業(yè)定義及統計標準

1.1.1 行業(yè)概念及定義

1.1.2 行業(yè)主要產品大類

1.1.3 行業(yè)統計部門和統計口徑

1.1.4 行業(yè)統計方法

1.1.5 行業(yè)數據種類

1.2 行業(yè)政策環(huán)境分析（P）

1.2.1 行業(yè)相關標準

1.2.2 行業(yè)政策法規(guī)

1.2.3 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃

1.3 行業(yè)經濟環(huán)境分析（E）

1.3.1 國內宏觀經濟分析

（1）國內宏觀經濟主要指標分析

1）國內生產總值狀況

2）社會消費品零售總額

3）國內居民收入狀況

（2）GDP增速與行業(yè)產值走勢對比分析

（3）國內宏觀經濟發(fā)展趨勢

1）有利因素

2）不利因素

3）對行業(yè)發(fā)展前景的影響

1.3.2 行業(yè)產業(yè)環(huán)境分析

（1）我國食品行業(yè)進出口情況

（2）食品工業(yè)經濟運營分析

1）食品工業(yè)發(fā)展概況

2）食品制造業(yè)投資分析

3）烘焙食品行業(yè)在食品制造業(yè)地位分析

1.4 行業(yè)社會環(huán)境分析（S）

1.4.1 行業(yè)消費環(huán)境分析

（1）人均可支配收入與行業(yè)銷售規(guī)模對比分析

（2）城鄉(xiāng)恩格爾系數分析

（3）居民消費價格指數分析

（4）城市化進程分析

1.4.2 消費者食品消費需求趨勢

1.5 行業(yè)技術環(huán)境分析（T）

1.5.1 烘焙技術專利申請數分析

1.5.2 烘焙技術專利申請人分析

第2章 烘焙食品行業(yè)經濟指標分析

2.1 烘焙食品行業(yè)財務指標分析

2.1.1 規(guī)模指標分析

2.1.2 盈利能力分析

2.1.3 運營能力分析

2.1.4 償債能力分析

2.1.5 發(fā)展能力分析

2.2 烘焙食品行業(yè)經濟指標分析

2.2.1 國有企業(yè)

2.2.2 集體企業(yè)

2.2.3 股份合作企業(yè)

2.2.4 股份制企業(yè)

2.2.5 私營企業(yè)

2.2.6 外商和港澳臺投資企業(yè)

2.2.7 其他性質企業(yè)

2.2.8 不同性質企業(yè)主要經濟指標歷年的比重變化情況分析

（1）不同性質企業(yè)數量變化情況

（2）不同性質企業(yè)資產變化情況

（3）不同性質企業(yè)銷售收入變化情況

（4）不同性質企業(yè)利潤總額變化情況

2.3 烘焙食品行業(yè)供需平衡分析

2.3.1 烘焙食品行業(yè)供給情況分析

（1）總產值分析

（2）產成品分析

2.3.2 各地區(qū)烘焙食品行業(yè)供給情況分析

2.3.3 烘焙食品行業(yè)需求情況分析

2.3.4 各地區(qū)烘焙食品行業(yè)需求情況分析

2.3.5 烘焙食品行業(yè)產銷率分析

2.4 烘焙食品行業(yè)進出口分析

2.4.1 烘焙食品行業(yè)出口情況

（1）2013年行業(yè)出口總體情況

（2）2013年行業(yè)出口產品結構

2.4.2 烘焙食品行業(yè)進口情況分析

（1）2013年行業(yè)進口總體情況

（2）2013年行業(yè)進口產品結構

第3章 烘焙食品行業(yè)產業(yè)鏈分析

3.1 烘焙食品行業(yè)產業(yè)鏈簡介

3.2 烘焙食品行業(yè)產業(yè)鏈上游分析

3.2.1 基礎原料市場分析

（1）玉米市場分析

1）玉米供需情況分析

2）玉米價格走勢分析

（2）小麥市場分析

1）小麥產量與進出口

2）小麥價格走勢分析

（3）稻米市場分析

1）稻米產量情況分析

2）稻米價格走勢分析

（4）馬鈴薯市場分析

1）馬鈴薯供需情況分析

2）馬鈴薯價格走勢分析

（5）食用植物油供需及價格走勢分析

1）食用植物油供需分析

2）食用植物油價格走勢

（6）雞蛋市場分析

1）雞蛋供需情況分析

2）雞蛋價格走勢分析

（7）奶業(yè)市場分析

1）奶產品供需情況分析

2）奶產品價格走勢分析

3.2.2 輔料市場分析

（1）食糖市場分析

1）食糖供需情況分析

2）食糖價格走勢分析

3）食糖進出口分析

（2）食鹽市場分析

1）食鹽供需情況分析

2）食鹽價格走勢分析

（3）調味品市場分析

1）調味品產值變動情況

2）調味品市場價格走勢

（4）食品添加劑市場分析

1）食品添加劑行業(yè)規(guī)模

2）食品添加劑主要產品市場

3.2.3 產業(yè)鏈上游對行業(yè)的影響分析

3.3 烘焙食品行業(yè)產業(yè)鏈下游消費需求分析

3.3.1 行業(yè)消費需求特征

（1）行業(yè)主要消費人群

（2）行業(yè)消費心理特征

3.3.2 行業(yè)消費需求趨勢

第4章 烘焙食品行業(yè)市場競爭狀況分析

4.1 國際市場發(fā)展狀況分析

4.1.1 國際烘焙食品市場現狀

4.1.2 國際烘焙食品市場發(fā)展趨勢分析

4.1.3 國際烘焙市場對我國烘焙市場的影響

4.2 跨國公司在華市場投資布局

4.2.1 墨西哥賓堡集團

4.2.2 美國卡夫食品國際公司

4.2.3 美國百事食品公司

4.2.4 菲律賓晨光公司

4.2.5 韓國好麗友公司

4.2.6 美國通用磨坊食品公司

4.2.7 日本格力高集團

4.3 行業(yè)國內市場競爭狀況分析

4.3.1 烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模分析

4.3.2 烘焙食品行業(yè)五力模型分析

（1）行業(yè)上游議價能力分析

（2）行業(yè)下游議價能力分析

（3）行業(yè)替代品威脅分析

（4）行業(yè)新進入者威脅分析

（5）行業(yè)競爭現狀分析

4.3.3 烘焙食品行業(yè)競爭演變

（1）“價格戰(zhàn)”轉向品牌競爭

（2）低端市場競爭轉向高端市場競爭

4.4 行業(yè)不同經濟類型企業(yè)競爭分析

4.4.1 不同經濟類型企業(yè)特征情況

4.4.2 行業(yè)經濟類型集中度分析

第5章 烘焙食品細分行業(yè)市場分析

5.1 糕點、面包行業(yè)市場分析

5.1.1 糕點、面包行業(yè)運營情況分析

（1）糕點、面包行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析

（2）糕點、面包行業(yè)市場供給情況

（3）糕點、面包行業(yè)市場需求情況

（4）糕點、面包行業(yè)經營效益分析

5.1.2 糕點、面包行業(yè)產品市場分析

（1）糕點市場分析

1）月餅市場分析

2）蛋糕市場分析

3）蛋黃派市場分析

（2）面包市場分析

5.1.3 糕點、面包行業(yè)經營模式分析

（1）工業(yè)生產模式

（2）烘焙坊模式

1）烘焙坊模式演變

2）烘焙坊模式類型及效應分析

1、單一型模式及效應分析

2、復合型模式及效應分析

5.1.4 糕點、面包行業(yè)品牌化運營分析

（1）現狀和趨勢決定品牌化運營是唯一出路

（2）品牌化運營以價值、模式系統為中心

（3）品牌化運營以產業(yè)運營為支撐

5.1.5 糕點、面包行業(yè)消費者調研分析

（1）法式小面包消費者調研

1）消費者偏好分析

2）消費者購買行為分析

（2）烘焙坊產品消費者調研

1）消費者偏好分析

2）消費者選擇因素分析

5.1.6 糕點、面包品牌成功案例分析

（1）盼盼法式小面包成功案例

1）產品定位

2）產品推廣模式

3）關鍵成功因素

（2）烘焙坊模式成功案例

1）面包新語（BreadTalk）

1、品牌及其影響

2、商業(yè)模式分析

3、關鍵成功因素

2）85度C

1、品牌及其影響

2、經營策略分析

3、關鍵成功因素

5.2 餅干及其他烘焙食品行業(yè)市場分析

5.2.1 餅干及其他烘焙食品行業(yè)運營情況分析

（1）餅干及其他烘焙食品行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析

（2）餅干及其他烘焙食品行業(yè)市場供給情況

（3）餅干及其他烘焙食品行業(yè)市場需求情況

（4）餅干及其他烘焙食品行業(yè)經營效益分析

5.2.2 餅干市場調研分析

（1）餅干市場規(guī)模

1）生產規(guī)模

2）消費規(guī)模

（2）餅干地區(qū)普及率

（3）餅干品牌表現及價值分析

1）品牌知曉度

2）品牌形象

3）品牌價值綜合分析

（4）餅干品牌營銷及廣告表現

1）廣告到達率

2）廣告到達途徑

3）廣告有效性

4）廣告效果綜合分析

（5）餅干消費者調研

1）消費者購買考慮因素

2）消費者購買頻率

3）消費者購買場所

4）消費者品牌忠誠度

5.2.3 烘焙膨化食品市場分析

（1）烘焙膨化食品市場集中度

（2）薯片市場調研分析

1）薯片地區(qū)普及率

2）薯片品牌表現及價值分析

1、品牌知曉度

2、品牌形象

3、品牌價值綜合分析

3）薯片品牌營銷及廣告表現

1、廣告到達率

2、廣告到達途徑

3、廣告有效性

4、廣告效果綜合分析

4）薯片消費者調研

1、消費者購買考慮因素

2、消費者購買頻率

3、消費者購買場所

4、消費者品牌忠誠度

（3）烘焙膨化食品發(fā)展趨勢

5.2.4 康師傅差異化發(fā)展案例

（1）產品差異化

（2）價格差異化

（3）包裝差異化

（4）渠道差異化

第6章 烘焙食品行業(yè)市場營銷分析

6.1 烘焙食品行業(yè)銷售渠道分析

6.1.1 烘焙食品行業(yè)銷售渠道結構

6.1.2 烘焙食品主要銷售渠道

（1）傳統銷售渠道

1）商超渠道

1、商超渠道銷售模式及對比

2、連鎖超市對烘焙食品經營影響

2）專賣連鎖

1、專賣連鎖模式

2、專賣連鎖店異業(yè)聯合營銷

（2）網絡銷售渠道

1）食品業(yè)電子商務應用分析

2）烘焙坊網絡銷售分析

1、烘焙坊網絡銷售現狀

2、烘焙坊網絡銷售線上線下配合分析

3、好利來網絡銷售案例

6.2 烘焙食品行業(yè)營銷策略分析

6.2.1 烘焙食品基本營銷策略

（1）產品策略

（2）價格策略

（3）服務策略

（4）促銷策略

6.2.2 烘焙食品節(jié)日營銷策略

（1）節(jié)日營銷的概念

（2）節(jié)日的消費特點

（3）節(jié)日營銷的要點

1）明確目標

2）突出促銷主題

3）關注促銷形式

4）產品賣點節(jié)日化

5）促銷方案要科學

（4）月餅的體驗營銷

6.3 烘焙食品行業(yè)營銷案例分析

6.3.1 糕點、面包行業(yè)營銷案例分析

（1）元祖食品營銷分析

1）營銷背景

2）營銷策略

3）營銷效果

4）元祖雪月餅營銷案例

（2）克莉絲汀營銷分析

1）品牌發(fā)展

2）營銷策略

6.3.2 餅干及其他烘焙食品行業(yè)營銷案例分析

（1）卡夫餅干營銷分析

1）品牌介紹

2）營銷背景

3）營銷策略

4）營銷效果

（2）達利食品營銷分析

1）品牌介紹

2）營銷策略

第7章 烘焙食品行業(yè)重點區(qū)域分析

7.1 烘焙食品行業(yè)總體區(qū)域結構特征分析

7.1.1 行業(yè)區(qū)域結構總體特征

7.1.2 行業(yè)區(qū)域集中度分析

7.2 行業(yè)重點區(qū)域產銷情況分析

7.2.1 華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（1）北京市烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（2）天津市烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（3）河北省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（4）山西省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（5）內蒙古烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

7.2.2 東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（1）遼寧省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（2）吉林省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（3）黑龍江省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

7.2.3 華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（1）上海市烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（2）江蘇省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（3）浙江省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（4）山東省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（5）福建省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（6）江西省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（7）安徽省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

7.2.4 華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（1）湖南省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（2）湖北省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（3）河南省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

7.2.5 華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（1）廣東省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（2）廣西烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（3）海南省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

7.2.6 西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（1）四川省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（2）貴州省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（3）重慶市烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（4）云南省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

7.2.7 西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（1）陜西省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（2）寧夏烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

（3）甘肅省烘焙食品行業(yè)產銷情況分析

第8章 烘焙食品行業(yè)主要企業(yè)經營分析

8.1 烘焙食品企業(yè)發(fā)展總體狀況分析

8.1.1 銷售收入狀況

8.1.2 利潤總額狀況

8.1.3 企業(yè)產品品牌匯總

8.2 烘焙食品行業(yè)領先企業(yè)個案分析

8.2.1 中國旺旺控股有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.2 漯河臨潁親親食品工業(yè)有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.3 上好佳（中國）有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.4 百事食品（中國）有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.5 好麗友食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.6 青援食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.7 安陽市健豐食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.8 蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.9 上?？死蚪z汀食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.10 漯河市恒達食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

1）主要經濟指標

2）盈利能力

3）運營能力

4）償債能力

5）發(fā)展能力

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.11 福建福馬食品集團有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.12 福建達利食品集團有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.13 濟南達利食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.14 樂天（中國）食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.15 湖北達利食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.16 納貝斯克食品（蘇州）有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.17 華嘉食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.18 福建省晉江福源食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.19 杭州頂園食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.20 上海江崎格力高食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.21 天津頂園食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.22 葉縣永昌餅業(yè)食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.23 廣東嘉士利食品集團有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（三（企業(yè)銷售渠道與網絡

（3）企業(yè)經營情況分析

（4）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.24 廣東旺通食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.25 漯河晉江福源食品工業(yè)有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.26 成都達利食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.27 東莞錦泰食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.28 湖南沐林現代食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.29 家樂氏（青島）食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.30 青島食品股份有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.31 四川米老頭食品工業(yè)有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.32 東莞徐記食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.33 沈陽市晉江福源食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.34 上海元祖夢果子有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

8.2.35 通用磨坊食品（南京）有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況

（2）企業(yè)主營業(yè)務與產品

（3）企業(yè)銷售渠道與網絡

（4）企業(yè)經營情況分析

（5）企業(yè)優(yōu)勢與劣勢分析

第9章 烘焙食品行業(yè)投資與前景分析

9.1 烘焙食品行業(yè)投資風險

9.1.1 烘焙食品行業(yè)政策風險

9.1.2 烘焙食品行業(yè)技術風險

9.1.3 烘焙食品行業(yè)供求風險

9.1.4 烘焙食品行業(yè)宏觀經濟波動風險

9.1.5 烘焙食品行業(yè)關聯產業(yè)風險

9.1.6 烘焙食品行業(yè)產品結構風險

9.1.7 烘焙食品企業(yè)生產規(guī)模風險

9.2 烘焙食品行業(yè)投資特性分析

9.2.1 烘焙食品行業(yè)投資影響因素分析

9.2.2 烘焙食品行業(yè)盈利影響因素分析

9.3 烘焙食品行業(yè)市場前景預測

9.3.1 烘焙食品市場發(fā)展趨勢分析

9.3.2 烘焙食品市場發(fā)展前景預測

（1）糕點、面包需求前景預測

（2）餅干及其他烘焙膨化食品需求前景預測

9.4 烘焙食品行業(yè)投資建議

9.4.1 烘焙食品行業(yè)投資現狀分析

9.4.2 烘焙食品行業(yè)投資建議

圖表目錄

圖表1：烘焙食品分類

圖表2：中國企業(yè)的市場主體分類

圖表3：中國不同所有制性質企業(yè)的劃分

圖表4：焙烤食品添加劑使用衛(wèi)生標準（單位：g/kg）

圖表5：焙烤食品餡料及表面用掛漿添加劑使用衛(wèi)生標準（單位：g/kg）

圖表6：餅干添加劑使用衛(wèi)生標準（單位：g/kg）

圖表7：糕點添加劑使用衛(wèi)生標準（單位：g/kg）

圖表8：糕點上彩裝食品添加劑使用衛(wèi)生標準（單位：g/kg）

圖表9：面包添加劑使用衛(wèi)生標準（單位：g/kg）

圖表10：我國食品行業(yè)相關政策法規(guī)匯總

圖表11：我國食品行業(yè)相關政策法規(guī)匯總

圖表12：2005-2013年中國國內生產總值走勢圖（單位：億元，%）

圖表13：2008-2013年社會消費品零售總額變化情況（單位：億元，%）

圖表14：2007-2013年中國農村居民人均純收入及增長趨勢圖（單位：元，%）

圖表15：2007-2013年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖（單位：元，%）

圖表16：2007-2013年GDP增速與烘焙食品工業(yè)產值增速對比（單位：%）

圖表17：2011-2013年中國宏觀經濟主要指標（單位：%）

圖表18：2012-2013年我國分季度食品進出口情況（單位：億美元）

圖表19：2008-2013年食品類出口額年度變化圖（單位：億美元）

圖表20：2008-2013年食品制造業(yè)城鎮(zhèn)固定資產投資額及其增長速度變化圖（單位：億元，%）

圖表21：2008-2013年烘焙食品行業(yè)產值與食品制造業(yè)產值對比（單位：億元，%）

圖表22：2007-2013年城鎮(zhèn)人均可支配收入增長與烘焙食品行業(yè)銷售規(guī)模增長對比（單位：%）

圖表23：2007-2013年城鎮(zhèn)和農村恩格爾系數分布圖（單位：%）

圖表24：2013-2014年全國居民消費價格指數漲跌幅情況（單位：%）

圖表25：2005-2013年中國城市化水平（單位：%）

圖表26：2001-2013年烘焙技術相關專利申請數量變化圖（單位：個）

圖表27：2001-2013年烘焙技術相關專利公開數量變化圖（單位：個）

圖表28：截至2013年我國烘培技術相關專利申請人專利申請數（單位：個）

圖表29：2012-2013年中國烘焙食品行業(yè)經營效益分析（單位：家，人，萬元，%）

圖表30：2012-2013年中國烘焙食品行業(yè)盈利能力分析（單位：%）

圖表31：2012-2013年中國烘焙食品行業(yè)運營能力分析（單位：次）

圖表32：2012-2013年中國烘焙食品行業(yè)償債能力分析（單位：%，倍）

圖表33：2012-2013年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展能力分析（單位：%）

圖表34：2013年不同性質企業(yè)數量分布圖（單位：%）

圖表35：2012-2013年國有烘焙食品企業(yè)主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家）

圖表36：2012-2013年集體烘焙食品企業(yè)主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家）

圖表37：2012-2013年股份合作烘焙食品企業(yè)主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家）

圖表38：2012-2013年股份制烘焙食品企業(yè)主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家）

圖表39：2012-2013年私營烘焙食品企業(yè)主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家）

圖表40：2012-2013年外商和港澳臺投資烘焙食品企業(yè)主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家）

圖表41：2012-2013年其他性質烘焙食品企業(yè)主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家）

圖表42：2011-2013年不同性質企業(yè)數量比重變化趨勢圖（單位：%）

圖表43：2011-2013年不同性質企業(yè)資產總額比重變化趨勢圖（單位：%）

圖表44：2011-2013年不同性質企業(yè)銷售收入比重變化趨勢圖（單位：%）

圖表45：2011-2013年不同性質企業(yè)利潤總額比重變化趨勢圖（單位：%）

圖表46：2008-2013年中國烘焙食品行業(yè)工業(yè)總產值變化趨勢圖（單位：億元，%）

圖表47：2009-2013年中國烘焙食品行業(yè)產成品及增長率走勢圖（單位：億元，%）

圖表48：2012-2013年產成品居前的10個地區(qū)統計表（單位：萬元，%）

圖表49：2013年產成品居前的10個地區(qū)比重圖（單位：%）

圖表50：2008-2013年中國烘焙食品行業(yè)銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元，%）

圖表51：2012-2013年銷售收入居前的10個地區(qū)統計表（單位：萬元，%）

圖表52：2013年銷售收入居前的10個地區(qū)比重圖（單位：%）

圖表53：2004-2013年中國烘焙食品行業(yè)產銷率變化趨勢圖（單位：%）

圖表54：2007-2013年中國主要烘焙食品出口額走勢圖（單位：萬美元）

圖表55：2012-2013年中國烘焙食品行業(yè)主要出口產品結構表（單位：噸，萬美元）

圖表56：2013年中國主要烘焙食品行業(yè)出口產品金額占比圖（單位：%）

圖表57：2007-2013年中國主要烘焙食品進口額走勢圖（單位：萬美元）

圖表58：2012-2013年中國烘焙食品行業(yè)主要進口產品結構表（單位：噸，萬美元）

圖表59：2013年中國主要烘焙食品行業(yè)進口產品金額占比圖（單位：%）

圖表60：烘焙食品行業(yè)產業(yè)鏈結構圖

圖表61：2012-2014年全國玉米供需平衡表（單位：億斤）

圖表62：2013-2014年全國玉米收購價格指數變化

圖表63：2007-2013年中國小麥種植面積情況（單位：萬公頃）

圖表64：2007-2013年中國小麥產量情況（單位：萬噸）

圖表65：2011-2013年中國小麥供需平衡情況（單位：億斤）

圖表66：2013-2014年中國小麥期貨價格走勢情況（單位：元/噸）

圖表67：2007-2013年國內稻谷種植面積情況（單位：萬公頃）

圖表68：2007-2013年國內稻谷產量變動情況（單位：萬噸）

圖表69：2011-2013年國內稻谷供需平衡情況（單位：億斤）

圖表70：2009-2013年國內稻米價格指數變動情況（單位：元/噸）

圖表71：2010-2013年我國馬鈴薯批發(fā)價格走勢（單位：元/公斤）

圖表72：2007-2013年中國食用植物油產量情況（單位：萬）

圖表73：2011-2013年中國食用植物油供需平衡情況（單位：億斤）

圖表74：2010-2014年中國植物油平均價格走勢情況（單位：元/噸）

圖表75：2013年10月-12月我國雞蛋市場價格走勢（單位：元/公斤）

圖表76：2013-年我國奶粉月度進口數量情況（單位：噸）

圖表77：2013年我國奶粉月度進口價格情況（單位：元/kg）

圖表78：2013-2014年我國生鮮乳品收購價格（單位：元/kg）

圖表79：2005-2013年我國食糖產量情況（單位：萬噸）

圖表80：2013/2014制糖期全國食糖產銷進度情況（單位：萬噸）

圖表81：2008-2013年CSI國內食糖現貨價格指數圖（單位：元/噸）

圖表82：2011-2013年我國食糖月度累計進出口量（單位：噸）

圖表83：2011-2013年我國食糖分月進口情況（單位：千噸）

圖表84：2013年我國原鹽分省市產量情況（單位：萬噸，%）

圖表85：2013-2014年全國食鹽價格指數圖（單位：%）

圖表86：2008-2013年中國調味品工業(yè)產值情況（單位：億元）

圖表87：2012-2013年調味品價格情況情況（單位：元/公斤）

圖表88：2008-2013年食品添加劑總產量（單位：萬噸）

圖表89：2008-2013年烘培食品行業(yè)銷售收入及增長率變動圖（單位：億元，%）

圖表90：我國烘焙食品行業(yè)對上游供應商的議價能力分析

圖表91：我國烘焙食品行業(yè)對下游客戶議價能力分析

圖表92：我國優(yōu)秀烘焙坊企業(yè)名單

圖表93：2013年中國烘焙食品行業(yè)企業(yè)的所有制結構特征（單位：家，萬元）

圖表94：2013年中國烘焙食品行業(yè)不同經濟類型企業(yè)的財務狀況比較（一）（單位：%，倍，次）

圖表95：2013年中國烘焙食品行業(yè)不同經濟類型企業(yè)的財務狀況比較（二）（單位：%）

圖表96：2013年中國烘焙食品行業(yè)不同經濟類型企業(yè)銷售收入比較（單位：億元）

圖表97：2013年中國烘焙食品行業(yè)銷售收入按經濟類型百分比（單位：%）

圖表98：2008-2013年行業(yè)經濟類型占比（按銷售收入）（單位：%）

圖表99：2008-2013年行業(yè)經濟類型集中度變化趨勢圖（按銷售收入）（單位：%）

圖表100：2012-2013年糕點、面包行業(yè)主要經濟指標（單位：家，萬元，%）

圖表101：2008-2013年糕點、面包行業(yè)工業(yè)總產值走勢（單位：億元，%）

圖表102：2008-2013年糕點、面包行業(yè)銷售收入走勢（單位：億元，%）

圖表103：2008-2013年糕點、面包行業(yè)利潤總額走勢（單位：億元，%）

圖表104：2013年我國月餅品種占比情況（單位：%）

圖表105：世界各地面包人均消費量（單位：千克/年）

圖表106：烘焙坊模式演進歷程

圖表107：法式小面包消費者品牌偏好（單位：%）

圖表108：法式小面包消費者口味偏好（單位：%）

圖表109：法式小面包消費者價格偏好（單位：%）

圖表110：法式小面包消費者促銷方式偏好（單位：%）

圖表111：法式小面包消費行為影響因素（單位：%）

圖表112：法式小面包消費者回購影響因素（單位：%）

圖表113：烘焙坊產品消費者品牌偏好（單位：%）

圖表114：烘焙坊產品消費者產品類型偏好（單位：%）

圖表115：烘焙坊產品消費者價格偏好（單位：%）

圖表116：烘焙坊產品消費者購買因素（單位：%）

圖表117：烘焙坊產品消費者品牌選擇因素（單位：%）

圖表118：2012-2013年餅干及其他烘焙食品行業(yè)主要經濟指標（單位：家，人，萬元，%）

圖表119：2008-2013年餅干及其他烘焙食品行業(yè)工業(yè)總產值情況（單位：億元）

圖表120：2008-2013年餅干及其他烘焙食品行業(yè)銷售收入走勢（單位：億元，%）